Cider - kini alang sa usa ka ilimnon?

Apple cider - unsa man kini? kon kini mao ang makadaot? Cider - sa usa ka maisug nga ilimnon? Adunay daghan nga mga sugilanon ug mga sayop nga pagtuo nga mga pahayag sa niini nga produkto, apan kini mao ang lisud kaayo nga masabtan wala diha kanila.

Unsa ang cider?

Cider - sa usa ka ubos nga-alkohol apple, pear dili kaayo, sa pag-inum. Ang iyang kalig-on - sa mga 5-7 degrees. Cider mansanas motubo espesyal nga matang - matam-is ug sa sour, nga naglakip og usa ka gamay nga kantidad sa asukar. Sa petsa, labaw pa kay sa 45 matang sa mga mansanas mao ang angay alang sa paghimo sa cider. Ang labing inila ug labing popular kanila: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill ug sa daghang uban pa.

Ang sukaranan sa sa paghimo sa sa ilimnon mao ang juice mansanas sa fermentation nga proseso sa gawas sa mga Dugang pa sa patubo. Base sa matang sa bunga, cider gibahin ngadto sa matam-is, semi-nga mamala, semi-nga mamala ug sa tradisyonal nga. ilimnon nga adunay usa ka bulawan nga o greenish kolor. Kini gihulagway pinaagi sa sa baho sa apple.

Gikan sa kasaysayan sa cider

Bisan pa kini wala mahibalo kon unsa ang nasud mihatag niini mansanas nga ilimnon sa tanan nga mga katawhan. Pranses, Italyano ug Katsila nagtuo nga cider - kini mao ang ilang national product. Adunay daghan nga mga sugilanon ug mga sugilanon nga sa pagsulti sa pagkuha og apple nga ilimnon.

Pananglitan, daghan ang kauban niini sa ngalan Karla Velikogo (VIII-IX nga siglo) nga, sumala sa sugilanon, hingpit nga sinalagma milingkod bag sa ibabaw sa-sa hamtong ug mahumok mansanas, ngano nga sila pagdugmok. Ug nakadawat sa unang cider. Kini usab mao ang nagtuo nga Hari Arthur ug eksplorador Dzheyms Kuk gidala sakay sa ilang mga barko solusyon suod sama sa cider, ingon sa usa ka tambal alang sa scurvy.

Kadaghanan sa mga historyano sa gihapon nagtuo nga ang cider - sa usa ka ilimnon pumoluyo sa Scandinavia. Ang mga Celt nagtuo nga kini naghatag sa mga tawo sa katahum ug sa panglawas, ug gidala gikan sa yuta sa walay katapusan nga mga batan-on. Ang mga tawo sa ingon ang mitoo sa pag-ayo kabtangan sa niini nga ilimnon nga dili lamang sa pag-inom, apan sila gihugasan sa iyang lawas. Gikan sa XIV siglo sa mga iglesia nagsugod sa pagbunyag mga bata sa apple ilimnon, sa pagtoo nga kini mao ang mas himsog ug mas limpyo nga tubig. Pagtahod sa cider miabut sa XIV siglo, sa samang higayon Dzhon Uikliff misulat sa "Bibliya sa cider."

Uban sa paglalang sa press (XIII nga siglo) ug sa pagsugod sa pagpalambo sa bag-o nga matang sa apple cider produksyon nga mahimong mas modernong. Guillaume d'Ursus gidala bag-ong mga matang sa apple bunga nga magatilaw sa mas acidic ug anaa sa dugang nga tannin. Pagsagol sa lain-laing matang sa mga mansanas gitugotan sa paghimo sa bag-ong mga matang sa cider. Pinaagi niini nga panghitabo, kini misugod sa pagtagad pag-ayo. Sa 1855, ang personal nga doktor ni Charles IX nga gi-isyu sa usa ka sinulat nga nga gihulagway sa mga terapyutik mga kabtangan ug mga kinaiya sa cider, ingon man usab sa mga pamaagi ug mga teknik sa produksyon.

Ang unang nahisulat nga paghisgot sa ilimnon niini nga makita diha sa mga sinulat ni Pliny. Iyang gihulagway kon sa unsang paagi ang mga molupyo sa Walog sa Nilo sa XIII-XV mga siglo BC ganahan sila sa pag-inom ilimnon, nga miresulta gikan sa fermentation sa apple.

Apan sa dagan sa daghang mga gubat cider nawad-an sa iyang pagkapopular, gilaglag prutasan sa mansanas. Apan, sa XVIII nga siglo kini pag-usab nakaangkon sa iyang pagkapopular sa taliwala sa mga bohemians.

Kini gituohan nga kini nga ilimnon nga adunay usa ka lino nga fino nga pilosopiya. Sa walay duhaduha, ang usa ka cider - mao ang alkohol, apan kon kini tukma nga paagi nga giandam, kini dili magtagbaw.

