Kapustnyak sauerkraut. Kapustnyak uban sa millet: ang usa ka resipe

Lakip sa mga una nga mga kurso sa kanhi Union mabuhi sabaw, borscht (lakip na ang green nga) ug mga tigulang hash. Ug na sa dili makiangayon nga nahikalimot kapustnyak sauerkraut o lab-as - kini mao ang detalye. Apan dili ingon sa dugay na niini nga pinggan mao ang bisan restaurant menu. Ug dili ikatingala: usa ka matang sa mga paagi sa magluto niini, ang katakos sa pag-diversify sa "sabaw" dugang nga mga sagol, lamian lami, mapuslanon ug satiety kini nga una sa listahan alang sa daghang mga siglo, sa pagsinati sa mga langyaw nga pagkaon hilig ug sa pagbantay sa mga supporters bisan sa panahon sa kinatibuk-ang dietizatsii. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kapustnyak, ang mga tawo pa gihapon hinumdumi. Ug andam sa pagpakigbahin uban kaninyo sa retseptikom, kon kamo interesado.

Kapustnyak ordinaryo nga

Mga kapilian alang sa paglalang - sa usa ka dako nga set. Adunay mga resipe alang sa meatless mga adlaw, adunay mga sa Skoromniy. Adunay mas tambok, adunay hapit Diet. Apan bisan pa ang mga simplest Polish nga o Ukrainian kapustnyak - pinggan tasty ug takus sa pagtagad. Ang proseso magsugod uban sa embodiments sabaw. Sa naandan kini linuto nga baboy. Upat ka gramo sa kalan-on mao ang gibutang sa bugnaw nga tubig; sa lutoon mo - ang sabaw drained. Gibubo bag-o nga tubig, nga linuto nga baboy hangtud nga humok, unya kini gikuha gikan ug giputol sa mga hiwa sa sayon, ug ang sabaw nga sinala. Batalyon (daghan), choucroute ang giduso sa brine, tinadtad ug stewed. Nga dili kini hinoon nga mamala, usahay hinay-hinay ibubo ang sabaw. Sibuyas, parsley gamut ug carrots putlon ngadto sa strips, pripuskayut sa mantequilla hangtud sa kahayag nga blush. Ibubo ang usa ka cuchara fry nga harina gilain. Katunga sa maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas ug frays tolkushkoy sa usa ka piraso sa sliced Bacon, duha ka mga hiwa sa ahos ug sa usa ka dako nga kutsara tinadtad greens. sabaw Ang unang nalingaw sa tulo ka patatas cubes ingon hubag - cabbage, fried ug rubbing plus mapait Perchina, sliced ngadto sa manipis nga mga labud. Sa diha nga kapustnyak sauerkraut mao ang andam na, kini gibubo ngadto sa mga panaksan, ug gihatag sa usa ka kalan-on cream ug gidala ngadto sa lamesa.

Kapustnyak Zaporozhye

resipe mao ang lain-laing gikan sa miaging usa ka, bisan tuod kini may usa ka daghan sa komon. Sa pag-andam kapustnyaka sa Zaporozhye magsugod uban sa zazharki, nga niini nga panahon mao ang gikan sa gamut parsley, parsnip, sibuyas ug celery. Inay sa tambok gikuha Bacon - aso ug gisukitsukit sa iyang matang. Ham mao ang gipahigayon pinaagi sa usa ka kalan-on grinder ug tolchetsya uban sa lunhaw nga parsley ug sibuyas. Sa katapusan sa sa masa gidugang ngadto sa cebada - ang pag-andam sa usa ka kapustnyak uban sa millet. Sa diha nga ang sabaw uban sa dugmonan hiwa patatas hubag, kini nagadala sauerkraut (dili pre-pagtratar sa bisan unsa nga paagi), fried, Bacon sa dawa, asin ug mga panakot. Kini nag-alagad pag-usab uban sa sour cream.

