Ang mga plato sa Goose sa oven. Baked goose: resipe

Ang pagluto sa usa ka goose usa ka masamok nga negosyo. Ang pagpangandam sa pagpangandam kinahanglan magsugod sa 1-2 ka adlaw. Mahimo nga lutoon ang goose nga bug-os, nga magamit sa bisan unsang kombinasyon sa mga produkto. Busa kini nahimong usa ka lami nga karne nga potahe ug himaya sa samang higayon. Mahimo nimong magluto kining langgama nga mga piraso, nga usa usab ka kaayo nga gana. Ang mga plato sa goose nga giluto sa hurno kanunay ang dekorasyon sa lamesa. Busa, ang proseso mismo kinahanglan nga duol sa espesyal nga pag-atiman. Aron ang karne mamahimong malumo ug dugaon, kinahanglang mahibal-an nimo ang pipila ka mga subtleties.

Pipila ka tip

Mas maayo nga mopalit og presko o pinatubo nga manok. Apan kon ang usa ka frozen nga goose madakpan, dayon dugangan kini sa hinay sulod sa usa ka adlaw. Sa pagpilig patay nga lawas, hunahunaa ang gidak-on niini. Labing taas nga timbang - gikan sa duha ngadto sa upat ka kilo. Nag-agad kini kung pila ka tawo ang imong pakan-on. Ang panahon sa langgam usab importante. Ang batan-ong goose adunay mga paws nga dalag nga kolor, ug ang tigulang adunay pula nga mga kuyamas. Ang karne sa usa ka batan-on mas malumo ug mas dali nga maandam.

Nagdala kami og usa ka langgam

Dili kini sekreto nga ang karne sa goos usa ka gamay nga kapintas. Busa, ang pangutana nag-ingon: "Unsaon sa pagluto sa usa ka malambot nga goose?" Dinhi, usab, adunay ilang kaugalingong mga subtleties. Ang mga paglutaw gikan sa goose mas maayo nga makatilaw kon ang langgam pre-marinated. Ang unang butang nga buhaton mao ang paghugas sa patay nga lawas ug pag-andam niini, pagpahid niini sa asin ug mga panakot ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa pipila ka mga adlaw. Alang sa dugang nga epekto pagputos sa goose sa food film. Ang ikaduha nga paagi sa paghimo sa mga pinggan gikan sa goose sa hurno nga labaw nga malumo mao ang paghumol sa langgam sa kahayag nga solusyon sa apple cider vin. Kini mokabat og mga 12 ka oras. Ingon sa usa ka marinade, mahimo ka magamit nga puti nga bino. Guntinga ang patay nga lawas uban sa mga panakot ug asin, ibubo kini nga ilimnon ug ibutang kini sa usa ka pelikula. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa 12 ka oras.

Mga lagda sa pagluto

Ang pagluto sa usa ka goose adunay taktika usab. Una kami nagbutang sa taas kaayo nga temperatura (250 degrees). Gipaluyohan namo ang langgam sulod sa 25-30 minutos. Dayon gipakunhuran nato ang gikusgon nga 180 degrees. Ang katapusan nga takna sa pinggan gikan sa goose sa hurno giluto sa temperatura nga 200 degrees. Kung gamiton ang usa ka panapton, puti kini sulod sa 20 minutos ug tugoti ang langgam nga tabunon. Ang oras sa pagluto mao ang mga 2-3 ka oras. Ang tanan nagdepende sa gidak-on sa lawas nga patay. Sa niini nga proseso, ang tubig sa goose uban sa gibuhian nga tambok. Busa ang karne mahimong labi nga malumo ug dugaon.

Ang Goose nga may cherry sauce

Ang mga resipe nga may goose sa hurno nahibal-an sa ilang pagkalain-lain. Ang nagkalainlaing mga fillings, sauces, side dishes ug mga pamaagi sa pagluto naghimo niini nga mga pinggan nga adunay daghang mga panapton, hinungdan sa kahinam. Pag-andam sa usa ka goose nga adunay cherry sauce. Sa paghimo niini, kinahanglan nimo ang usa ka patay nga lawas nga may gibug-aton nga mga 2 ka kilo, 250 mililitro nga pulang uga nga alak, tulo ka gagmay nga kutsara nga cinnamon, 250 gramo nga cherries nga walay mga lubi, mga panakot (asin ug pepper). Gihugasan ang goose, gituslob sa mga panakot ug gibilin sa refrigerator sulod sa 12 ka oras. Dayon atong kuhaon kini ug himoon ang pipila ka mga punctures sa patay nga lawas, aron nga sa panahon sa baking process nga juice gipagawas. Kini nga resipe usa ka goose sa sinina. Among ibutang ang patay nga lawas sa hurno, nga dili makalimot sa paghimo sa pipila ka mga lungag sa baga nga exit bag. Magluto ang langgam sulod sa 2 ka oras. Niini nga panahon, mahimo nimo nga maandam ang sarsa. Sa saucepan ibubo ang alak ug dugangan ang cherry. Ibutang usab ang usa ka gamay nga asin, pepper ug cinnamon. Dad-a ang sarsa sa usa ka hubag ug, pagkunhod sa kalayo, paglutaw sulod sa mga 15-20 ka minutos. 30 ka minutos sa wala pa andam ang goose, ablihi ang sulud ug ibaligya ang patay nga lawas sa sarsa.