Resipe alang sa paghimo sa cider sa balay

Apple ilimnon mahimong magluto sa imong kaugalingon sa balay sa kusina. Kini mao ang dili lisud nga ug anaa sa bisan kinsa nga interesado. Busa, sa balay cider - unsa man kini? Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga degrees paagi kini naglakip sa? Una kita kinahanglan nga makasabut sa proseso sa paghimo niini.

1. Ang unang butang nga inyong kinahanglan nga mga chop sa mga mansanas sa lain-laing mga matang (o pinaagi sa paggamit sa combine aron sa pagpabalik kanila ngadto sa mush), sa wala pa kini giputol gikan sa kinauyokan ug kuhaa ang mga binhi. Kini mao ang importante nga ang bunga mao ang mahinlo, nga walay nangadunot ug sa blackening. Mansanas girekomendar nga dili aron sa paghugas, gawas kon, siyempre, dili sila kaayo hugaw, ingon nga ang panit naglakip bakterya nga pagtabang sa mga fermentation.
2. Fermentation sudlanan kinahanglan nga hugasan sa mainit nga tubig ug mamala. Pun-a ang mga bunga tibod sa usa ka-ikatulo nga (mahimo nga usa ka gamay nga labaw pa). Ang walay sulod nga luna sa sa sudlanan sa pagbiya sa usa ka pagporma sa bula ug carbon dioxide.
3. Kay ang tagsatagsa kilo sa mga mansanas makadugang 100-150 gramos nga asukar. Ang resulta slurry kinahanglan nga hingpit gayud sa sinaktan.
4. Unya kinahanglan sa usa ka liog ihigot uban sa cheesecloth ug mga bangko sa mga 3-5 ka adlaw sa pagbiya sa sudlanan sa usa ka mangitngit, uga nga dapit. Content kinahanglan nga magapukaw gikan sa panahon sa panahon.
5. Kon makita ninyo ang isog nga baho, bula ug sitsit, kita luwas nga mobalhin ngadto sa sunod nga yugto sa paghimo cider. Ang resulta sagol nga squeeze sa duga pinaagi sa usa ka sieve o gauze nga limpyo ug gibubo ngadto sa tibod (o sa ubang sayon nga sudlanan). Human nga kamo kinahanglan nga-instalar sa ibabaw sa mga sudlanan sa tubig lit-ag. Sa liog mahimo usab pagbitad sa rubber guwantis diha sa dapit sa tubig lit-ag.
6. Umaabot nga cider kinahanglan ferment alang sa 45-70 ka adlaw sa usa ka mangitngit nga dapit sa usa ka temperatura sa 18-26 degrees. Human sa gigahin nga panahon alang sa sa ubos sa mga lata precipitate magsugod sa pagpakita sa, ug magpabilin nga pasalamat gwantis bubbles sa sulod sa sudlanan. Uminum magsugod aron sa pagpagaan-ayo.
7. Sa niini nga yugto, kini mao ang gikinahanglan sa makausa pag-usab sinala apple nga ilimnon, sa labing maayo pinaagi sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa cheesecloth.
8. Ang katapusan nga lakang naglakip sa magkayaboyabo sa cider o botelya, sa hugut sirado uban sa usa ka plug o rolling sa tabon. Karon nga kita naghulat lamang. Human sa mga 3 ka bulan sa cider mahinog ug mahimong andam alang sa paggamit.

Ang resulta kinahanglan nga humot nga ilimnon dugos kolor. Kon pagluto teknolohiya husto, nan ang balay sa cider naglangkob sa mga 6-7 degrees. ilimnon Kini mao ang kaayo sayon sa pag-inum. Kini dili ang hinungdan sa hangovers. 100 ml cider naglangkob sa gibana-bana nga 115-120 kcal.

Kini nga resipe cider may kalabutan sa Russia, apan ang mga Pranses ug mga British, alang sa panig-ingnan, nga magluto cider nga walay pagdugang ngadto sa walay asukar, walay levadura. ilimnon Ang turns sa usa ka natural ug hingpit alang kanila nga sama sa sour pagtilaw.

Ang mga benepisyo sa cider

Daghan ang nagtuo nga ang cider - kini beer. Apan sa diha nga ang usa ka naningkamot sa qualitatively linuto apple nga ilimnon, siya niini nga opinyon mausab mahinuklugong. Siya makahimo sa pagtubag sa pangutana kon sa unsang paagi cider - unsa nga matang sa ilimnon.

