Ingon sa balay sa paghimo sa sheets sa lasagna?

Lasagna - usa ka matang sa pasta, nga mao ang mga taas, lapad, halapad nga mga dahon nga sulundon nga alang sa lamination. Ang gitas-on sa matag plate kinahanglan nga diha sa porma 6 ngadto sa 7 ka pulgada, o 15 ngadto sa 18 cm. Espesyal nga sheets alang sa lasagne mahimong patag o corrugated. Rosas lasagna nga komon sa habagatang Italya, apan panagsa ra nga gigamit sa amihanang Italya. Kini mao ang popular sa Estados Unidos usab.

Kay sa unang higayon lasagna resipe nga gihulagway diha sa ika-14 nga siglo sa unang cookbook KANAKO sa Cury, nga gipatik sa England, diin siya gipintalan sa dako nga detalye kon sa unsang paagi sa paghimo sa sheets alang sa lasagne.

Adunay tulo ka mga kasaysayan sa lasagna resipe. Duha kanila nag-angkon nga ang pinggan orihinal nga nagpakita sa karaang Gresya, tungod kay ang pulong «laganoz» gihubad gikan sa Grego nga paagi "minasa nga walay levadura" nga mao, uban sa lamang nga harina ug tubig. Usa ka patag nga Sheet sa pasta, sliced strips o «lasanon», nga gihubad gikan sa Gregong "nga kolon alang sa pagluto pasta". Human niana, ang mga Italyano "hinulaman" ang ngalan sa sudlanan ug sa panahon nga kini miabut sa kahulogan sa pinggan sa iyang kaugalingon. Ang ikatulo nga version nagsugyot nga lasagna nagagikan gikan sa ikanapulo ug upat nga siglo, diin ang Iningles loseyn pinggan (tingog sama sa "Laz") mao ang popular kaayo sa panahon sa paghari ni Richard II. Bisan pa niana, bisan pa sa tanan nga mga daghang mga teoriya ug panghunahuna, lasagna dugay na giisip sa usa ka Italyano nga pinggan, nga sa kasagaran lutoon sa holidays, ug panihapon sa pamilya.

Sa Italya, ang lasagne mao ang hingpit nga patag, ug ang mga Amerikano, ingon sa usa ka pagmando sa, alang sa lasagne sheets giputos sa sulod sa paghupot sa mga salsahan. Tradisyonal nga pinggan kinahanglan nga stuffed uban sa kalan-on nga tinimplahan pula nga vino, nutmeg, bechamel salsahan ug Parmesan keso. Apan kini nga nag-unang mga resipe alang sa karon ang igo giusab ug gipalapdan. Maayong lasagna - kini hingpit nga balanse makatilaw sa minasa, ug hal-opan. Ang tanan nga mga resipe alang sa niini nga pinggan mao ang mosunod - alang sa lasagna sheets alternated uban sa nagkalain-laing mga sauces ug mga fillings, ingon man usab sa uban pang mga sagol. Kini mahimong kalan-on, spinach, talong, tomato salsahan, curd ug spinach, ingon man usab sa mozzarella, ricotta ug Parmesan. Ang usa ka hut-ong lasagna mahimong frozen nga walay dugang nga pagluto ug magluto sa bisan unsang panahon.

Sheets sa lasagna nga gihimo gikan sa durum trigo, mao nga sila na lisud nga bisan human sa linuto sa kalaha. Sila mahimong gipalit andam-naghimo sa o sa paghimo sa imong kaugalingon. Apan sa unsa nga paagi sa pag-magluto lasagna sheets alang sa diha sa panimalay? Ang tanang mga butang mao na mga walay-pagtagad.

Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga-alig sa fino nga harina ngadto sa usa ka dako ug hapsay nga nawong o sa usa ka dako nga panaksan. Sa sentro sa harina nga fino sa paglapas sa sa mga itlog, lana sa olibo ug asin. Mix ang mga sagol sa usa ka kakha, sa paggamit sa tanan nga mga nga harina. Padayon sa Kumuha sa kinumot pinaagi sa kamot hangtud nga hapsay ug pare-pareho. Kon gikinahanglan, makadugang ug usa ka diyutay nga tubig o harina nga sa minasa nga dili kaayo pilit ug dili kaayo hugot. Dugang pa nga pagsulay kinahanglan nga gihatag sa usa ka porma sa usa ka bola ug himoa kini sa sa refrigerator sa labing menos 1 ka oras, giputos sa plastic wrap o sa usa ka damp nga tsa tualya tabon.

Aron gikan sa mga roll minasa ug sa pag-angkon patag sheets alang sa lasagna, kamo kinahanglan nga mogamit sa usa ka espesyal nga makina alang sa pasta. Kini SPEED sa proseso sa paghimo sa uniporme ug susama sheets. Pagbulag gikan sa bola test piraso sa gagmay nga gibag-on ug roll kini 0,3-0,5sm, sa paghatag hapsay nga rectangle porma. Kon kamo wala sa usa ka espesyal nga makina, nga kamo mahimo sa roll sa kinumot ngadto sa mga palid pinaagi sa kamot. Magluto sa lasagna sa reseta sa atubangan decoction sa mga dahon sa Nagabukal nga tubig nga imong gusto aron sa pagdugang sa usa ka tablespoon sa lana.

Bisan sa lainlaig kolor nga kalibutan sa komik mga basahon, lasagna nakaangkon dakong kabantog - sa usa ka paborito nga pagkaon tapulan ug tambok iring Garfield mao lamang nga ang mga Italyano nga pagtagad. Siya usab giawit bantog nga mga mag-aawit - hisabtan Al Yankovic gibuhat sa usa ka parody sa awit "La Bamba" nga gitawag "lasagna", nga gilakip diha sa iyang album «Bisan Mas grabe».