Unsa nga paagi sa fry sa kalan-on sa usa ka frying pan

Frying - mao ang usa ka teknikal nga pagproseso sa pagkaon, nga ang tanan nga linuto sa sa init nga lana. Sa niini nga paagi, nga kamo mahimo magluto sa bisan unsa, ug kalan-on lakip na ang. Fried nga kalan-on - ang usa sa labing lamian pinggan, kini dili mahimo nga itandi sa sa bisan unsa pa. Ang artikulo naghulagway sa detalye sa proseso sa pagluto kalan-on.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-sinugba sa kalan-on sa kalaha? Una kita kinahanglan nga mahibalo kon unsa kini nga proseso mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa sa kalaha. Usa ka importante nga papel ang gidula sa gidak-on niini. Kon ang produkto mao ang fried sa lawom nga tambok, kamo kinahanglan nga mopili sa usa ka lawom nga frying pan, mao kini kinahanglan nga usa ka daghan sa lana. Usab, ang usa ka dako nga frying pan bentaha mao nga pinaagi sa pagbutang sa kalan-on sa niini, kainit sa temperatura sa lana nagpabilin nga halos wala mausab. Adunay usa ka tinago nga sila nasayud sa tanan nga mga nag-unang Chef - kon gusto sa fry sa mga piraso sa kalan-on, ang kapasidad kinahanglan nga gipili sa maong nga sila dili paghikap, kon dili ang produkto mosugod sa lamang stew sa resulta juice, dili fried.

Daghan ang sa imong atubangan fry sa kalan-on sa usa ka kalaha, kahibulongan - bisan sa paggamit sa usa ka lana ug kon unsa ka daghan? Kasagaran, kini giandam sa usa ka daghan sa mantequilla o utanon nga tambok. Ug gikan sa gipaabot nga resulta-agad sa gidaghanon. Apan alang sa mga tawo nga buot sa pag-andam sa usa ka himsog nga pinggan, nga mahimong mas maayo nga makahimo sa sagukom, kini girekomendar sa fry sa usa ka kalaha, nga may usa ka non-stick taklap, sapaw. Usab, ang kantidad sa lana ug paglungtad sa iyang nag-agad sa bug-os sa ibabaw sa kalan-on nga giandam. Kon fried veal chops, sila nalingaw sa mainit nga lana ug sa bug-os nga giandam sa wala pa ang dagway sa kanila nga bulawan. Kon sa pag-andam sa usa ka mabaga nga steak, nan kini fried sa usa ka kalaha, gamay greased.

Magtan-aw alang sa usa ka tubag sa mga pangutana kon unsaon sa sinugba nga karne diha sa usa ka kalaha, kini mao ang importante nga masayud kon unsa nga bahin sa lawas nga patay mao ang mas maayo sa pagpili. Ania kini dili igsapayan, fried baboy o karne, samtang nga ang mga bahin sa kalan-on sa mga humok, nga mas gahi nga mga bahin mahimo nga nagkinahanglan sa usa ka na sa pagluto, sama sa quenching.

Kon kita maghisgut kabahin sa panahon, daghan ang wala mahibalo kon sa unsang paagi sa fry sa kalan-on sa usa ka frying pan. Kini mao ang importante sa proseso sa pagluto sa pagtabang sa pagbaton sa kaumog niini. Tungod niini nga katuyoan, una sa usa ka piraso sa kalan-on mao ang giasal sa hatag-as nga kainit sa duha ka kilid, ug unya ang kalayo pagminus, mga pagmobu frying mahitabo na sa usa ka ubos, mga 15 minutos. Salamat sa niini nga teknolohiya sa pagluto, ang kalan-on mao humok, juicy ug dili nga mamala. Iba-iba nga matang sa mga steaks, scallops ug fried nga kalan-on patties sama lang nga.

Ang pagkalumo sa mga produkto-agad sa mga batan-on o dili. Daang kalan-on, kasagaran alang sa frying sa usa ka pan dili mohaom, na sa pagpalong sa. mga piraso sa kalan-on mao ang humok, kon ang pre-away sa ilang mga espesyal nga martilyo. Usab, adunay laing importante nga punto - cut sa mga tipik sa kalan-on alang sa frying dili kinahanglan nga sa daplin sa trigo ug sa tabok. Kini giputol sa ingon nga kini dili gayud og sa liquid. Usab alang sa juiciness sa linuto nga kalan-on mahimo sa pagtuman sa laing punto - sa asin sa kalan-on sa atubangan sa frying, ug sa wala pa bug-os nga pagluto, mga duha ka minutos.

Uban sa paagi nga ang kalan-on fry sa usa ka frying pan, ang tanan mao ang tin-aw, apan kini mao ang parehong importante nga masayud kon sa unsang paagi aron sa pagtino sa iyang kaandam. Kini mao ang kaayo sayon sa pagkat-on. Tungod niini nga katuyoan, usa ka piraso nga gidughang sa usa ka kakha o sa usa ka incision, kon kini nagatindog sa dugo o lapokon pink nga duga, ang kalan-on mao ang andam na. Ang produkto mao ang andam na alang sa paggamit lamang sa panghitabo nga ang usa ka tin-aw nga liquid nga gipagawas sa pagtuslok.

Adunay usa sa labing komon nga resipe sa pagluto kalan-on sa usa ka frying pan - sa usa ka baboy steak. Kini mao ang na sayon. Kay kini nga atong gikinahanglan sa kalan-on, sibuyas, ahos, lemon, mustard, asukar, utanon sa lana ug mga seasonings, lakip na ang asin ug pepper. Baboy sliced ngadto sa steaks uban sa usa ka gibag-on sa bahin sa 1 centimeter sa mga tipik sa pagpatid. Human niana, ang kalan-on marinated kinahanglan nga naghupot sa mga 3 orasan: lemon, mustard, sibuyas, ahos, mantequilla ug asin. Dayon, sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit frying pan fried nga kalan-on sa duha ka kilid. Kini gets sa usa ka dakung pinggan!