Isda hamsa: kaloriya ug resipe

Sa Kasadpang Uropa ug North America niini nga isda nga gitawag bulinaw. Kita sa paghatag sa iyang usa ka daghan sa mga ngalan: sprat, sprat, Isaac ... Ug sa Turkey kini gitawag mapinanggaong - Khamsi. Didto kini fried, stewed, salted, pickled, binulad. Sa baybayon sa sa Marmara Dagat kini gihimo sa-ut-ut, ingon nga kita adunay mga binhi. Unsa nga matang sa isda - bulinaw? Kini gamay nga - sa lawas sa kaluhaan ka centimeters ug dili kaayo. Adunay pipila ka mga matang sa mga bulinaw, ug busa ang kolor sa mga isda sa lain-laing - gikan sa salapi ngadto sa mangitngit nga lunhaw. Hamsa nagapuyo sa Atlantiko, gikan sa Luok sa Biscay sa Morocco, ug sa ting-init nga mga eskwelahan sa iyang mga mosulod sa Baltic ug North Dagat. Makaplagan sa sprat sprat sa Black ug sa Azov Dagat. Ang populasyon sa niini nga mga isda mao na daghan sa trawl makadani kini sa kanunay, apan tungod kay ang presyo kay kini mao ang kaayo, kaayo nga demokratikong. Apan dili lamang sa iring nga pagkaon gipalit sa mga tawo anchovy. Kon sila makahimo sa pag-andam niini, na sa usa ka tasty ug himsog nga pinggan.

Kaloriya ug mapuslanon kabtangan

Ang kalan-on sa mga anchovy naglakip talagsaong bitamina PP, ug ang tanan nga pagsubay nga mga elemento, nga mao ang mga dato sa tanan nga mga isda. Sukad sa pagkaon bulinaw uban sa gagmay nga mga bukog, kini mahimong miingon nga ang mga isda on sa atong eskeleton. Pinaagi sa dalan, anchovy sa paghimo nga harina - sa patukoranan sa mga binuhi nga pagkaon. Bulinaw ug dato sa polyunsaturated tambok mga asido omega-3. Kini nailhan nga kini nga bahandi pagmobu, pagminus cholesterol, smoothes ang lipid profile, mao ang paglikay sa thrombus formation ug sa kanser proseso diha sa lawas. Dugang pa, Hamsa adunay mapuslanon nga mga epekto sa dugo sa mga sudlanan, ug ang kasingkasing. Kini gituohan nga kini nga mga isda molihok sa lalaki nga lawas ingon nga "viagra". Sa unsang paagi nga anchovy kalori? Isda, mapuslanon kabtangan nga dili konektado, mao ang tanan usab sa pangdyeta produkto. Niini nutritional bili lamang 88 kcal kada 100 g sa mga produkto.

Unsa ang sa magluto gikan sa anchovy

Ang karaang Gregong historyano nga si Strabo misulat nga ang anchovy mao ang ikaduha human sa trigo produkto nga nagaluwas sa amihanang Black Sea ug sa Crimea sa siyudad. Sa Chersonese, Olbia ug sa ubang karaang mga siyudad, ang mga arkeologo nakakaplag sa mga tipiganan, diin sa makausa sa pug-anan salted anchovy. Ang karaang mga Romano usab gipabilhan sa ilang mahuyang nga bulinaw, uban sa usa ka gamay nga mapait nga pagtilaw. Isda naghimo sa usa ka espesyal nga garum salsahan uban sa matam-is ug halang pagtilaw. Karon Kasadpang Uropa anchovy stuffed olibo, dugang pa sa pasta, bugas, salads, Pates buhaton. Sa Turkey mao ang kaayo popular nga pinggan Hamsi tava - ie fried bulinaw sa breadcrumbs. Pagpangandam sa anchovy - kini mao ang kaayo mga walay-pagtagad, bisan kon ang resipe nagsugod uban sa mga pulong, "gutted isda ..." Alang sa pipila kahanas sa niini nga kalihokan kini kuhaon kaayo gamay nga panahon.

Samtang ang mga anchovy pickle

Sa Ukraine, ilabi na sa baybayon, nga imong mahimo sa pagpalit sa lab-as nga bulinaw. Kini mao ang sulundon nga sa paghimo sa parat anchovy sa ilang kaugalingon. Tungod kay unya ang atong mahimo sa pag-adjust sa mga matang sa mga panakot isda. Ang frozen nga produkto mao usab nice, bisan tuod ang lami dili mao ang mao gihapon nga ... Sa asin bulinaw dili razdelyvaya. Sa dagan sa kapaitan gamay tinai mawala ug dili mabati. Hugasan ang mga isda, ginhaboy sa usa ka colander ug ihatag sa habwa, limas. Nga sinaktan sa coarse asin sa dagat. Kay kasarangan asin kinahanglan 100 gramos matag kilo sa isda, ug alang sa halang - 250-300 gramos. Isablig sa uban sa mga panakot nga mahumot - itom nga pepper, cumin, cloves, bay dahon ug currant. Kita gibutang sa usa ka enamel panaksan. Mopadayon sa sa ibabaw sa yugo. Pipila ka adlaw sa ulahi ang usa ka dakung snack andam.

