Whiskey "Highland Park": reviews

Single malt whiskey "Highland Park" nailhan alang sa iyang adunahan ug taas nga kasaysayan. Ang unang distillery gitukod sa sa Orkney Islands sa 1798. whiskey Kini nga nagatindog sa taliwala sa susamang mga ilimnon, ug sa panguna tungod sa usa ka talagsaon nga palami nga nakuha pinaagi sa usa ka talagsaon nga peat aso malt.

provenance

Whiskey produksyon sa "Highland Park" nagsugod duol sa Kirkwall - ang kinadak-ang lungsod sa Orkney Islands. Sumala sa kasugiran, ang mga resipe siya miadto uban sa usa ka Sexton - Magnus Johnson. Ang mga awtoridad dugay gidudahang mahitungod sa iyang sekretong negosyo, nga mao ang ngano nga regular nga miduaw kaniya sa pagsusi. Apan ang batid nga magbalantay kanunay inabtik nga gitagoan sa iyang negosyo, sa ingon ang nabilin nga makagawas sa silot.

Usa ka adlaw siya nakakat-on nga siya mangita sa simbahan, ug dili kini mahimo nga usa ka rutina check. Kami sa pagbuhat sa usa ka butang, tungod kay ang simbahan salog hingpit packed uban sa illegal nga ilimnon. Unya mibalhin Magnus iyang produksyon sa balay, gitabonan kini uban sa usa ka puti nga panapton, gibutang sunod sa lungon ug midapit kaniya sa pagbisita sa iyang mga higala. Busa siya nagpasakit sa paglubong ug sa pag-usab nakagawas sa silot. Sa labing gamay niini nga panahon.

Apan sa wala madugay ang mga luck mibiya sa kugihan nga caretaker, ug sa 1813, Magnus nadakpan. Apan, uban sa resulta nga nahitabo kaniya, ug kini wala mahibaloi. Sila nag-ingon nga siya nawala nga walay usa ka pagsubay, ug ang kaayohan gikan sa negosyo alkohol na sa mga tawo sa pagdakop kaniya - Robert Pringle ug Juan Robertson.

brand development

Human niana, ang distillery nausab mga kamot sa labaw pa kay sa makausa. Ug karon ang mga panon sa dili na usa ka tinago, ug sa iyang unang opisyal nga co-founders sa 1818 mao si Juan Robertson ug ang iyang amahan sa balaod - ang usa ka mag-uuma Robert Borvik. Ug sa 1926 Borvik pinaagi sa pagpalit sa usa ka bahin paryente, siya nahimong bugtong tag-iya sa brand "Highland Park."

Sa diha nga sa 1840 Borvik namatay, ang distillery hapit na maglungtad, ingon sa iyang anak nga si George, nga siya napanunod, halos nga moapil diha sa iyang development. Tungod niini, ang bili niini gikuha sa usa ka pagbunal. Ug sa mosunod nga iyang agalon, ang manghud nga igsoon nga lalaki, si George, wala na sa pag-apil diha sa negosyo sa pamilya. Siya usa ka klerigo, mao nga mihukom ko nga ibaligya sa distillery. Ug kami nakakaplag sa usa ka buyer alang niini.

Ang kompaniya gipalit sa Stuart & Mackay distillery. Siya sa madali nabuhi "Highland Park" produksyon sa whiskey, ug human sa usa ka samtang ang pang-adunahan nga produkto gigamit ingon nga ang mga basehan sa daghang pag-ayo-nga nailhan mga kompanya sama sa Chivas, Ballantines ug Dewars. Silang tanan regular kustomer sa distillery. Apan sa kalibutan-inila nga whiskey mao ang usa ka gamay sa ulahi.

Kini ang tanan nagsugod sa adlaw sa diha nga ang usa ka marinero nakahukom sa pagbisita sa distillery. Siya mao ganahan sa ilimnon, nakahukom siya sa pagkuha sa usa ka biyahe sa pipila ka mga kahon. Ug nakakat-on kita mahitungod sa mga distillery "Highland Park" sa uban nga mga nasud.

Sa 1895, Uilyam Styuart namatay, mao nga bahin sa produksyon gibaligya sa American palisiya sa Santiago Grant. Siya midagan sa distillery hangtud 1937, hangtud nga kini gipalit sa Holding Highland distileriya ', nga mao ang na pinaagi sa niini nga panahon gipanag-iya sa pipila ka mga distilleries. Tinuod, ang gubat may sa paghunong sa produksyon, ug ang lawak sa iyang kaugalingon nagsugod sa gamiton alang sa uban nga mga katuyoan.

Kini mao lamang sa 1954, ang distillery balik baho sa wiski. sa pipila ka mga buhat sa iyang pagpalapad batok sa background sa sa kamatuoran nga ang mga sugo nga makanunayon nga pagdugang, bisan nga gihimo. Ug ingon nga kon ang tanan nga gipasibo, apan human sa 15 ka tuig sa whiskey pag-usab misugod sa mawala. Ang kamatuoran nga ang mga panon sa Highland distileriya ', sa gipalit sa laing panon sa Mateo Gloag & anak nga lalake, mibalhin ngadto sa produksyon sa lain nga ilimnon - Famous grouse. Ug ingon sa usa ka materyal nga gigamit alang sa blending whiskey "Highland Park". 10 ka tuig sa brand ingon nga usa ka independenteng non-existent. Pagsulod sa nakalimtan nga produkto mao ang lamang sa pipila ka wholesaler. Apan nga igo na alang kaniya sa paghinumdom sa pag-usab.

