Usa ka yano nga resipe sa hudno shank sa beer ug mga panakot

Daghang mga housewives sa pagsusi preskipsiyon shank, nahadlok sa magluto niini nga pinggan, nagpalandong sa proseso mao ang kaayo komplikado ug sa panahon nga nagaut-ut. Sa baruganan, kaayo yano kaayo resipe sa mga pagkaon dili gayud anaa tungod kay lutahan mao ang bahin sa paa sa baboy, ug busa, ang pag-andam alang sa usa ka hataas nga panahon. Apan ang katapusan nga resulta mao ang kasagaran nga makurat sa tanan nga mga bisita, mao nga kini mao ang usahay gikinahanglan sa pagdesisyon ug sa pamper sa kanila sa epektibo ug sa kaayo kinasingkasing nga pinggan.

Sa pagsugod, pagpili sa husto nga bitiis. Ibaligya kini sa refrigerated o frozen nga porma, kini mao ang mas maayo, siyempre, sa pagpili sa makapabugnaw. Shank atubangan mga bitiis angay alang sa linuto sa kalaha labaw pa kay sa sa likod, tungod kay kini adunay labaw nga kalan-on, ug ang bukog manipis nga layer sa tambok. luyo sa kasagaran nga gigamit alang sa jellied kalan-on, ingon nga kini naglangkob sa dugang nga pangpalapot ahente sa mga lutahan.

Ang resipe sa shank sa hudno sa kasagaran naglangkob sa tulo ka mga lakang: decoction, pickling ug sa linuto sa kalaha. Sa kinatibuk-an, kini nagkinahanglan halos sa usa ka adlaw, sa ingon nga kamo kinahanglan nga magsugod sa maayo sa pag-asdang sa pag-abot sa mga bisita. Ang ubang mga asawa nga magluto shin sa kasagaran igo, kini linuto nga, pickled ug frozen nga ingon sa usa ka semi-natapos nga produkto. Sa kini nga kaso, nga kamo mahimo magluto kini sa pipila lang ka oras, sa unfreeze.

Lakip sa daghang lain-laing mga variants sa labing malampuson - ang resipe shank sa mangitngit nga beer. Busa siya gets ang labing juicy ug sa humot. Sa shank sa medium gidak-on (mga 1.5 kg) kinahanglan: 0,5 ka litro sa mangitngit nga beer, asin, bay dahon, lain-laing mga matang sa campanilla nga sili, 1 piraso sa sibuyas ug sa carrot (opsyonal, nga imong mahimo makadugang celery ug parsley mga gamot), ulo sa ahos, 2 tablespoons Dugos Mustasa Dijon ug 50 ml sa soy salsahan.

Sa pagsugod shank kinahanglan nga hugasan ug mobiya alang sa 2-3 ka oras, matag-usab-usab kini sa bugnaw nga tubig. Unya ibubo lab-as nga tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga hubag sa tubig, dugang pa asin, 5-6 gipanitan ahos cloves, mga panakot ug mga utanon, simmered rate sa 1 ka oras ug sa 1 kg sa karne, unya gikuha ug gitugotan sa pabugnawan.

Kini nga resipe alang sa baboy lutahan nagsugyot nga kini magpabilin sa bukog, sa pipila ka kaso kini gikuha gikan sa, nan kamo kinahanglan nga magluto sa usa ka gamay nga na (30-40 ka minutos), mao nga kini mao ang sayon nga buhaton. Atol sa makapabugnaw sa kalan-on mahimong lutoon marinade. Sa pagbuhat niini, sa pagdugang soy salsahan, Dijon mustard, dugos, ahos ug squeeze sa uban sa tanan nga mga maayo nga sinaktan. Tabok sa nawong sa mga panit sa usa ka mahait nga kutsilyo sa paghimo sa usa ka puncture, human nga kini mao ang adunay sapaw uban sa mga marinade ug ipadala sa refrigerator alang sa pipila ka oras (mahimong sa wala sa adlaw).

Tungod kay kini nga resipe shank nangagpas nga ang kalan-on mao ang bug-os nga andam sa yugto sa atubangan sa linuto sa kalaha, sa hudno kini kasudlan ug labaw pa kay sa 40 minutos. Sa dili ka pa ipadala kini pagbalik, kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka lawom nga porma, ibubo ang marinade ug sa mga salin sa beer. Magaluto sa usa ka moderately mainit nga hudno, una sa 20 minutos, gitabonan sa foil ug unya sa pagwagtang niini, hangtud sa hingpit nga evaporation sa beer.

Mag-alagad sa pinggan mahimong duha sa init ug chilled, uban sa linuto mga utanon o sa usa ka kahayag nga salad. Sa beer kutob sa mahimo ug walay garnish. Kon ikaw sa paggamit sa resipe sa shank bukog, sa wala pa feeding kinahanglan nga sa paghimo sa usa ka pipila ka longhitudinal pagtibhang sa usa ka mahait nga kutsilyo, ug unya gibahin ngadto sa mga bahin motabok sa gikinahanglan nga gidak-on. Sa kaso diin walay bukog, nagluto niini, milingi sa baruganan sa linukot ug putlon sumala niana.