Goose uban sa mga mansanas

Ang goose nga nagluto sa mansanas usa sa labing popular nga mga resipe. Kini nga pagkaon gihigugma sa daghan ug mao ang nag-unang dekorasyon sa pagsaulog sa pamilya. Gipili namo ang langgam nga motimbang dili moubos sa tulo ka kilo. Gikinahanglan usab ang pagkuha sa 5 ka tam-is ug maasim nga mansanas nga dako, usa ka sibuyas, duha ka medium nga lemons, usa ka gipanitan nga ahos, usa ka medium nga karot, black pepper ug asin. Ang karne giproseso ug gi-rubbed sa pepper, asin ug tinadtad nga ahos. Gikuha nato kini samtang gilayon, ug kini mas maayo sa refrigerator. Mga utanon maghinlo ug magputol sa mga straw. Gikuha nato ang goose ug gihimong incisions sa panit. Kami nagbutang sa mga sibuyas ug mga carrot. Gikan sa mga lemon gipislit ang duga ug gipainom ang among mga langgam. Gikuha nato ang goose sa refrigerator sulod sa 12 ka oras. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa 4 ka piraso, pagkuha sa kinauyokan. Ginbutang namon sila sa sulod sang bangkay upod ang laurel leaf. Ang Goose, nga lutoon sa mansanas, mahimong andam sa 2 ka oras. Ang temperatura sa pagpainit 200 degrees.

Ang goose nga giputos sa buckwheat

Sa unang higayon, mas maayo nga gamiton ang classic recipes. Daghan kaayo ang mga potahe sa goose, apan ang saging nga gigamit kanunay nga pagpuno. Aron magluto sa delikado ug lamian nga karne, kinahanglan nimo ang patay nga lawas sa goose (2-2.5 kg), tunga sa baso nga dugos, 150 gramos nga Adzhika, usa ka baso nga buckwheat, usa ka sibuyas, 200 gramo nga linuto nga uhong, lana sa utanon ug mga panakot. Mix ang dugos ug adzhika, rub ang goose uban sa kini nga sagol nga. Gipadala namo kini sa refrigerator, giputos sa usa ka film sa pagkaon, sulod sa 5-6 ka oras. Sa kinatibuk-an, kon mas dugay ang pag-inom sa langgam, ang mas maayo ug linghod nga karne mahimong. Gatas nga gipabukal nga adunay gamay nga asin. Gikinahanglan nga kini katunga-basa. Mga sibuyas putlon ngadto sa cubes ug fry sa dugang sa usa ka gamay nga kantidad sa utanon sa lana. Giluto nga mga uhong (bisan unsang) idugang sa kalaha ug gaan nga kape. Idugang kini nga sagol sa buckwheat ug pagkuha sa usa ka lamian nga pagpuno. Giputos kami sa goose ug gitahi ang tiyan gamit ang mga hilo. Kini usa ka resipe sa goose sa bukton, mao nga giputos nato ang langgam ug gibutang ang kalaha sa oven. Ang total nga oras sa pagluto mao ang 1.5-2 ka oras. Ang pagkaon hingpit nga gisangkap sa presko nga mga utanon. Kini nahimong rosy ug lamian nga linuto nga goose. Ang resipe yano ug dili komplikado, nga angay alang sa bisan unsang kombira.