Sa 1980, ang "Highland Park" whiskey produksyon nga misaka kaayo nga kapin lang sa 100 kahon gibaligya sa usa ka pipila ka mga bulan. Apan pinaagi sa 1990, sales mga sa usa ka pipila ka dugang nga mga panahon. Ang kalampusan sa niini nga makahubog nga ilimnon mao ang kadaghanan tungod sa mga dato nga kasaysayan. Bisan tuod daghan agad sa talagsaon nga pamaagi sa iyang produksyon.

Ang manufacturing proseso

Features sa paghimo sa usa ka daghan sa wiski. Lamang sa usa ka gamay nga bahin sa mga gikinahanglan nga cebada mitubo sa ilang kaugalingon. Ang uban nga mga malt gitugyan sa dagat gikan sa ubang mga dapit sa Scotland. Ug alang sa mga imported nga malt gipresentar sa usa ka importante nga kinahanglanon - kini dili kinahanglan nga prokopchen peat. Human sa tanan, alang niini nga sila adunay ilang kaugalingon nga mga nga mga kapanguhaan nga mineral, nga nakolekta sa Abril ug uga nga sa tanan nga ting-init sa ilalum sa usa ka layer sa mga sanga heather. Siyempre, peat ang gimina dili pinaagi sa mga kamot, apan ang espesyal nga ekipo nagtugot kaninyo sa paghimo sa usa ka matang sa mga bloke, nga mao ang resulta sa manwal nga buhat.

Distillery "Highland Park" adunay usa ka minatarong, sa maayohon dako nga luna storage nga accommodate sa usa ka pipila ka gatus ka tonelada sa cebada. Malt dili magsugod sa uga diha-diha dayon, apan una soak kini alang sa 48 ka oras. Unya ibilin kini alang sa usa ka semana sa salog sa malt balay, ug lamang unya magsugod pa-uga.

Uga peat aso sa daan nga-gihimo nga paagi sa atop sa distillery, nga giorganisar sa sa dagway sa usa ka panghaw. Ang bug-os nga proseso nagkinahanglan sa duha ka mga adlaw, ug ang temperatura kinahanglan nga dili molabaw sa 60 degrees. Atol niini nga panahon, ang malt mawad-an sa usa ka gamay nga bahin sa ilang gibug-aton sa lawas. Human niini dosushit malt hangtud nga ang peat dili bug-os nga masunog. Ang nag-unang butang nga malt umog nga lebel sa katapusan wala molabaw sa 25%. Kini mao ang importante, tungod kay kini nag-agad sa mga bantog nga baho sa whiskey "Highland Park."

Human sa tanan nga mga pamaagi mao ang husto nga paagi sa pagpatunhay sa ilimnon. Sa pagbuhat niini, ang duha ka matang sa mga baril nga gigamit: gikan European ug American encina. Pinaagi sa dalan, nga naggunit sa produkto sa distillery "Highland Park" moabot gikan sa 12 ngadto sa 40 ka tuig. Kita sa paghatag sa usa ka paghulagway sa pipila ka matang sa "Highland Park" wiski. Reviews sa daghang mga mahigugmaon sa niini nga ilimnon makatabang sa paghatag sa usa ka ideya mahitungod kanila.

"Highland Park" 12 K A B A

Kini nga whiskey nga matang adunay usa ka malumo nga palami ug amber kolor. kahumot naglakip dugos, bunga ug mga bulak nuances. Kini nga classic whiskey uban sa usa ka hapsay ug gamay hait nga kahumot adunay mubo nga mga sulat diha sa lami sa mga almendras, orange panit, kahoy nga encina ug uga nga bunga.

Sa aftertaste sa whiskey connoisseurs "Highland Park" sa 12 ka tuig sa nagka-edad nga mubo nga sulat nuts ug mga utanon.

"Highland Park" 18 K A B A

Naghubit niini nga ilimnon sa mga mahigugmaon ingon nga kini mahitungod sa malomo ug bulawan nga brown, mahitungod sa lami, diin adunay mga heather, aso ug kahoy nga encina tono sa usa ka oily ug gamay parat lami, nga gibati landong sa dugos, luy-a ug canela, usa ka padayon nga, uga ug usa ka gamay nga halang aftertaste.

Pinaagi sa dalan, whiskey "Highland Park" 18 ka tuig sa pagkatigulang giisip nga labing popular sa tibuok kalibutan.

"Highland Park" 21 K A B A

Production sa niini nga matang nagsugod sa 2007, ug sukad niana nga panahon nga siya nakahimo sa pagkuha sa usa ka daghan sa mga positibo nga ratings gikan sa pag-ayo-nga nailhan sa mga eksperto. Kini nga single malt whiskey adunay usa ka mangitngit nga kolor amber. Ang mga dato nga palami naglakip, cream, bunga ug chocolate tono. Dili lamang mga eksperto, apan usab connoisseurs sa ilimnon sa pagtimaan sa iyang hitupngan nga kalidad.

Sa diwa sa lami, biscuit ug citrus tono. Sa aftertaste sa whiskey "Highland Park" '21 vderzhki obserbahan aso mubo nga mga sulat ug mga sweetish.

Sa unsa nga paagi sa pag-inom?

Bisan pa sa kamatuoran nga ang tradisyon sa whiskey-inom gikan sa Ang bato, ang pipila mga maghuhukom mas gusto sa ilimnon tulip baso. Kini mao ang nagtuo nga kini mao ang mas maayo nga makatilaw gibutyag. Dugang pa, ang bildo kinahanglan mapuno sa usa ka ikalimang pre-sa pagdugang sa yelo o makapabugnaw sa ilimnon sa iyang kaugalingon.