Zhelfiks - unsa man kini? Zhelfiks: resipe

Sa bag-ohay nga mga tuig, kini nga produkto mao ang popular nga uban sa daghan nga mga chefs ug mahimong mga magluluto. Tungod kay kini mao ang sayon sa pag-andam jam, marmalade ug uban pang mga panam-is.

Unsa ang zhelfiks

Daghan ang katingalahan: zhelfiks - unsa man kini? Usa ka gamay nga talagsaon nga ngalan nagpasabot pangpalapot additive. Kini mao ang usa ka natural nga produkto uban sa usa ka hataas nga sulod sa pectin, nga nakuha gikan sa mga mansanas ug citrus. Kini gigamit aron sa paghimo sa jams ug usa ka matang sa jams. Sukwahi sa gelatin nga mao ang sa mga mananap nga sinugdanan, zhelfiks lamang kini naglangkob sa herbal sagol, mao nga kini nga hingpit alang sa vegetarians ug pagpuasa sa mga tawo. Kini nga produkto mao ang bug-os nga nagabantay sa kolor, lami ug mga bitamina sa mga berries. Jam uban sa zhelfiksom mahimo magluto alang sa 3-5 ka minutos.

Ang komposisyon sa mga produkto

Sa pagkakaron, adunay tulo ka matang sa mga zhelfiks produkto (kon unsa kini ug kon unsa ang kalainan nga gipatin-aw sa detalye sa ulahi). Kini mao ang lain-laing mga marka, nga mao ang sa tulo ka mga matang: 1: 1, 2: 1 ug 3: 1 nagpakita sa ratio sa mga sangkap sa bunga ug asukar. Kini nga katimbangan kinahanglan nga misunod gayud. Ang sulod sa duha ka matang mao ang sama nga, lamang ang konsentrasyon sa lain-laing mga bahin sa mga butang. Ang nag-unang nga sangkap sa mga utanon thickener - mao pectin, citric acid ug powdered asukar. Usa ka gamay nga kantidad sa mga sulod sa sorbic acid, kini mao ang usa ka utanon preserbatibo nga nagpasiugda long-term paghipos sa mga produkto.

Zhelfiks, classic resipe

Uban niini nga produkto, kamo mahimo dali sa paghimo sa jelly, jam o sa usa ka mabaga nga jam. Ang matag pack espeling gikan sa usa ka tin-aw nga lakang sa lakang mga panudlo. Unang mga bunga sa mga dinugmok nga ug unya dugang zhelfiks (nga mao, kini gipatin-aw sa detalye sa ibabaw) uban sa usa ka gamay nga sa atubangan sa asukar, ang masa gidala ngadto sa usa ka hubag, ug unya add sa uban sa sa asukar sa higpit nga gidaghanon. Bunga mao ang labing maayo nga dili sa pagputol niini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug galinga ang sa usa ka blender, dili mobiya sa mga piraso sa undercooked. jam Kini nga pag-andam sa pipila ka minutos, ug dayon mogahi nga sa usa ka gelatinous kahimtang. Sa susama, imong mahimo sa paghimo paltik marmalade. Lamang kini dili kinahanglan sa pagbu-bu sa ibabaw sa mga bangko, ug kinahanglan nga uga sa silicone mga porma. Kon kamo gusto nga sa paghimo sa jam uban sa mga piraso sa bunga, nan kini dili kinahanglan nga hugot nga pagsunod sa mga panudlo ug mga eksperimento sa usa ka gamay. Ikaw mahimo pagpakunhod sa kantidad sa asukar, apan sa niini nga kaso, ang jam kinahanglan nga gilat-an sa usa ka gamay nga na, ang tibuok masa mao ang uniformly warmed ug mihatag syrup.

Ania ang laing tradisyonal nga resipe jelly juice uban sa zhelfiksom. Ang tukmang katimbangan gituyo base sa matang sa bunga ug sa sulod sa pectin ug acid. Aron sa pagkuha sa usa ka classic humok nga jelly, nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol: zhelfiks - 1 pack sa 1 litro sa juice, asukar dugang sa pagtilaw. Ang resulta mao ang mga pangmasang gilat-an alang sa 3-5 ka minutos. Aron sa pagsulay sa kon sa unsang paagi man sa jelly a, kini mao ang gikinahanglan nga sa ituslob sa cuchara, ug tan-awa kon ang mga pangmasang nagapaagay gikan niini. Kon oo, nan kamo kinahanglan nga sa pagdugang sa usa ka thickener o sa usa ka pipila ka tulo sa citric acid ug pag-usab lutoon mo.

