Kinsa karon ang wala nakadungog sa maong mga panakot nga sama sa oregano? Seasoning nagkinahanglan ngalan niini gikan sa pulong Arabiko nga «marjamie», nga gihubad paagi "dili matupngan". Kini nailhan sa hapit tanang nasud. Pananglitan, sa Roma, siya ang hinungdan sa gahum sa gugma, tingali tungod kay sa Latin nga ngalan «amaracum», ug sa Egipto ang usa ka hugpong sa mga balili gihatag sa hilisgutan sa pagdayeg. Siyempre, daghan kaayo nga matang sa mga panakot, ug mga utanon mao ang talagsaon alang kanato, apan ang ilang paggamit sa pagluto mopuno sa inyong kinabuhi uban sa mga bag-ong templa ug pahumot.
paghulagway
Marjoram - seasoning, nga gigamit diha sa culinary art hapit bisan asa; kini mahimong dugang pa nga hingpit sa bisan unsa nga pinggan - gikan sa soups ngadto sa panam-is. Sa pagpanimaho niini gamay nga matam-is, halang, apan sa samang panahon, floral, usa ka gamay nga sama sa camphor. Sama sa alang sa lami, kini mao ang mas halang ug ostropryany, sa usa ka kamot, ug ang mga humok ug tam-is - sa usa. Kini nga halapad palette nakig-uban sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga importante nga mga lana, nga mao ang mga dato sa oregano. Seasoning, kini usab adunay usa ka hataas nga sulod sa mga bitamina, nga dili apan makaapekto sa mga templa. Pananglitan, sa iyang komposisyon makita rutin, carotene, pectin, bitamina C ug tannins. Sa usa ka linain nga sakop sa henero marjoram-inusara nga medyo bag-o lang, sa wala pa kini gipakasama sa oregano, bisan sila usa ka mahayag nga insigniya.
gigikanan
Ang dapit nga natawhan sa niining talagsaon nga panakot nga mahumot ang Southern Europe, nga mao ang Mediteranyo, bisan tuod sa mga ihalas nga kini nga makita diha sa Asia Minor ug bisan North Africa. Ugmara oregano nagsugod sa India ug sa Kasadpang Uropa. Ug dinhi kini mitubo nag-una sa Crimea, sa Baltic nag-ingon, Moldova ug sa Caucasus. Adunay duha ka mga matang sa mga balili: bulak ug dahon. Apan ang mga halapad nga-apod-apod na sa katapusan nga pagtan-aw, ingon nga kini mao ang usa ka perennial shrub. Kon modesisyon sa pagtanom sa usa ka tanom nga sa iyang dacha, hinumdumi: marjoram - panakot nga mahumot kainit-mahigugmaon, nahigugma sa kahayag ug luag nga yuta. Ug bisan tuod kini mao ang na hulaw-resistant, apan sa sinugdan nagkinahanglan kini daghan watering. Pagpamiyuos oregano sa Hunyo, sa panahon nga ang mga dahon sa mga adunahan diha sa importante nga mga lana. Ug gikan sa higayon nga kini mahimong gamiton sa pagluto. Sa diha nga ang pa-uga sa balili dili mawad-an sa kabtangan niini, mao nga kamo tuod sa kahoy sa ibabaw niini alang sa umaabot, apan aron sa pagbantay sa pagsinina kinahanglan nga diha sa usa ka silyado nga sudlanan.