Sukad sa karaang panahon, sumala sa gipahayag diha sa sinulat nga mga tinubdan, ang mga tawo nga gigamit sa cider ingon nga usa ka tambal alang sa scurvy ug gout. Karon mga doktor nagtuo usab nga kini nga lamian nga ilimnon sa kasarangang kaayo makatabang sa mga tawo. Kini makatabang sa pagsagubang sa mga sakit sa tiyan, removes sa mga bato nga gikan sa kidney, makatabang sa mawad-an sa gibug-aton, kamahinungdanon slows sa nagka-edad nga proseso, removes makahilo nga mga butang gikan sa lawas, nga mao ang kaayo mapuslanon alang sa panghilis ug normalize sa metabolismo, ug pagpit-os, nagdugang sa kahinam.

Sa spas karon usab sa paggamit sa cider paghimo sa iyang basehan Bath. Ug mga kustomer tan-awa ang mga resulta diha-diha dayon: ang panit mahimong daghan softer, velvety, mahuyang, kaayo "mga batan-on" wrinkles mga pinasinaw sa bug-os. Dili mao ang kalipay alang sa mga babaye!

Contraindications ug kadaot cider

Cider - Kini nga ilimnon nga adunay alkohol. Ang paggamit niini diha sa usa ka daghan sa mga kadaot sa panglawas.

Sama sa uban sa tanan nga alkoholikong mga ilimnon, cider girekomendar mabdos nga mga inahan, mga babaye nga gatas, ingon man sa mga tawo uban sa hepatitis, pancreatitis, ulcer sa tiyan o sa tinai. Busa masakiton mga doktor sa rekomend sa gilimitahan konsumo sa cider o bisan biyaan kini, tungod kay kini nga mga mga sakit niini nga mansanas nga ilimnon mahimong mosangpot sa maayong panglawas. Kon kamo naningkamot niini alang sa unang higayon, mag-amping. Sa kini nga kaso, kini mao ang dili kinahanglan nga gamiton kini sa dako nga natapok, tungod kay kini mahimong usa ka tawo intolerance sa mga components sa paghimo sa ilimnon.

Sa unsa nga paagi sa pag-inom sa cider

Ang matuod nga mga gourmets hunahunaa nga ang cider, ingon man sa bisan unsa nga makahubog nga ilimnon, adunay usa ka hustong paggamit sa teknolohiya nga imong kinahanglan nga mahibalo sa rasprobovat bug-os nga bouquet ug palami nga kasinatian.

Daghan ang gitawag cider foamy nga ilimnon, apan kong ibubo mo kini sa usa ka baso, ang bula dili, tungod kay kini matunaw dihadiha. Aron sa paglikay sa niini, kamo kinahanglan nga ibubo kini sa ilalum sa mga lagda.

Una, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbanhaw sa botelya sa pag-inom sama sa taas nga kutob sa mahimo sa ibabaw sa bildo (1 metro - sulundon nga gilay-on). Pagbubo ang gikinahanglan aron nga ang ilimnon jet naghugno sa mga bongbong sa mga bildo. Ingon sa usa ka resulta, ang cider magsugod sa bula, ug sa niini nga panahon kinahanglan kamo sa pagkuha kaniya sa pag-inom, hangtud nga ang bula nga nawala. Daghan ang gitambagan sa pag-inom sa usa ka ilimnon sa usa ka gulp.

Ikaduha, nga mobati sa tanan nga mga mubo nga mga sulat sa apple lami, mga eksperto kinahanglan sa rekomend sa pag-inom sa cider chilled.

Ikatulo, kini gitambagan nga dili sa pag-inom sa iyang katapusan, ingon nga sa ubos mao ang usa ka gamay nga pellet.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa cider ilimnon

Baso cider sa paggamit sa bug-os nga lain-laing mga. Pananglitan, sa England ug Germany alang sa apple nga ilimnon, conventional beer mugs. Usa ka pagpalabi alang sa baso sa vino diha sa Pransiya. Sa Normandy ug sa Brittany, giisip sa mga dapit nga natawhan sa cider, alang niini nga invigorating nga ilimnon sa paggamit sa seramiko pialki.

Unsa ang mas maayo nga paggamit sa ingon nga sa usa ka snak?

Ang matuod nga mga gourmets alang sa matag klase sa cider mopili espesyal nga snacks. Kay sa panig-ingnan, ang mamala nga matang mao ang maayo haum isda, karne, koneho ug manok, karne. Tradisyonal nga cider nagpadayag sa iyang maayo nga lami, inubanan sa keso, kalan-on, inayaman. Sa Normandy cider gusto sa paggamit sa ilimnon uban sa lab-as nga seafood. Apan usa ka butang ang sa siguro: ang usa ka cider hingpit nga bunga.

Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka kalidad nga tindahan cider

Human sa pagbasa sa label, nga kamo mahimo diha-diha dayon tan-awa kon kini mao ang usa ka maayo nga cider. Qualitatively linuto apple nga ilimnon dili naglakip sa patubo, sa flavoring ug mga kolor. Sa walay kaso nga dili kinahanglan nga matam-is ug naglakip sa mga langyaw nga, uncharacteristic alang sa apple templa.