Kasaysayan sa borscht. pagluto mga kapilian. Ukrainian borsch uban sa donuts: kasaysayan sa panghitabo

Kon ang hostess sa kusina hanas magaluto nga mga tinapay, humot sabaw magluluto, ug pag-andam sa ubang mga goodies, makaseguro ka nga ang babaye may usa ka itom nga bakus sa pagluto. Espesyal nga pagtagad kinahanglan nga gibayad ngadto sa borscht. Sa unsa nga paagi kini sa tanan nga nagsugod? Kinsa imbento sa sabaw? Hisgotan kini sa sini nga artikulo.

Kasaysayan sa panagway borscht

Walay katapusan sa pagtawag sa mga eksakto nga petsa ug ang ngalan sa tawo nga nag-andam sa sabaw sa unang higayon. Dugang pa, ingon, sa usa ka national linutoan iya sa niini nga pinggan, usab, dili mahimo. Mga yayongan sa mga gipasidunggan sa pagluto borscht karon. Hot Lithuanian guys-ingon nga kini mao ang ilang mga katigulangan misulay. Apan sa tibuok kalibutan nag-ingon nga kini nga sabaw - sa usa ka Ukrainian nga nasudnong pinggan. Kini mahimong nakahinapos nga sa kasaysayan sa borscht gikan sa maong layo nga mga katuigan nga mao ang hapit imposible sa pagtan-aw. Bisan pa niana, usa ka butang nga miabut sa atong mga adlaw.

Linguista report nga ang "lasang" ug "u" sa usa ka punto nahulog ngadto sa dapit sa pulong nga "sabaw". Daghan ang nagtuo nga ang istorya nagsugod dinhi borscht. Bahin sa "lasang" sa pulong gikan sa brown nga kolor. Usa ka dapit sa pino nga mga kahoy, kansang pula nga panit, moingon "pino lasang". Pula nga gigamit sa gitawag nga brown. Beetroot mao ang pula nga usab, apan ang iyang ug misugod sa dignidad "beet". Busa, ang unang bahin sa pulong.

Daghang siglo na ang milabay sa sa mga balangay sa mga lamesa nga nag-alagad sa sabaw sa kalan-on sabaw uban sa cabbage, kini gitawag nga "STI". Oras sa ulahi, "STI" nahimong usa ka "sabaw". Kini pinggan sama sa sabaw, apan walay beet. Karon Sumpaysumpaya ang "drill" ug "sabaw" - moabut "sabaw." Nga mao ang cabbage sabaw uban sa beetroot.

Dili sama sa cabbage, beet nga gitawag katugnaw pagsukol dili sa trabaho. Beet nagtubo sa habagatang bahin sa mga rehiyon, busa ang pagkaylap sa sabaw sa nga float beet ug cabbage. Ngadto sa amihanan may usa ka nagtubo nga cabbage sa niini nga mga rehiyon sa lamesa nag-alagad sa sabaw.

Kasaysayan mao ang nagkatag sa borscht sa lain-laing mga sugilanon. Usa sa labing popular nga nag-ingon nga pinggan imbento Zaporozhye Cossacks. Atol sa pagbihag sa kuta sa Azov probisyon nihit. Cossacks mikaon kon unsa ang ilang nakaplagan makaon, ug lutoon sa ilang kaugalingon nga mga pagkaon. Usa ka resulta sa pag-andam sa unsay makita sa kamot, sa tanan nga kaayo. Maisog guys ang giusab sa mga sulat sa mga ngalan sa sabaw "-piang" nahimo sabaw. Usa ka taas nga panahon ang milabay, apan niining adlawa sa mga Cossacks nagtuo nga sabaw uban sa beetroot sinugdanan niini utangan kanila.

Bisan unsa kini mao, kini nga pinggan mao ang usa ka paborito nga sa daghang mga tawo sa planeta. Apan ang labing kaylap nga sabaw nadawat sa Ukraine. Pag-andam kini sa lain-laing mga paagi. Adunay tulo ka mga nag-unang mga kapilian alang sa pagpangandam.

1. Mapula.

2. Green.

3. Cool.

Sa matag kinahanglan mohunong ug makakaplag sa unsa ang sa linuto obra maestra.

pula nga borsch

Atol sa holidays ug sa weekdays sabaw giandam sa lain-laing mga paagi. Festive sabaw linuto sa kalan-on sabaw. Sa nahibiling mga adlaw sa pagbuhat fried ahos, sibuyas ug Bacon. pinggan Ang dili bug-os nga walay usa ka daghan sa beets. Kay refilled acid whey. Kasaysayan borscht nag-ingon nga ang mga patatas sa Ukrainian linutoan mipakita lamang sa ika-19 nga siglo, sa niini nga panahon sa sabaw added toasted nga harina, mga liso, porridge. Sa espesyal nga mga kaso, sa diha nga ang usa ka lamesa nga refill sa mga sour cream.