Kapustnyak karne

Dinhi, ang han-ay sa mga buhat mao ang kaayo sa lain-laing. Ang unang kalainan - dugay pagluto kalan-on tungod kay ang karne nga gikuha. Kini mao ang lino nga fino nga linuto nga gikan niini - sa usa ka ikatulo nga sa usa ka kilo ug tunga sa duha ka litro; Sa diha nga ang kalan-on mao humok, kaayo liquid evaporated, kini kinahanglan nga maoy nag-una sa iyang inisyal nga ang-ang. Sa diha nga ang umaabot nga kapustnyak sauerkraut moabut ngadto sa usa ka hubag pag-usab, gibutang kini nga usa ka maayo nga hakop sa tinuod cabbage uban sa carrots putlon ngadto sa mga hiwa. Sa higayon nga ang mga carrots pagpahumok, makadugang sa tulo ka cubes sa mga patatas. Kapustnyak hangtud hubag pag-usab sabaw, hangtud nga sihag sa utanon sa lana fried sliced sibuyas ulo. pan sa fried gipaila-ila. Ug hapit diha-diha dayon - sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa dawa. Human sa napulo ka minutos sa Nagabukal, sa diha nga kapustnyak sauerkraut panahon sa pagtangtang gikan sa stove, kini flavored uban sa mga utanon - bisan sa lab-as, uga sa labing menos - ug ikaw mahimo sa pagtawag sa panihapon.

Kapustnyak uhong

Ingon nga ang mga basehan nga kini gigamit sa usa ka decoction sa mga resulta sa mga "hilum nga nangita sa". Mas maayo, siyempre, kahoy, bisan sa frozen o uga, apan usab uban sa uhong uban sa mga uhong kapustnyak gikan sa daku. Kon ikaw adunay usa ka dryer, kini igo na sa pagkuha sa tunga sa usa ka copa; lab-as nga gikinahanglan sa usa ka libra sa mga uhong. Sila linuto, gikan sa luwagluwag ug giputol, kon gikinahanglan, ug sa "sabaw" ang sinala. Bahin niini modagayday ngadto sa sauerkraut (700 gramos), gibuboan ngadto sa mao gihapon dili kompleto spoonful sa asukal, ug ang mga nag-unang nga sangkap sa mga stewed hangtud nga malomo. Ang fried celery carrots, parsley-gamut, sibuyas ug parsnip (ratio - sa imong pagkabuotan). Ang nag-unang bahin sa mga tipik decoction gilabay sa lima ka sliced patatas, human sa Nagabukal - uhong, cabbage ug zazharki. Cook sa usa ka gamay nga na hangtud nga linuto ug alagad lamang gisablig uban sa tinadtad utanon, tungod kay diha sa atubangan sa kanato kapustnyak uban sa mga uhong sa usa ka maniwang nga bersyon. Busa walay sour cream o mayonnaise mga irrelevant.

Kapustnyak bean

Kini mao ang laing paagi sa pag-andam alang sa pagpuasa nga tawo kapustnyak o vegetarian. Dinhi, sa baylo nga sa sabaw nga gigamit bean sabaw. polstakana beans matumog na alang sa upat ka oras sa bugnaw nga tubig ug sa linuto nga ug kahumokon human nga ang mga beans mao ang nawagtang luwagluwag. Sa Nagabukal "sabaw" gipaila patatas - sa unom-ka-litro kolon kinahanglan niini mga walo ka. Kay niini nga resipe, ang mga tubers mga giputol minatarong, sa maayohon dako hiwa. Samtang kapustnyak sauerkraut hubag, pag-andam sa pagpuno sa gamut parsley, carrots, sibuyas ug tomato Paste sa utanon sa lana. Sa susama, gipalong uban sa usa ka cuchara sa asukal dosypaniem sauerkraut, gamay nga ubos pa kay sa usa ka kilo. Lamang nga Sumpaysumpaya sa mga sulod sa tanan nga mga sudlanan: zazharku, cabbage, beans - sa sa kinatibuk-ang kalaha, panahon uban sa asin ug panahon - ug sa pagtawag sa mga pamilya ngadto sa lamesa.

