Baboy lutahan sa hudno: resipe tumang pinggan

Nagluto veprevo tuhod mao ang usa ka signature pinggan sa sa Czech Republic. Ang orihinal nga resipe sa pagpangandam sa iyang dugay na nga ang usa ka national ug anaa sa tanan nga mga institusyon sa nasud. Sa niini nga kini susama sa naandan nga pagluto baboy shanks sa hudno, nga sa ingon gusto nga magaluto sa Ukraine ug Russia.

sagol

Kay ang pag-andam sa panginahanglan:

• lutahan sa baboy - 1 pc;
• beer - 2 l;
• Ahos - 4 cloves;
• allspice - 15 mag;
• itom nga pepper - 10 mag;
• ginger gamut;
• lawrel;
• mansanas acid - 2 ka book;
• Dugos - 100 g;
• asin;
• nutmeg;
• Soy salsahan - 50 ml;
• coriander;
• parsley;
• celery.

Pag-andam sa kalan-on

Baboy lutahan sa hudno, ang mga resipe nga naglakip sa linuto sa kalaha sa sa Czech, pinili nga sa pagkaagi nga ang tuhod diha sa tunga-tunga sa tanan. Tungod niini nga kini mobalik gikan sa juicy ug dako nga mga piraso sa kalan-on. Shank ang una sa proseso sa usa ka bukas nga kalayo sa pagkuha Isalikway sa mga tuod sa balili residues. Unya kini gihugasan sa hingpit ug scrape sa usa ka kutsilyo. Human niana, ang kalan-on sa gagmay nga mga incisions, nga gibutang sa mga piraso sa ahos. Sa minithi, kinahanglan nga 25 ka bahin. Unya ang mga sagol nga ang rubbed shank sili ug asin. Sa niini nga matang kini mao ang gikinahanglan nga sa marinate.

pickling

Sa baboy lutahan sa hudno (usa ka resipe linuto Vepreva tuhod) Get juicy, kini gi-marinate sa beer. Kay kini mikaylap dahon, ang katunga sa usa ka dako nga pan sa nutmeg, pepper, ug ang usa ka gamay nga mga mag leafs. Top add luy-a gamut, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sunod, ibutang ang mga lutahan ug ibubo ang tanan sa usa ka litro sa beer. Unya ang tanang mga asin ug gitabonan uban sa sliced mansanas (gipanitan ug mga liso). Human niana, ibubo ang nabilin nga serbesa, tungod kay uban niini pag-ayo og baboy lutahan sa hudno. Resipe alang sa niini nga pinggan naglakip sa paghumol sa produkto sa ingon nga paagi sa panahon sa adlaw. Human sa niini nga panahon, lutoon mo ang kalan-on sa marinade alang sa bahin sa usa ka oras, bisan sa daghang mga magluluto gusto sa paglahutay niini alang sa lain nga mga upat ka oras, sa gawas sa panginahanglan alang sa pagluto o sa bisan unsa nga lain nga mga pagtambal.

linuto sa kalaha

Human sa pinggan gibira gikan sa usa ka marinade, kini mikaylap sa usa ka sinagol nga dugos, ug sa usa ka bahin sa soy salsahan. Unya ang tanan nga kita wrap sa foil ug sa pag-andam sa baboy lutahan sa hudno alang sa duha ka oras sa usa ka hudno temperatura sa 180-200 degrees. Napulo ka minutos hangtud nga linuto nga kalan-on Badbari ninyo ug magaluto alang sa lain nga napulo ka minutos sa pagporma sa usa ka lamian nga tinapay.

feed

Sa lamesa baboy lutahan hudno (resipe linuto Vepreva tuhod) ang gipakaon uban sa beer. Kini mao ang madanihon sa paggamit sa iyang mangitngit nga beers. Ingon sa usa ka garnish nag-alagad sa usa ka matang sa mga utanon, apan sa minithi niini nga pinggan nga inubanan sa sauerkraut. Sa niini nga matang kini nag-alagad sa sa Czech Republic sa labing mahal ug popular nga mga institusyon. Busa, makatilaw pinggan, ikaw makasinati sa romantiko nga kahimtang sa usa ka karaang kastilyo, ang halangdon nga lungsod sa hall ug sa mga tigulang nga kadalanan naghatag. Kini mao ang usa ka tinuod nga karaang resipe, nga mao ang gamay giusab uban sa modernong mga magluluto sa Czech Republic. Pinggan nagtugot kaninyo sa bug-os nga makatagamtam sa tinuod nga relasyon sa daan nga mga siyudad ug European kultura.