berde nga borsch

Siya brewed nag-una sorrel. Ang maong sabaw nga gitawag tingpamulak. Sa niini nga panahon sa tuig na gusto ko bitamina ug usa ka butang nga matang sa. Pagpangandam alang sa borsch niadtong mga adlawa lahi kaayo gikan sa karon. Hostess giibut batan-ong mga kadyapa, quinoa, sa gihapon kaayo gagmay nga mga piraso sa beet. Ang tanan nga kini mao ang pagputol ug paglabay sa sa sabaw. Midugang linuto nga ug tinadtad mga itlog, whey sa pagtilaw, sour cream. Meatless sabaw linuto nga walay kalan-on, apan kini inabagan sa mga uhong o isda.

bugnaw nga sabaw

Gikan sa ngalan sa iyang kaugalingon nagpasabot nga ang sabaw gikaon bugnaw. Linuto nga beets Young putlon ngadto sa strips. Pagpuno sa niini nga pinggan lahi, sama sa kvass o serum. Linuto nga mga itlog, parsnips, sibuyas, dill, ahos, tinadtad ug gidala sa gas station, ug sa satiety gidugang sa usa ka gamay nga sour cream. Sa init nga adlaw, sa diha nga walay panahon sa pagluto, ug ang usa ka gubat alang sa ting-ani, bugnaw nga sabaw mao ang kaluwasan. Kaon niini nga mga butang pasakitan sa tinapay.

Borsch giaprobahan ug nakita ang hingpit nga-apod-apod sa hapit tanan nga cuisines sa lain-laing mga nasyonalidad. Ang iyang gugma pagluto sa Russia, Belarus, Moldova. Bisan pa niana, Ukrainian - ang labing inila nga sabaw.

Ukrainian borsch

Sa wala pa pag-ani alang sa borscht kini naglangkob sa mga produkto, nga gitipigan sa usa ka hataas nga panahon. Pananglitan, sauerkraut, daan nga Bacon, Bacon, beets. pinggan Ang nahimo sa usa ka kinasingkasing ug flavorful.

Resipe Ukrainian borsch kaayo. Ang matag rehiyon naghimo sa usa ka butang sa ilang kaugalingon diha sa niini. Sabaw sa karne ug mutton ang gilat-an borscht sa Kiev, apan adunay makadugang beans. Chernigov gihulagway sa nga ang sa pagdugang sour mansanas diha niini. Poltava linuto sabaw sa manok, kasagaran itik o gangsa. Lviv giandam sa tasty sausages. Ang matag babaye mohukom alang sa iyang kaugalingon kon sa unsang paagi sa pag-magluto Ukrainian borscht. Inyong magamit sa resipe, nga gihatag sa ubos.

Resipe Ukrainian borsch

kolon nga gibutang gibana-bana nga 500 ka gramo sa baboy, gibubo sa tubig, naandan nga kainit sa Nagabukal, kuhaa bula ug lutoon hangtud nga malomo. Hangtud nga ang kalan-on nga linuto sa usa ka linain beets pan putlon ngadto sa strips fried sa tambok sa tulo ka mga tablespoons sa tomato puree. Beet sa pagkuha sa mga lami - ang labaw, ang matam-is sabaw. Sa higayon nga dugang pa sa usa ka gamay nga kantidad sa sabaw, sa usa ka magtiayon nga sa mga cuchara sa asukal, ug padayon sa simmer hangtud nga andam beets. Sa usa ka saucepan uban sa usa ka andam nga kalan-on sa pagdugang tinadtad lab-as nga cabbage, mga katunga sa ulo, depende sa gidak-on ug sa kantidad sa pepper sa usa ka bahin, lima ka patatas, carrots, grated, asin ug bay dahon. Ang resulta sagol nga naandan nga kainit sa Nagabukal ug inubanan sa beet. Sa katapusan sa pagdugang fried nga harina. Sa kaayo nga labing menos 4 cloves sa ahos rubbed uban sa 50 gramo sa lard. Ang tanan nga kini magasamad sa pinggan mao ang hapit andam. Linuto nga - linuto nga kalan-on! Apan unsa ang Ukrainian borsch walay pampushek?

borsch Kasaysayan sa donuts

Ang unang paghisgot niini nga sabaw historyano nga makita diha sa karaang Roma. Sa proseso sa unsa nga paagi nga ang panon sa kasundalohan sa Roma sa pagbuntog sa kalibutan, ang mga pinggan miabut sa Europe. Unya Russia si nabahinbahin ngadto sa pipila ka mga sentro sa kultura - Polotsk, Tmutarakan, Veliky Novgorod, Kiev. Ania ako natawo ug Ukrainian borsch uban sa donuts. Ang kasaysayan sa pagtunga sa iyang klaro ug paghawan sa mga gamut dili obserbahan. Sa niini nga mga mga dapit sa trigo motubo lamang sa Kiev ug Tmutarakani, ang nabilin nga - oats ug sa rye. Bahin niini, ang kaugmaon sa Ukraine mao ang culinary mga kalipayan sa puti nga tinapay, sa taliwala sa nga nakakaplag sa usa ka dapit ug labong nga trigo dumplings uban sa ahos. Sila mao ang usa ka hingpit nga angay sa sabaw nga gihimo gikan sa beets. Karon kaayo nga pipila ka mga tawo gihanduraw Ukrainian borscht nga walay pampushek. Dili sa ingon nga lisud nga, sa dalan, aron sa magluto sa bisan unsa nga matang sa sabaw uban sa donuts. Ug alang sa sigurado kini mahimong kaayo tasty.