istorya
Ingon sa usa ka panakot nga mahumot, ug medisina sa balili nga marjoram nailhan gikan sa panahon immemorial. Ang mga Grego nagtuo nga siya adunay mga kalaki sa mga gahum, sa kanunay nga gigamit kini sa mga halad ngadto sa mga dios-dios, pagpanigarilyo incienso. sila usab sa mga opinyon nga kon ikaw makadugang sa panakot nga mahumot sa vino, kini mahimo nga usa ka matang sa gugma sa usa ka ilimnon, tungod kay ang balili mao ang usa ka gamhanan nga aphrodisiac. Dugang pa, sa Gresya, siya nailhan usab ingon sa mga mga tanom sa paghatag sa hingpit nga kalipay ug kaisog. Sa karaang mga panahon, kini nga panakot nga maingon marjoram, ang aplikasyon nga nadawat dili lamang sa pagluto apan usab sa mga Kosmetiko. Kini gidugang ingon sa usa ka flavoring agent sa tubig alang sa paghugas sa mga kamot. Sa Europe kini giisip dili maayo nga dagway nga dili pun-on sa pagkaon niini nga talagsaon nga panakot nga mahumot. Bisan sa wala pa hops, marjoram gigamit sa produksyon sa beer, ug ang mga Pranses gibuksan kini nga seasoning alang sa winemaking. Kini nailhan nga sa iyang halapad nga paggamit sa medisina. Folk healers sa rekomend sa usa ka panakot nga mahumot, ug alang sa rheumatism, ug uban sa usa ka bugnaw, naghunahuna nga kini clears sa mga agianan sa gininhawa, sa paghimo sa paghawan sa hunahuna ug sa kasingkasing - lig-on. Karon, daghan ang nalimot sa mga medisina kabtangan nga gipanag-iya marjoram. Seasoning mao gihapon ang usa ka paborito nga sa pagluto.
Gigamit sa pagluto
panakot nga mahumot Kini nga gipabilhan sa tanan gikan sa taas nga-katapusan chefs sa rural nga mga tagbalay. Salamat sa mga dato palami ug mahayag nga palami marjoram gidugang ngadto sa tanang matang sa mga pinggan, bisan karne o mga utanon, salads o mga soups, ilimnon o mga desserts. Ingon sa usa ka pagmando sa, lamang sa mga dahon ug mga putot sa mga tanom sama sa uga ug lab-as. Seasoning ang kaylap nga gigamit sa canning mga utanon, sama sa mga pepino, kalabasa, zucchini, o kamatis. Sa tibuok kalibutan, ang labing maayo nga culinary marjoram gigamit nag-una sa palami ug sa pagpalambo sa lami sa tambok nga mga pagkaon ug trudnousvoyaemyh. Adunay bisan sa formulated usa ka ághaming, nga nag-ingon nga alang sa tambok sa kan-on labing maayo nga higala lang marjoram. Laing ngalan alang niini nga seasoning - sausage balili nga gikan nga kini mahimo nga nakahinapos nga kini sa kasagaran nga gigamit sa pag-andam sa mga sausages.
Ilimnon ug panam-is
Katingad-anan, ang labing maayo nga mga panakot alang sa baboy mao ang angay alang sa pag-andam sa mga teas, jellies ug mga compotes usab. dili lamang kini sa pagpalambo sa lami ug kahumot sa ilimnon, apan usab sa paghatag niini nga usa ka makapalagsik nga mga nota, nga mao ang bililhon kaayo sa ting-init. Siyempre, kini mao ang labing maayo kon imong kamot, sa pagkaon sa lab-as nga dahon - sila mao ang labing humot. Apan ayaw kabalaka, kon ikaw sa paggamit kanila sa usa ka uga nga nga porma. Dugang pa, oregano sa tanang panahon mao ang usa ka mayor nga bahin sa alkoholikong tinctures ug mga elixirs. Sama sa alang sa mga desserts, kini hingpit nga nagdugang ang makapahayahay ting-init pinggan, jellies ug sorbets nga gihimo gikan sa mga prutas ug berries.
Unsa ang mopuli sa oregano?
Busa popular sa Europe, ang panakot nga mahumot mao ang usahay lisud nga sa pagpangita sa sa ibabaw sa mga shelves sa mga tindahan sa siyudad. Apan, kini mahimong pulihan. Ingon sa usa ka kinatibuk-ang pagmando sa, ingon sa analogs molihok sama sa lig-on nga mga panakot, ug mga utanon, nga walay dili kaayo grabe nga palami ug kahumot. Pananglitan, hangtud nga bag-o lang, giisip nga suod nga paryente marjoram oregano. panakot nga mahumot Kini nga nahimong kaylap nga nailhan pasalamat ngadto sa pagkaylap sa pizza ingon nga usa ka hinungdanong bahin sa niini nga popular nga Italyano pinggan. Ang ubang mga tinubdan sa oregano gitawag - pizza panakot nga mahumot. Thyme usab angay alang sa puli, kon dili kamo makakaplag sa mga hilamon marjoram. Mga panakot nga gigamit sa pagluto - mao ang usa ka siyensiya. Bug-os mopuli sa usa nga wala sa trabaho, kay ang matag usa sa mga panakot mao ang talagsaon diha sa iyang kaugalingon nga paagi.
