Cream keso - usa ka produkto nga improb sa panglawas

Sa karon, labaw pa ug mas mga produkto nahimong popular cream keso. Sa iyang ikaduha nga ngalan - cottage keso. Mihimo sa cream ug gatas, kini may usa ka malumo, gamay matam-is nga palami. Ang labing iladong brand mao ang: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov ug sa uban. Kini nga produkto mao ang usa ka kahimut-an sa paggamit sa tanan nga mga nasud sa kalibutan. Kini wala magkinahanglan sa nagkahinog, kini mahimong kan-on diha-diha dayon human sa produksyon.

cream keso gigamit sa pagluto sandwiches, usa ka matang sa bugnaw nga pinggan, sa linuto sa kalaha. Usab, kini mahimong gidugang ngadto sa minasa o sa paggamit sa ingon nga sa usa ka pagpuno. Kini gigamit alang sa pag-andam sa desserts (pananglitan, tiramisu, cheesecake). Diin dili lamang nga gigamit sa keso!

Kon sa unsang paagi mapuslanon nga produkto niini?

Adunay usa ka daghan sa mga mapuslanon nga mga butang. Kini naglangkob sa gatas tambok, protina, calcium, minerales, bitamina ug amino mga asido. Mahinungdanon alang sa lig-on nga mga bukog, pagpalambo sa panghilis, panit, mga kuko. Siya pagmobu, pagminus sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Humok nga mga keso adunay usa ka hataas nga tambok sulod, mao nga dili moabuso kanila sa dili-ob sa gibug-aton.

Mascarpone cream keso - usa sa mga labing popular nga matang. Ang yuta sa gigikanan sa niining talagsaon nga produkto mao ang Italya. Kini mao ang nagtuo nga ang ngalan sa keso nga kini moabut gikan sa pulong «mascarpa», nga mao ang usa ka diyalekto sa Lombardy mao ang cottage keso. Adunay uban nga mga bersyon sa gigikanan sa ngalan. Unang higayon mascarpone gihimo sa ulahing bahin sa ika-16 nga siglo sa habagatan-kasadpan sa Milan. Italians gipabilhan kini pasalamat ngadto sa lamian nga ug talagsaon nga lami. Aron sa pag-andam sa usa ka mascarpone cream nga gigamit nga mga baka o mga ihalas nga mga vaca, nga pinatambok sa usa ka espesyal nga paagi - uban sa lab-as nga balili ug mga bulak.

Kini labing tambok cream nga naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 80 ° C, human nga, aron sa cream gipilo, sila dugang pa lemon juice o bino (puti nga) suka. Unya ang masa nga sinala, pagbalhin ngadto sa usa ka espesyal nga sudlanan ug cooled. Ang resulta mao ang usa ka kaayo nga malumo ug pag-amuma produkto. Sa panagway, mascarpone dili sama sa keso, hinoon kini resembles cottage keso Paste, ingon nga alang sa pagpangandam sa iyang wala nga gigamit lactic acid kultura.

Kini kaayo high-kaloriya cream keso. 100 gramos nga adunay gikan sa 400 ngadto sa 450 Kcal. Tungod niini nga rason nga kini mao ang advisable sa pagkaon sa kasarangang. Tungod kay kini naglangkob sa mananap protina ug carbohydrates, ang maong keso mao na mapuslanon produkto.

Mascarpone kaayo capricious sa storage. Busa, sa sinugdan kini giandam lamang sa bulan sa tingdagdag. Kini mao ang mas maayo nga gamiton ang produkto niini nga diha-diha dayon, tungod kay kini mao ang paspas nga biodegradable. Kini mao ang dili kinahanglan sa tindahan sa niini labaw pa kay sa usa ka semana. Freeze dili girekomendar, sa ingon nga kini mobalik ngadto sa usa ka liquid ug tasteless masa, sa panagway susama clotted cream.

Sukad sa cream keso adunay usa ka malumo ug gamay matam-is nga lami, kini dali nga gigamit sa pag-andam sa mga nagkalain-laing nga mga tinapay ug mga panam-is (ilabi na sa tiramisu). Italians makadugang mascarpone ice cream sa - Semifreddo. Dugang pa, kini maayo na ang kalan-on pies, isda, pasta, ug usab nga girekomendar alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing sauces.

Sa diha nga sa pagpalit sa mascarpone kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa mga masa tipik sa tambok, nga, base sa ibabaw sa mamala nga butang, kinahanglan nga sa alas 82%. Kon kini mao ang mas ubos nga, kini mao ang lagmit, sa atubangan mo mini, nga naglangkob sa nagkalain-laing mga thickeners ug additives. Busa samtang sa tindahan, nga sigurado aron sa pagsiguro nga sa wala pa kamo sa usa ka tinuod nga produkto.

Laing timailhan, dili direktang nga nagpamatuod nga diha sa atubangan sa kaninyo sa usa ka tinuod nga mascarpone, mao ang hatag-as nga presyo. Sa samang panahon, ang mga tawo nga sa makausa misulay niini, ang presyo wala mohunong, kay kini adunay usa ka dili makalimtan nga ug talagsaon nga pagtilaw.