Jam - matam-is nga mga pagpangandam alang sa tingtugnaw

Pagpreserbar sa dili makalimtan nga makatilaw sa ting-init nga berries, nga kamo mahimo sa pag-andam alang sa tingtugnaw flavored jam uban sa zhelfiksom. Sa lami mao ang ilabi nga malomo ug ang maluya nga, nga imong mahimo makadugang sa usa ka citrus mubo nga mga sulat. Aron sa pag-andam sa maong mga delicacies kinahanglan:

• orange - 2 pcs.
• Lemon - 1 PC.
• berries gooseberry - 2 l;
• blackberry - 300 g;
• raspberry - 300 g;
• blueberries - 200 g;
• balas asukar - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 pack.

Pagluto lakang jam-pinggan

Lemons ug oranges pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, nahugno berries. Sunod, kamo kinahanglan nga mix sa mga butang sa, pun-a uban sa asukar, gibutang sa mga sudlanan pagluto, gibutang sa usa ka hinay nga kalayo sa lutoon mo ug unya mobalik sa. Human sa cooled sa resulta mga pangmasang sa hingpit, kini kinahanglan nga gilat-an alang sa 15 minutos ug dayon cooled sa makausa pag-usab dad-on ngadto sa usa ka hubag. Sa wala pa mo sa kolon sa lutoon mo ang alang sa usa ka ikatulo nga higayon, kinahanglan nga ikaw makadugang zhelfiks, pagpalihok sa usa ka gamay nga kantidad sa asukar. Ikaw mahimo ibutang ang usa ka magtiayon nga sa mga Mint dahon sa paghatag sa usa ka tinulo sa jam freshness. Human adjust hangtud nga linuto delicacy mahimong igabubo sa ibabaw sa sterilized tadyaw. Pag-andam sa mga pinggan nga dili mokuha sa daghan nga panahon, ug ang tingtugnaw dad-on sa usa ka daghan sa kalipay.

Apricot jam uban sa zhelfiksom sa multivarka

Kay ang pag-andam niini nga jam nga imong mahimo sa paggamit sa bisan unsa nga apricots, dili gani kamo mahimo kaayo matam-is.

Sagol: 1 kg apricots, 0,5 kg sa asukal, 25 zhelfiks g.

Apricots kinahanglan nga nanghugas ug bug-os nga mamala, unya putlon, kuhaa ang mga binhi ug gibunalan blender. Sunod, kamo kinahanglan nga Mix zhelfiks uban sa duha ka tablespoons sa asukal. Ang tibuok nga mga pangmasang nga sinaktan, gibubo ngadto sa usa ka copa, ug Multivarki sa "Jam" ang gilat-an alang sa 15 minutos. Kini gisundan sa Ibubo ang uban sa sa asukar ug pabukala ang alang sa 5 minutos, unya gibubo ngadto sa sterilized jam tadyaw. Nga ni kini - apricot delicacy andam. Salamat sa niini nga produkto, ingon sa usa ka zhelfiks (unsa kini, ang gihisgotan sa detalye sa sini nga artikulo), kini gikuha kaayo gamay nga panahon alang sa pag-andam sa mga jam. Ang resulta mao sosama sa "lima-ka-minuto", apan dili liquid, ug jelly.

apple marmalade

Balik sa daan nga mga adlaw gihigugma marmalade, nga tradisyonal brewed gikan sa mga mansanas. Kini mao ang kaayo tasty ug sayon sa pag-andam hinam-is. Kini mao ang gihimo sa rate sa 1 kg sa mga mansanas, 1 kg sa asukal ug mga zhelfiks (resipe uban kaniya, ingon sa kanunay, yano ug orihinal). Sa unang yugto sa mga mansanas nga gilimpyohan, pagaputlon diha sa katunga sa ug linuto sa hudno sa 30 minutos. Dugang pa, sila kinahanglan nga tugotan sa bugnaw hangtud nga mainit, unya rub pinaagi sa usa ka sieve, gibutang sa usa ka saucepan, mix ang mga mansanas sa zhelfiksom ug asukar ug simmer alang sa 10 minutos hangtud nga, hangtud nga ang mga sagol nga mahimong mabaga nga. Hot marmalades decomposed ngadto sa limpyo nga mga sudlanan, ug gikuha gikan sa bugnaw.