Ang goose nga adunay mga patatas

Kini nga resipe nagtugot kanimo sa pagkuha sa lamian ug linghod nga karne ug humot nga mga patatas, matumog sa juice, sa garnish. Ug kinahanglan nimo ang usa ka sumbanan nga mga produkto alang niini. Dad-a ang patay nga lawas sa goose (1.5-2 kilograms), 1-1.5 kilos nga patatas, 100 gramos nga mayonesa, gipanitan ang ulo sa ahos, asin, bisan unsang mga panakot ug pepper. Ang ahos nahugno sa bisan unsang sayon nga paagi. Dayon isagol kini uban sa mayonnaise ug mga panakot. Ang karvada gihugasan ug gipauga. Gipiloan namon kini sa linuto nga ahos nga sagol gikan sa tanang bahin. Ibutang ang goose sa linukot nga panapton, ug ibutang ang mga patatas, putlon ngadto sa mga hiwa, libot sa langgam. Preheat ang hurno ngadto sa 200 degrees. Gitak-opan namo ang linuto sa kalaha uban sa foil ug ipadala ang lut-od sa pagluto. Ang oras sa pagluto maoy 2-2,5 ka oras. Apan 15-20 ka minuto sa dili pa ang kaandam sa pagtangtang sa foil ug paghatag sa brown nga karne. Ngadto sa mga patatas ug goose nahimong juicy, mahimo nimo sa proseso sa pagpainom kanila sa gigahin nga tambok ug juice.

Usa ka talagsaon nga resipe

Ang ubang mga pinggan gikan sa goose sa hudyo nagkinahanglan og usa ka kahanas. Pananglitan, pagkuha sa mga bukog gikan sa patay nga lawas. Gaguha lamang nato ang mga bukog nga mga bukog, aron dili mabungkag ang integridad sa langgam. Giandam sa niini nga paagi, ang goose nga rubbed sa usa ka sinagol nga asin, pepper ug bisan unsa nga panakot. Lubricate kini uban sa mayonnaise ug tinadtad nga ahos ug ipadala kini sa pag-marinate sa refrigerator. Gikan sa nahibilin nga mga bukog magluto sa sabaw, ug sa basehan niini - dawa nga porridge (2 ka tasa) hangtud sa tunga nga linuto. Ang 300 ka gramo sa tambok giputol sa mga cubes ug nalumos sa usa ka pan nga frying. Sa niini nga matambok nga fry sa tulo ka nahugno sibuyas ug usa ka tinadtad carrots maayong pagkabuhat nga. Dayon dugangi ang porridge sa mga utanon ug isagol. Kini ang pagpuno sa goose. Gihimo nato kini sa sulod sa goose, ug ang tiyan gitahi sa mga hilo. Gibutang namon ang langgam sa usa ka tray nga linuto sa tinapay ug gibutang kini sa usa ka gipainit nga hurnohan. Magluto kami mga 2 ka oras. Aron mahimong mas malumo ang karne, ibubo kini sa duga nga gibuhian sa proseso.

Ang goose sa Pasko

Sa tibuok kalibotan, ang goose tradisyonal nga giluto alang sa Pasko. Kini nga resipe dili mandatory, apan kini sagad gigamit sa maong mga kaso. Kinahanglan nimo ang patay nga lawas sa goose (mga 2-3 kilos), 700 gramos nga berde nga humot nga mansanas, 300 gramos nga cranberries, katunga sa usa ka baso nga dugos, tulo ka dagkong kutsara nga mustasa, lana sa utanon ug mga panakot. Sama sa naandan, ang rub goose nga asin, pepper ug vegetable oil. Giputos kami niini sa usa ka sine sa pagkaon ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 1-2 ka adlaw. Dayon, sa diha nga ang langgam wala na, atong kuhaon kini ug ipainit kini sa temperatura sa lawak. Niini nga panahon, among giandam ang pagpuno. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa 4 ka bahin, pagkuha sa kinauyokan. Gipahimutang namon ang mga mansanas nga mansanas nga may cranberry ug hugot nga nagbugkos sa tiyan. Gikan sa ibabaw, among gisagol ang patay nga lawas sa usa ka sinagol nga dugos, mustard, lana ug mga panakot. Mahimo ka magluto sa usa ka langgam sa usa ka pan nga lutoon o sa usa ka scallop. Aron mahimo kini, gigamit nato ang usa ka panapton o atong gitabonan ang goose nga may foil. Matag karon ug unya atong ipainum kini sa gigahin nga juice. Ang oras sa pagluto mao ang 2-3 ka oras ug nagsalig sa gidak-on sa patay nga lawas. Kini nahimong lamian ug linghod nga linuto nga goose. Ang resipe mahimo nga dugang sa usa ka kilid nga pinggan (patatas o humay). Ang mga mansanas ug cranberries naghimo sa humot nga karne ug usa ka dugang nga sangkap sa dihang nagsilbi sa usa ka pinggan.

