Dye E102 (tartrazine): kabtangan, epekto sa lawas sa tawo

Dili kini usa ka sekreto nga daghang mga produkto nga atong gipalit sa mga grocery store adunay mga nutritional supplements. Usahay ang mga komposisyon mahimong makita ug ang tina E102. Gitawag usab kini nga tartrazine. Unsa nga mga kabtangan ang anaa niini? Giunsa kini nakaapekto sa lawas sa tawo?

Dye E102: unsa man kini?

Ang pagdugang sa E102, nga nailhan usab nga tartrazine, makuha lamang pinaagi sa kemikal nga pagbag-o gikan sa industriyal nga basura gikan sa coal-tar. Sa kinaiyahan, wala kini mahitabo. Kini nga substansiya nakakaplag sa halapad nga paggamit sa industriya sa pagkaon, tungod kay ang produksyon niini mao ang labing barato ug barato.

Ang punoan sa powder adunay E102 nga tina. Ang kolor niini sagad nga bulawan o dalag. Ang substansiya walay kahumot ug lami, kini hingpit nga natunaw sa tubig ug tambok, nga naghimo niini nga posible nga makadawat sa nagkalainlaing mga kadugayon sa yellow nga kolor. Ang tina nga adunay kemikal nga pormula C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S ₂ . Bisan pa, kon madayag sa direkta nga kahayag sa adlaw, kini dali nga madunot ngadto sa yano nga mga compound nga adunay lain-laing mga kabtangan. Alang sa pagtipig, ingon nga usa ka lagda, gigamit ang usa nga gisilyo nga bildo nga tinted o enameled nga sudlanan.

Production

Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang nag-unang hilaw nga materyales alang sa produksyon sa tartrazine mao ang coal tar. Ingon nga resulta sa distillation niini, ang mga aromatikong hydrocarbon giumol . Sa produksyon, gikinahanglan ang pagpanalipod sa panit, mata ug mga organ sa respiratory. Ang mga paghatud ngadto sa Russia gipahigayon nga nag-una gikan sa China ug India. Bisan pa, sa Russian Federation adunay usa ka negosyo LLC Interline (100ing), nga nalambigit sa produksyon ug pagpadala niini nga substansiya ubos sa kaugalingong brand.

Paggamit

Ang Dye E102 gigamit sa pagkolor sa mga pagkaon nga gipaabut nga makita sa yellow. Pananglitan, kon ang ngalan nagpakita sa kolor nga "bulawan" o "lemon", nan, lagmit, ang produkto nahugawan sa kolor sa pagkaon. Ania ang usa ka lista sa mga produkto diin ang mga substansiya nga tartrazine mahimong adunay sulod:

• Kalan-on;
• Ice cream;
• Puddings;
• Jelly;
• Pag-amping;
• Mga produkto sa panaderya ug mga pastry;
• Mga semi-finished nga mga produkto;
• Lemonade ug mga ilimnon nga prutas;
• Mga sports nga ilimnon;
• Gahum nga engineering;
• Pag-chewing gum;
• Pagpuasa nga pagkaon;
• Pagkaon sa pagluto;
• Mga saro;
• Mga pahumot;
• Mga liqueur.

Ang konsentrasyon sa tartrazine direkta nga nag-agad sa matang sa produkto ug sa tiggama. Apan, bag-ohay lang, kini nga aditif gilabay ug gipulihan sa natural nga tina, pananglitan, curcumin.

Sa Estados Unidos ug sa uban pang mga nasud, ang E102 gigamit sa paggama sa nagkalain-laing mga droga. Sa Russian Federation, ang maong mga medisina gidili alang sa produksyon ug alang sa paggamit. Dugang sa pagkaon, ang tartrazine makita sa mga kemikal sa panimalay ug mga kosmetiko.

Dye E102: unsa ang makadaot?

Dili pa dugay, ang Food Standards Agency Agency sa Great Britain nagdumala sa usa ka pagtuon, nga nagpadayag nga ang E102 nagpamenos sa konsentrasyon ug nagpalambo sa hyperactivity sa mga bata. Nadiskobrehan sa Pranses nga mga siyentipiko nga ang tina nagpasiugda sa pagtangtang sa zinc gikan sa lawas. Kini ang kakulang sa usa ka importante nga pagsubay nga elemento nga negatibong makaapektar sa panglawas sa tawo, mosangpot sa kakulangan sa calcium, magnesium. Ang lawas magsugod sa pagtigum sa tingga, nga aktibo nga makaapekto sa nervous system. Usab, ang mga siyentipiko nasayud nga ang E102 uban sa sodium benzonate maoy hinungdan sa Mirkelsson-Rosenthal syndrome. Ang mga pasyente sa kasagaran nag-antus sa kadaot sa nerbiyos sa nawong ug ang edema ni Quincke, ang mga liki nga kinaiya nga makita diha sa dila.

Ang panit E102 makadaot ug gani peligroso alang sa mga bata ug mga hamtong. Sa kadaghanan sa mga nasod sa Europe, ang mga additive hingpit nga gidili. Bisan pa, ubos sa mando sa EU, kini nga pagdili gipataas. Niini nga bahin, daghang mga estado ang nagpahamtang og limitasyon sa paggamit sa E102 sa mga produkto - dili sobra sa 150 mg matag kilo. Ang maximum allowable nga panginahanglan sa adlaw-adlaw mao ang 7.5 mg kada 1 kg sa gibug-aton sa lawas.

Busa, ang artipisyal nga kolor nga E102 gigamit sa pagprodyus sa daghang mga produkto sa pagkaon, tungod kay kini mas barato kaysa natural nga mga substansiya. Hinuon, ang mga tiggama bag-o lang naningkamot nga pulihan kini sa tina nga mga natural nga gigikanan. Tino nga kini makuyaw sa mga tawo. Ang Union of Ecologists sa St. Petersburg nagsugyot nga ang mga produkto nga adunay tartrazine kinahanglang ilabay sa hingpit.