Igdulungog gikan sa ulo CARP: sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Igdulungog - sa usa ka dako, irreplaceable pagmugna sa katawhan! Ug makapatagbaw, ug kabuhong, ug dili kaayo taas nga sa kaloriya. Sa daghang mga nasud kini mao ang national pinggan. Halos, kini nga mga isda sabaw nga brewed gikan sa bisan unsa nga mga isda (ang uban nagtuo nga ang manunukob, ang uban - sa unsa gikan sa lain-laing mga sakop sa henero nga). Adunay daghang lain-laing embodiments uban sa mga Dugang pa sa mga sangkap: bugas, dawa, mga panakot. Kita sa paghalad sa kaninyo sa usa ka halad-nga: sabaw sa CARP ulo. Kini mao ang na ekonomikanhon, tungod kay ang mga ulo ug ikog sa isda kasagaran mga dili mahal, apan kaayo sustansiyadong ug madawat.

Ang nag-unang sagol

Ulo CARP - sa usa ka dako nga kolon nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka magtiayon, nga imong mahimo makadugang ug ikog. Mga utanon: patatas - pound, carrots - sa usa ka magtiayon nga sa mga tipik sa medium gidak-on sibuyas - sa usa ka pipila ka mga ulo, copa nga bugas, mga utanon, mga panakot, utanon sa lana.

Pag-andam sa kalan-on

Igdulungog gikan sa ulo CARP kasagaran lutoon sa usa ka dako nga kolon. Una, pinaagi sa ilang kaugalingon mga ulo sa pagkuha sa daghan nga luna. Ikaduha, ang igdulungog (sama sa Ukrainian sabaw, alang sa panig-ingnan) may kalabutan sa pinggan, nga mao ang ilabi maayo sa dihang "infused", - ang ikaduha, ikatulo nga adlaw.

Palita CARP pipila ulo (nga imong mahimo sa ilog sa labaw ug ikog). Ulo sa isda himbis pag-ayo gilimpyohan gikan sa residues viscera, gikan sa mga gills, gihugasan sa sulod ug sa gawas uban sa bugnaw nga tubig. Ang ubang mga magluluto bisan gikan sa akong mga mata.

Patatas nga mahinlo, hugasi, pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks o strips. Carrots mga mahinlo, hugasi, pagaputlon ngadto sa dagkong mga cubes (dili girekomendar sa rub sa usa ka grater, ingon sa grated carrot mosuhop dako nga kantidad sa tambok). Sibuyas maayong pagkabuhat nga giputol. Rice kinahanglan nga gihugasan ug matumog na sa makadiyot sa bugnaw nga tubig sa dali nga magluto. Pag-andam sa mga pagkaon magsugod sa magluto pinggan gitawag nga "sabaw sa ulo sa CARP ni." Hinumdumi nga ang tanan nga mga sagol nga linuto na sa madali, sa pagkaagi nga ang bug-os nga proseso sa pagkuha ikaw dili labaw pa kay sa usa ka oras.

Igdulungog sa ulo CARP: sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Dad-a sa maayong nonstick taklap, sapaw pan uban, heats niini. Utanon lana kalumo fry sa mga carrots ug mga sibuyas. Samtang, sa dako nga saucepan, magluto sa sabaw sa mga pangulo nga giandam daan. Kini mahimong andam sa tunga sa usa ka oras. Unya - sumala sa mga lagda - kamo kinahanglan gayud nga sa pagkuha sa mga ulo cool ug "makasabut" kanila, pagbulag sa mga piraso sa kalan-on gikan sa mga bukog. Sabaw palabihan, sa bug-os nga magmando sa pagkuha sa mga bukog dalunggan ug himbis. Kalan-on, mga pinili nga gikan sa mga tumong, ibutang pagbalik ngadto sa kalaha, ug ibubo sa mga strained sabaw. Dad-a ngadto sa hubag. Ibutang ang mga andam nga bugas ug mga patatas. Usa ka gamay nga sa ulahi - sa pagdugang sa mga sinanglag nga carrots ug mga sibuyas. Lamian sabaw sa CARP ulo mao ang andam na. Sa wala pa ang kaandam sa paglabay sa usa ka gamay nga panakot nga mahumot alang sa mga isda, greens. Mag-alagad sa lamesa init nga ingon sa usa ka bug-os nga starter.

sa pipila ka mga tinago

• Sulayi ilis dawa bugas. Kini nga matang sa "pagpangisda" sabaw magluto maayo sa kinaiya, sa stake, sa usa ka espesyal nga kolon. Busa og daghan nga tastier.
• Ibubo sa sabaw sa atubangan sa katapusan nga bildo sa maayo vodka (dili labaw pa kay sa 30-50 gramos). Kini nga matang sa "makahubog" igdulungog sa kasagaran andam sa usa ka fishing biyahe sa palibot sa avid mangingisda.
• Alang sa pipila paltik sabaw magluluto usahay sa paggamit sa kvass, linuto sa ilang kaugalingong mga kamot. Usab, sa wala pa ang katapusan sa pagluto ibubo copa kvass, dad-on sa Nagabukal pinggan ug diha-diha dayon mobalik sa.
• Aron sa pag-angkon sa usa ka tin-aw nga sabaw, kamo kinahanglan nga ibutang sa usa ka kolon sa bombilya gilimpyohan sa bug-os. Usa ka neutralizing makanunayong kinaiya fishy baho, nga gibutang sa pagluto sabaw allspice mag ug bay mga dahon sa gagmay nga kantidad.

Busa sa pag-andam sa mga igdulungog gikan sa ulo CARP. Ang resipe sa pagpangandam mao ang yano nga. Sagol anaa. Nganong dili mosulay sa magluto?