Lugas sa negosyo

Kapustnyak uban sa millet sa panig-ingnan sa Zaporizhzhya resipe kita naningkamot. Apan kinsa miingon nga sama sa lugas kinahanglan molihok lamang dawa? Kita mosulay sa ubang mga paborito nga pagkaon nga mga lugas, sama sa buckwheat. sabaw mao ang mas maayo nga magluto sa karne, nga kamo mahimo bisan gikan sa mga bukog. Carrot, parsley gamut ug bombilya salog-nga-gibutang diha sa entablado sa mga pagluto sabaw ug unya gilabay. Walo ka gramo sa sauerkraut stew ug milusot sa duha ka tablespoons sa lard, ug ang usa ka tunga sa copa sa sabaw sa katapusan nga malumo nga. Usa ka baso sa buckwheat gamay giasal uga nga; niini sa standard nga paagi linuto nga gruel. Sam kapustnyak Sauerkraut na nga adunay sa pinggan: ibutang ang mga nag-unang nga sangkap, ang gibubo ang sabaw; Porridge mahimong gibutang sa usa ka panaksan, ug mahimong gisumiter gilain.

aso nga kalan-on

Laing kapustnyak uban sa uhong, nga mao ang madanihon alang sa mga mahigugmaon sa halang pinggan. Usa ka-ikatulo nga sa kilo sa aso nga kalan-on (angay ug manok) ug tulo ka nagtapok tablespoons sa mga uga nga ihalas nga mga uhong napuno sa usa ka tunga sa litro sa tubig ug magluto hangtud nga pa-uga mao ang andam na. Usa ka ikatulo nga sa usa ka kilo sa cabbage gilain stewed hangtud nga hinay. Minced lard dissolved sa usa ka skillet; kini mao ang sinangag nga tinadtad sibuyas. Sa pagkab-ot sa usa ka maayo nga tan gibuboan cuchara nga harina. Ang cabbage infused sabaw, makadugang fried, dugangan sa uhong (dagami), ug tinadtad greens (pagpili hostess ug mas). Reseta maong kapustnyak sauerkraut ginakaon sa usa ka batan-on nga linuto nga patatas, nga gisang-at sa usa ka lahi nga plato ug isablig sa uban sa fried Bacon. Tradisyonalistang mahimong pagputol kini ug ibubo sa ang sabaw sa dili pa sa pag-alagad.

Kapustnyak sa Hutsul

Laing rehash sa "kapustnyak uban sa millet", apan karon kuhaa cebada dinugmok. Usa ka ikatulo nga sa usa ka kilo sa cabbage stewed uban sa tomato Paste ug lagmit sabaw (gigikanan niini sa niini nga kaso dili igsapayan - nga imong mahimo ug manok, ug baboy, ug karne). Usa ka ikatulo nga sa usa ka baso nga linuto nga cebada nga independente, ug mga uhong - lab-as (mahitungod sa usa ka baso nga) o uga (2-3 tablespoons) - sa usa ka andam sabaw. Passer sibuyas chive cuchara uban sa fino nga harina nga sa margarine. Usa ka-ikatulo nga sa mga sungkod cervelat (150-200 gramos) nga giputol sa strips. Ang tanan nga andam sagol sa tingub, ibubo ang sabaw, ug pabukala ang alang sa pipila ka minutos. Alang sa mga natapos nga sabaw sour cream ug mga utanon nga naghalad.

Kapustnyak sa multivarka

Mga naghupot sa maong usa ka malampuson nga kusina mga ekipo mahimong kapustnyak magluto sauerkraut pagpuasa, tasty ug effortlessly. Usa ka gamay nga piraso sa baboy putlon ngadto sa mga bahin, sibuyas - gamay nga plasa, carrots - julienne. panaksan nga napuno sa usa ka gamay sa mga utanon nga lana, sa pagdugang sliced tibuok plus upat ka gramo sa sauerkraut. Linuto sa kalaha mode activate; samtang stirring sa mga sulod sa sinangag nga bahin sa ikatulong takna. Unya makadugang polstakana dawa (o bulgur) cubes sa tulo o upat ka mga patatas, asin; napuno sa tubig - nga wala nakaabot sa tumoy sa mga tudlo, ug machine takna naglakip sa quenching mode. Sa kaayo nga matapos kini gibubo greens ug - kon gitinguha - pinili nga mga panakot. Pagpakaon pinggan (tradisyonal ug kanunay) giubanan sa aplikasyon niini sa sour cream ug mga utanon.