Kalan-on sa matam-is ug sa sour salsahan

Sa Chinese linutoan, ingon man usab sa tanan nga mga butang nga may kalabutan sa nasud, attracts sa usa ka butang misteryoso, bisan sa fabulous. Ug ang labing makapahibudlong nga butang mahitungod sa iyang mao nga sa Chinese linutoan kombinar ang sukwahi sa unang tan-aw, ang mga produkto sa mga nakuha ug dili lamang lamian, ug ang mga obra maestra sa culinary art. Ang nag-unang butang nga - sa niini nga mga pinggan adunay panag-uyon ug sa samang higayon, nga natago pilosopiya nga kahulogan. Sila dili pagdali, fuss, bisan sa pag-andam sa daghan nga mga pinggan nagkinahanglan kaayo gamay nga panahon.

Kalan-on sa matam-is ug sa sour salsahan - sa usa ka pinggan alang sa pagluto nga kuhaon kamo sa usa ka oras. Ang una nga magahalad kamo sa usa ka resipe alang sa manok. Kay niini nga pinggan nga imong mahimo manok fillet 500 gramos, apan gusto ko nga magluto sa iyang manok bedryshek (sa niini nga bahin sa kalan-on nga mas juicy). Kini mao ang mahinungdanon nga ang kalan-on nga pagaputlon ngadto sa kaayo nga manipis nga strips, kini konektado sa usa ka hamubo nga termino sa kainit sa pagtambal. Busa, ang kalan-on ngadto sa strips 3-4 cm sa gitas-on, apan kaayo nga manipis, ug ibutang kini sa gawas. Dugang pa sa kalan-on, ikaw kinahanglan sa duha ka teaspoons sa granada syrup ug dugos, duha ka dako nga cuchara nga soy salsahan ug usa ka spoonful sa mga natapos nga salsahan "Teriyaki". kita magsugod sa magluto sa kalan-on sa matam-is ug sa sour salsahan, kay kini mainit nga lana sa usa ka kalaha, ug ibutang ngadto sa manok. Pagluto nagkinahanglan sa usa ka lig-on nga kalayo, ug unya sa madali ilog sa kalan-on sa diha nga kini mahitabo, magadugang sa sa kalaha syrup, dugos, ug sauces. Stirring kanunay, sa dili madugay atong makita nga ang mga bahin sa kalan-on gilatik. Kini nagpasabot nga ang manok sa matam-is ug sa sour salsahan mao ang andam na.

Apan dili lamang kuru mahimong lutoon sa niini nga paagi. Dili kaayo tasty ug nga karne, ug baboy. ikaw dili pagapakaulawan pinaagi sa pag-andam sa mosunod nga resipe karne sa matam-is ug sa sour salsahan. pinggan Ang motalikod gikan sa flavorful ug kinasingkasing nga. Ikaw kinahanglan nga usa ka libra nga lab-as nga karne (sa labing maayo sa karne), sibuyas, medium gidak-on, usa ka carrot, parsley gamut (gusto ko sa pag-ilis kini sa usa ka piraso sa celery gamut - kini mao ang humot ug lamian), tulo ka dagkong mga cuchara sa lana (mantequilla), usa ka parisan sa grated kamatis, sa usa ka magtiayon nga sa mga cuchara sa asukal, sa usa ka spoonful sa suka, usa ka ad-ad sa uga nga rye nga tinapay (50 gramos, galinga sa crackers), asin ug uban pang mga panakot nga mahumot - sa makatilaw. Unya ang tanang mga butang mao ang walay-pagtagad: batan-on nga karne pagaputlon ngadto sa gagmay nga dice (2x2), ang kinahanglan nga slicing tabok sa trigo, ingon nga ang mga kalan-on mahimong juicier. Gamay repel matag piraso martilyo ug moadto sa usa ka naandan nga kainit pan uban sa na nangatunaw mantequilla. Kapin sa hatag-as nga kainit, stirring (3-5 ka minutos), rosy kalan-on sa tanang dapit nga. mikaylap namo kini sa laing pinggan, nga simmer hangtud nga sa katunga sa linuto, makadugang ug usa ka diyutay nga tubig. Pagadawaton alang utanon: diced o julienned sibuyas, carrot, ug mga gamot Passero sa ubos nga kainit, sa pagdugang sa usa ka gamay nga suka, mga panakot, asukar, grated kamatis ug isablig sa uban sa breadcrumbs. Idugang browned utanon sa usa ka panaksan uban sa karne, diin simmer hangtud sa hingpit nga linuto nga kalan-on sa matam-is ug sa sour salsahan.

Oh, ug nagsulti sa mga kalan-on salsahan uban sa usa ka Chinese, dili sa naghisgot sa pag-andam sa baboy. Kalan-on (pound) giputol sa tabok sa maayong-laki fiber strips 4-5 cm sa gitas-on. Pag-andam batter sa duha ka itlog, sa tulo ka mga tablespoons sa harina nga fino ug sa usa ka diyutay nga tubig, ang batter kinahanglan nga minatarong, sa maayohon liquid. Idugang ang mga asin ug pepper. pan ang ibubo sa katunga sa usa ka copa sa utanon nga lana, dad-on kini ngadto sa usa ka hubag ug nagabutang balik ang mga piraso sa kalan-on, pre-dipping kanila sa batter. Fry kalan-on sa kahitas-kainit alang sa 5 minutos. Ibutang ang karne sa usa ka papel nga tualya ug fry niini nga mga mga piraso. Ayaw fry lang sa usa ka daghan sa mga kalan-on, mga piraso kinahanglan nga dili magahikap sa usag usa. Sa diha nga ang tanan nga mga kalan-on mao ang andam na, mopadayon sa pag-andam sa mga salsahan. Preheat duha ka cuchara sa lana, sa labing maayo sa olibo, maayong pagkabuhat nga giputol sa 3 cloves sa ahos, sibuyas ug usa ka gamay fry (magtiayon nga sa mga minutos), gihimo sa 100 gramos sa init nga tubig, ug mas maayo nga karne sabaw. Cuchara sa suka ug sa usa ka magtiayon nga sa mga cuchara sa asukal, pula nga pepper, usa ka tablespoon sa lemon juice ug soy salsahan ipadala sa mosunod nga sabaw. Sa ubos nga kainit dad-on kita sa mga sagol nga ngadto sa hubag ug simmer sa paghatag 1-2 minutos. Aron sa pagkuha sa mga kalan-on sa usa ka matam-is nga salsahan, ikaw mahimong andam sa ituslob sa kalan-on sa salsahan ug lutoon mo kini alang sa 2 minutos sa hatag-as nga kainit. Atol niini nga panahon, ang kalan-on matumog na uban sa salsahan. Andam mikaylap kalan sa linuto nga bugas o noodles.