paspas nga asin

Kini nga pamaagi nagtugot sa usa ka lamian nga kalan-on sulod sa usa ka oras o duha ka. Rinse anchovy ingon nga sa miaging resipe. Kay ang tagsatagsa sa napulo ka isda kinahanglan duha ka sabaw cuchara sa asin coarse. Apan nga dili ang tanan. Nagkinahanglan sa dugang nga asukar - sa katunga sa usa ka cuchara, ug ang duga sa katunga sa usa ka lemon. Pagpalihok ug pagdugang sa isda ngadto sa usa ka hugot nga plastic bag. Sa dili pa kamo magpasakop sa isda sa lamesa uban sa kini nga gikinahanglan aron sa paghugas sa sobra nga asin. Sa refrigerator, salted anchovy mahimong gitipigan alang sa pipila ka semana. Apan kini kinahanglan nga gihugasan, drizzle uban sa lana sa oliba ug lemon juice ug ang usa ka pagbalhin sa resealable pagkaon sudlanan.

Khamsi tava

Sa Istanbul, kini nga pudding sa pagbaligya sa mga vendors sa kadalanan samtang kita hotcakes. Lamian! Apan ang mas lamian nga magluto niini nga pinggan sa akong kaugalingon. Isda anchovy kinahanglan SPLIT, o sa nahuman na nga porma kini mahimong hilabihan mapait. pagalabhan niya kita sa lawas nga patay, ug mobiya sa habwa, limas sa usa ka colander. Ibubo ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa mais nga kalan. Ang iyang kinahanglan kita 1 sa copa matag kilo sa isda. asin nato ang atong batter, pagpalihok. Ibutang anchovy. Kita-panghimatuud nga ang matag isda ginatabonan sa harina. Sa usa ka cast-puthaw frying pan ibubo na sa usa ka gamay sa mga utanon nga lana. Sa diha nga kini sa tukma nga paagi warmed sa, mikaylap anchovy - ikog sa center, hugot nga nagkupot fry sa tingub. Fry sa medium kainit alang sa bahin sa lima ka minutos, binatid nga pag-uyog sa kalaha pinahigda nga mga lihok. Dad-a sa usa ka dako nga patag nga plate, kini magpabiling buhi ngadto sa kalaha, tabonan uban sa iyang kamot, ug ibubo sa bisan unsa nga sobra nga lana sa pipila ka mga kapasidad. Human niana, ang mga isda fry. Kini kinahanglan nga pagahimoon sa atubangan sa pagtukod sa usa ka partikular nga bulawan nga brown. Isda anchovy gipakaon uban sa mainit nga quarters lemon, pula nga sibuyas singsing nanagsablig. Garnish sa niini nga pinggan girekomendar sa paggamit patatas - linuto nga uban sa dill, linuto sa hudno o sa mashed.

Hamsa, linuto sa hudno

Frozen isda (sa usa ka libra) reserve makab-ot sa lawak temperatura, diin Burke ug nanghilam-os. Ibubo sa ibabaw sa ubos sa usa ka lawom nga pan sa usa ka diyutay nga sunflower lana. Medium nga gidak-on sibuyas shinkuem singsing nga madugta ug tupong sa usa ka linuto sa kalaha pinggan. Kini nga cushion sa atong mga isda anchovy kinahanglan magpabilin. asin kami niini. Blanking sa mga lingin sa tomato ug lemon. Isablig sa usa ka manggihatagon nga pinch sa thyme. Ibubo ang usa ka diyutay nga mainit nga tubig - duha o tulo ka mga tablespoons mahimong igo. hudno sa heats sa 180 degrees ug ipadala sa atong linuto sa kalaha alang sa katunga sa usa ka oras. Kay niini nga pinggan nga ilisan yano nga salad sa lab-as nga mga utanon.

braised anchovy

resipe usab nagkinahanglan Isalikway sa mga pangulo sa mga isda ug guts. Una, stew utanon tungod kay siya anchovy linuto kaayo sa madali. Sechem nga bombilya mao ang dili kaayo gagmay nga mga cubes, mikaylap sa ubos sa usa ka lawom nga frying pan. Sa ibabaw niini atong ibutang ang hinog nga kamatis, pagaputlon ngadto sa kaayo nga gagmay nga mga bahin. Ayaw kalimti ang mahitungod sa mga panakot nga mahumot - peppercorns, bay dahon, sa bisan unsa nga uga nga sagbot nga angay alang sa maong mga pinggan. Pun-a kini sa tubig aron sa ulahi gibutang sa isda usab tushilas kay sa frying. Sa diha nga ang sibuyas mao ang humok, ibutang ang lawas nga patay sa anchovy. Tabonan uban sa usa ka paglabaw ug simmer alang sa mga napulo ka minutos. Atol niini nga panahon, isda ug mga utanon matumog na exchange tastes ug mga pahumot. pinggan Kini mao ang hingpit alang sa spaghetti. Lutoa ninyo sila sa usa ka kahimtang sa semi. Sa tubig habwa, limas, rinse pasta uban sa mainit nga tubig, himoa nga ang habwa, limas sa usa ka colander. Sugyot sa mga pasta sa kalaha uban sa stewed anchovy, mix ug mainit nga sa husto nga paagi.