Goose uban sa prunes

Alang sa pagluto magdala kami og 200 gramo nga prun, usa ka gamay nga suka sa apple, asin, pepper, 300 gramos nga ordinaryo nga bugas ug usa ka patay nga bangkaw nga may timbang nga mga 4-5 kg. Ang minimum nga mga produkto, ug isip resulta - ang kinadak-ang kalipay gikan sa pagkaon. Bulang pabukala, apan dili hangtud nga andam. Mouban siya sa goose sa hurnohan. Hugason ang prun sa 20 minutos, ug dayon putlon. Himoa kini sa humay ug dugangi ang usa ka gamayng suka nga cider sa apple. Sa una, pag-ukit sa patay nga lawas uban sa asin ug paminta. Gihimo nato kini nga mabinantayon, dili kalimtan ang sulod nga bahin. Human ang goose anaa sa refrigerator sulod sa labing menos 12 ka oras, pun-a kini sa pagputos. Gihimo namon ang sushi ug giputos kini sa usa ka panapton alang sa pagluto sa usa ka dako nga langgam. Among gibutang ang linuto sa kalaha nga bangan sa goose sa usa ka preheated hudno ug magaluto alang sa 2-2.5 ka oras. Dayon giputol namo ang panapton ug gipainom ang langgam sa nahilit nga duga. Human sa 15 minutos, andam na ang pinggan. Gikuha namo ang rosy carcass ug gipahugnaw kini gamay. Mahimo ka mag-alagad sa mga plato gikan sa mga slice sa goose. Tungod niini among giputol kini ug gibutang kini sa usa ka dakong plato libut sa pagpuno.

Goose uban sa mga mansanas ug quince

Pagdugang sa usa ka quince, makahimo ka og usa ka talagsaon nga humot nga pinggan. Dad-a ang goos (4 ka kilo), 300 gramos nga tam-is ug maasim nga humot nga mansanas, 250 gramos nga quince, 200 gramo sa carrots ug parsnips, 100 gramos nga tam-is nga pepper, sibuyas, prunes ug uga nga apricots. Mga clove, black pepper, 4 ka gagmay nga cuchara nga turmeric, 500 mililitro nga tubig ug asin. Magsugod kita sa usa ka sagol nga pepper, turmeric ug tinadtad nga ahos. Kung gusto, mahimo ka makadugang sa ubang mga matang sa paminta. Gipiloan namon kini nga sinagol nga patay nga lawas sa goose sa sulod ug gawas. Gikuha namo kini sa kilid aron kini mapusgay. Ang mga carrots nahinloan ug giputol ngadto sa dagko nga mga lingin. Gikuha nato ang sibuyas gikan sa sibuyas, guntinga kini - mga 8 ka bahin matag ulo. Ikatulo sa mga mansanas ang gipanitan ug gipanitan, giputol sa mga hiwa. Diha sa uban naghimo kami og mga pagtipig sa kahayag aron dili kini mabungkag, tungod kay lutoon nato kini nga maayo. Gihinloan namon ang yew gikan sa panit ug giputol ang mga hiwa (o bisan unsang matang). Ang pasternak ug tam-is nga paminta usab giputol sa dagkong mga tipik. Ang mga prutas nga gipangputol matumog sa init nga tubig sulod sa 15 minutos. Dayon kini mamala ug maputol. Nagakuha kami sa usa ka dako nga kapasidad ug gibutang kini sa mansanas, quince, pinauga nga apricots, parsnips, carrots, prunes ug mga tam-is nga sili. Diha sa linuto sa kalaha, ibutang ang foil, ibutang ang goose sa ibabaw niini. Gipuno namon kini og sinagol nga prutas ug utanon. Kung ang pagpuno magpabilin, dayon pakaylap kini libot sa patay nga lawas. Sira ang foil ug ibutang ang goose sa oven. Sa duha ka oras siya mahimong andam.

Goose uban sa mga kahel

Ang mga potahe gikan sa mga gunting sa goose nagkinahanglan og gamay nga panahon alang sa pagluto. Nagdala kami sa usa ka lawas nga may gibug-aton nga mga 1.5 ka kilo ug gibahin kini sa mga bahin. Gihaplas namo ang matag piraso sa usa ka sinagol nga dugos, mga panakot ug lana sa utanon. Pasagdi sila nga mag-marinate sulod sa 2 ka oras. Dayon gibutang namon ang balhibo sa usa ka tray nga linuto sa pan, gihatagan og lana sa lana. Nagdugang usab kami og kahel, hiniwa, juniper, mga sanga sa thyme, ibubo ang 250 mililitro nga pula nga alak ug 100 mililitro nga sabaw nga manok. Sira ang linuto sa kalaha uban sa foil ug ibutang sa oven ang 2 ka oras. Human niana, among gibuksan ang goose ug gihatag kini alang sa browning sulod sa laing 20 ka minutos. Ang nabilin nga duga gigamit sa pag-andam sa usa ka lami ug humot nga sarsa. Sa pagbuhat niini, ibubo kini ngadto sa saucepan, pagkuha sa juniper ug oranges, pagdugang sa mga panakot aron makatilaw. Pag-init og kainit ug pag-alagad sa karne.