ang labing maayo nga kombinasyon
Apan ingon nga sa usa ka kombinasyon sa mga panakot, walay mga utlanan. Bisan kini usab ang usa ka arte. Kamo kinahanglan gayud nga ang mga talento sa pag-combine nga mauyunon sa sama nga resipe nga ingon sa lain-laing mga templa, nga nagakuha sa ngadto sa account sa ilang kalig-on ug sa espesyal nga mga kabtangan. Bisan unsa kamo moingon, apan pagluto mao ang susama sa chemistry ug physics. Una sa tanan pagtagad sa mga nag-unang mga pagkaon nga kamo moadto sa magluto, tungod kay ang mga utanon ug mga panakot lamang katimbang kanila. Pananglitan, kon ang imong tuyo mao ang magaluto patatas o talong, ang mga talagsaon nga palami accent pinggan magadugang seasonings sama sa mensahe, basil, thyme ug marjoram. Ang paggamit sa ulahing sa kombinasyon uban sa mga panakot, cloves ug nutmeg abi-abi sa pag-andam sa minced kalan-on o sa pate, ilabi na sa popular sa Pransiya. Kon kita sa pagkuha sa mga tradisyonal nga kombinasyon, lakip sa hilit nga bay dahon, itom nga pepper o matam-is nga mga balili ug sa ilalum sa konsiderasyon. Tungod sa iyang talagsaon nga pagtilaw kabtangan sa marjoram nga inubanan bisan pa uban sa mga utanon nga mapait - panyawan, o thyme. Sa Germany, kini mao ang usa ka integral nga bahin sa pagpamalit sa mga sausages. Sa daghang mga nasod nga adunay mga national tradisyonal nga resipe diin ang nag-unang dapit gihatag marjoram. Busa ayaw kahadlok sa pag-eksperimento, ug kamo makakaplag sa usa ka talagsaon nga bag-ong kalibotan sa kahumot ug sa lami. Ang nag-unang butang mao nga kini mao ang gikinahanglan nga mahibalo sa diha nga ang paggamit niini nga lig-on nga panakot nga mahumot, mao kini ang kini kinahanglan nga dugang pa sa kasarangang. Kay kon dili, kini sa pagpatay dili lamang sa lami sa ubang mga panakot, apan ang mga nag-unang produkto.
Ang paggamit sa medisina
Unsa pa ang kita matingala marjoram? Gigamit sa pagluto - kini dili lamang mao ang butang nga makapasigarbo niini nga tanom. Kini usab kaylap nga gigamit sa folk medisina sama sa usa ka analgesic alang sa migraine o pagregla kasakit. ilang pagtratar ubo ug gikulbaan nga sistema sa mga sakit. Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, marjoram sagad dugang pa sa pinggan trudnousvoyaemye kaayo greasy, tungod kay kini adunay usa ka positibo nga epekto sa mga proseso diha sa tiyan ug tinai sa. Decoction sa balili niini makatabang sa pagkuha Isalikway sa bloating, ingon man usab sa paghatag og kakalma. Ubay calendula marjoram nagbaton anti-makapahubag nga epekto, pananglitan human sa pagtangtang sa usa ka ngipon o sa una nga ilhanan sa stomatitis dili kapin nga sa manglimugmog sabaw niini nga mga utanon nga 3-4 nga mga panahon kada adlaw. Marjoram sagad gitambagan sa diha nga asin-free nga pagkaon, tungod kay kini mao ang usa ka lig-on nga palami Enhancers. Pahumot sa basehan sa mga hingtungdan nga tanom nga gigamit sa neuralgic kasakit, kaliwatan, kagikanan, mga lisa ug rheumatic nga mga sakit. Ang mga tawo nga gipadayag sa pantog nga sakit, gallbladder, atay, ug myocardial infarction sa rekomend sa pagkuha marjoram. Mapuslanon nga kabtangan sa niini nga talagsaon nga balili nakita sa usa ka hataas nga panahon, ug alang sa mga siglo ang mga tawo nga pagtratar decoctions ug mga pahumot base sa niini. Ang labing aktibo nga epekto kini sa panahon sa mga sakit catarrhal ingon relieves runny ilong, ug tutunlan kalagot.