Igdulungog - sa usa ka lumad nga Russian nga pinggan, ug ayaw confuse kini uban sa mga isda sabaw. Kini daw, unsa ang kalainan, tungod kay sa duha ka mga kaso sa basehan sa usa ka - sa isda sabaw? Apan, adunay usa ka kalainan, ug, sumala sa mga eksperto, mao ang dako kaayo. Una, sa bisan unsa nga resipe sabaw sa ibabaw sa kalayo naglakip sa paggamit sa pipila ka mga matang sa isda. Sa gudgeon, mangiob, nagkanayon ang, mackerel, ug vaca nga lake nati sa vaca, alang sa panig-ingnan, nga kamo mahimo sa pag-andam dato sabaw, dili ang igdulungog. Kay kining mga kalaki sa pinggan angay perch, ruff, sihagon ug perch. Sila makahimo makadugang burbot, IDE, o pantat, ug sa pagkuha sa usa ka nindot nga sa ingon-gitawag nga puti nga dalunggan.
Ang classic resipe alang sa mga isda sabaw sa ibabaw sa kalayo nagpasabot nga kini mao ang posible nga sa pag-andam sa upat ka matang. Dugang pa sa mga miingon nga puti mao ang itom, pula ug triple igdulungog sa gihapon. Kita kinahanglan nga ang usa ka itom nga CARP, ang Chub, CARP, Rudd, ang Chub, ug ang CARP. Nga Mapula, siyempre, nga giandam sa basehan sa usa ka pula nga isda - sturgeon, salmon, trout, stellate sturgeon. Mandatory elemento sa pula nga saffron sabaw giisip. Triple igdulungog, sa tinagsa, nga giandam gikan sa tanang tulo niini nga mga matang sa mga isda. Sa pipila ka mga kaso, kini nga resipe nga isda sabaw sa ibabaw sa kalayo naglakip sa pagluto sa sabaw gikan sa sama nga mga isda. Fillet sa laing duha ka sakop sa henero nga gigamit ingon nga ang mga basehan alang sa mga kan-anan.
Igdulungog sa kalayo: ang resipe
Photo sabaw ang gana! Kini mao ang makapahinumdom sa mga baho sa lab-as nga hangin ug aso, ang mga tingog sa mga kalasangan ug sa mga suba, ug kini daw nga bisan gilat-an sa mga kolon, kini dili lamang nga lami. Apan, kon kamo dili motuman sa pipila ka mga lagda, bisan ang labing napamatud resipe sabaw sa ibabaw sa kalayo dili mabuhi sa gilauman.
Una, mga palid (makatala) kinahanglan nga sa usa ka non-oxidizing materyal. Kay kon dili, sa baylo nga sa sabaw, sa labing maayo, ikaw na pagkuha sa usa ka lamian nga isda sabaw. Ikaduha, isda alang sa niini nga pinggan kinahanglan lamang nga lab-as. Siyempre, sa pipila ka kahimtang, kon kita wala sa paghisgot mahitungod sa pangisda, ang produkto dili nakuha. Kini dili igsapayan. Ang nag-unang butang mao nga ang mga isda wala frozen ug tinuod nga lab-as, taas nga kagahapon. Ang labing lamian nga igdulungog, siyempre, ang usa nga giandam, mao nga sa pagsulti, "sa spot" - lang sa usa ka pangisda biyahe. Sa kini nga kaso, ang sabaw girekomendar sa pagkuha sa tubig sa diin ang mga isda swims sa, nga naghulat samtang kamo magluto gikan sa iyang mga igdulungog.
Resipe alang sa mga isda sabaw sa ibabaw sa kalayo naglakip sa paggamit sa usa ka isda ug mga utanon (patatas, carrots, sibuyas), mga utanon ug mga panakot. Sa kini nga kaso, utanon kinahanglan nga sa labing menos, apan nga kamo mahimo damgo sa uban sa mga panakot. Walay lugas sa niini nga pinggan dili mahimo! Kon sila, kini dili mao ang igdulungog, ug sa mga isda sabaw.
Karon mahitungod sa proseso sa pagluto. kolon Ang dad-on ngadto sa lutoon mo ang duha ka litro nga tubig. Salted kini, ipadala ngadto sa kalaha 3-4 coarsely tinadtad patatas, shredded duha ka medium sibuyas, sliced ngadto sa strips parsley gamut ug mga singsing - carrots. Didto usab ang mga pangulo ug mga ikog sa isda. Ang iyang kita nagkinahanglan sa usa ug tunga ka kilo. Ug sa nagpadayon sa ubos nga kainit alang sa niini nga mga sagol alang sa mga napulo ka minutos, ang sabaw kinahanglan habwa, limas. Isda - paglabay ug mga utanon kinahanglan nga bounce balik. Sa unahan sa makatala mga panakot sama sa pepper, bay dahon ug gamut parsnip. Pasakitan sa mga lima ka mga minuto sa lutoon mo ang sa ubos nga kainit. Unya, nagpadala sa sa kainit sa mga kolon gibutang ang mga bahin sa mga isda. Sila kinahanglan nga sa labing menos lima ka sentimetros ang gilapdon. Human sa Nagabukal, laing napulo ug lima ka minutos sa dalunggan nga magluto sa ubos nga kainit alang sa (usa ka kinahanglan!) Paglabaw bukas. Lamang sa pagdugang greens sa pinggan (dill, parsley, tarragon) kolon paglabaw mahimong sirado sa igdulungog alang sa 10-15 minutos. Maayong gana!