Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka linukot sa cucumber?

Classic sushi naglangkit sa paggamit sa seaweed, bugas ug isda, apan ang vegetarian kalainan sa sidlakang pinggan usab anaa. Rolyo uban sa takuanom o cucumber mao ang labing komon nga. Unsa nga paagi nga magluto sa usa ka linukot sa cucumber? Resipe sa usa ka photo sa usa ka kahayag sa Hapon nga pagkaon nga gipresentar sa niini nga artikulo. Unsa ang han-ay sa mga buhat?

Pag-andam sa bugas

Kasagaran ang numero mao ang ngadto sa 80% sa mga gidaghanon sa tanang mga sagol sa sushi. Nga mao ang ngano nga kini mao ang husto nga pagbansay mao ang usa sa labing importante nga mga elemento sa malampuson nga pagluto sushi sa balay. Sa unsang paagi ang magluto niini sa tukmang paagi?

Una, kita kinahanglan sa usa ka espesyal nga bugas alang sa sushi. Kini mao ang gikinahanglan aron sa paghugas niini uban sa bugnaw nga tubig sa pipila ka mga higayon - samtang ang tubig nga gigamit mao ang dili tin-aw.

Ikaduha, sushi bugas kinahanglan nga linuto sa ilalum sa paglabaw sirado sa ubos nga kainit nga walay stirring. Ang kantidad sa tubig kinahanglan nga molabaw sa gidaghanon sa mga lugas diha sa tunga.

Ikatulo, kini mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa usa ka espesyal nga seasoning alang sa sushi, nga base sa bugas suka. Sa higayon nga ang bugas mao ang andam na, mahimo magsugod sa pagbuhat sa diha-diha dayon roll uban sa cucumber.

sagol

Sa pagbuhat niini kinahanglan kamo:

• 2 sheets nori;
• ¼ taas nga cucumber, thinly sliced lengthwise;
• wasabi;
• pickled luy-a alang sa sushi;
• kahayag soy salsahan;
• salmon lagsaw (opsyonal).

Kay ang bugas:

• 100 g sa bugas alang sa sushi;
• 2 teaspoons tungod o mirin;
• 1 tablespoon powdered asukar (dili nga gikinahanglan sa diha nga ang paggamit sa mirin);
• 25 ml sa bugas suka.

Paligira ang uban sa mga resipe cucumber

Sa balay, sa pag-andam niini lamang. Hugasan ang mga bugas sa usa ka colander, mahitungod sa iyang mga kamot, samtang sa nagaagay nga tubig mao ang mahinlo. Biyai sa habwa, limas alang sa 15 minutos. Ibutang ang mga bugas sa usa ka saucepan uban sa 200 ml sa tubig ug tungod o mirin, kon ikaw sa paggamit kanila. Dad-a ngadto sa hubag, unya sa pagtabon sa usa ka paglabaw, pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum ug simmer alang sa 20 minutos hangtud nga ang liquid nga masuhop. Kuhaa gikan sa kainit. Paggahin ug sa pagtabon, sa pagbiya alang sa 15-20 minutos.

Unya ipasa ang linuto nga bugas sa usa ka dako nga panaksan. Dissolve ang powdered asukar (kon sa paggamit sa) sa usa ka bugas suka, ibubo kini sagol nga sa bugas ug sa pagpalihok. Tabonan uban sa usa ka damp tualya ug mobiya sa lawak temperatura hangtud sa paggamit.

Ibutang 1 Sheet sa nori sa higdaanan, ug sa pagtabon sa katunga sa nawong gamay chilled bugas. Itapion ang usa ka huboon mo sa salmon ug cucumber mga hiwa sa usa ka linya sa tunga-tunga nga layer sa bugas. Add usa ka tinulo sa wasabi sa daplin sa sulab sa pagpuno pinaagi sa imong tudlo. Paligira ang linukot sa cucumber ug squeeze sa hugut ngadto sa mga kinatumyan sa mga nori sungkod sa tingub. Balika sa mao usab nga uban sa mga nahibilin nga mga sagol.

Guntinga ang matag linukot ngadto sa 6 mga bahin, ug sa pag-alagad uban sa usa ka dugang nga bahin sa wasabi, ginger, soy salsahan ug salmon caviar (alang sa dekorasyon kon gitinguha). Dugang pa, nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka linukot sa cucumber ug salmon, kansang ngalan tingog sama sa "Syake poppies." Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo sa usa ka dugang nga 100 gramos nga fillet sa pula nga isda, gilimpyohan sa panit ug mga bukog. Classic Japanese nga resipe naglakip sa paggamit sa hilaw nga salmon. Kon tuyo sa pagsunod niini, ang mga isda kinahanglan nga lab-as.

tukma nga pagpamutol

Cucumber kinahanglan nga gipanitan ug pagaputlon lengthwise. Ang kinauyokan sa mga liso gikuha, ug giputol ang mga cucumber ngadto sa manipis nga mga hiwa lengthwise. Optionally, kamo makahimo sa paggamit niini sa dili lamang ingon nga usa ka stuffing, apan usab ingon sa usa ka panapton sa roll. Guntinga ang mga cucumber ngadto sa manipis nga mga palid alang sa sa ibabaw nga layer sa mga rolyo daw sama sa usa ka lisod nga tahas, apan ayaw kabalaka - lang nagkinahanglan kini nga usa ka gamay sa kasinatian ug praktis.

Panit sa cucumber ug pagputol kini horizontally sa paghimo sa duha ka cylindrical halves. Aron sa pagputol sa usa ka manipis nga Sheet (sama sa nori) Paghimo og cut sa usa ka tuliyok manipis nga kaayo hait nga kutsilyo. Kay sa usa ka visual panig-ingnan, handurawa nga naningkamot sa paghinlo sa imong panit uban sa apple gikan sa ibabaw ngadto sa ubos sa pagtangtang niini nga luwas.

Unsa nga paagi sa mamenosan linukot

Kon kamo gusto nga roll uban sa cucumber, dili lamang sa sulod apan usab sa gawas, ibutang ang sliced spiral pulp sa usa ka higdaanan nga hinimo sa kawayan (Makis). kabhang kinahanglan sa usa ka dako nga kuwadrado Sheet sa usa ka medyo patag nga porma. Tabuni ang mga cucumber uban sa usa ka nipis nga uniporme layer sa bugas. Mga 2 tablespoons - ang kamalaumon nga kantidad. Put pipila wasabi ug sa Hapon mayonnaise sa pagtilaw, isablig sa uban sa sesame binhi.

Dapit cucumber mga hiwa lengthwise ug (o) sa uban nga mga pinili nga mga sagol sa sentro sa layer sa bugas. Uban sa Macy mabalhin cucumber hangtod sulab sa iyang dili kamahinungdanon sapaw. Guntinga ang mga resulta nga linukot sa usa ka cucumber sa katunga, ug unya pag-usab sa pagbahin sa mga resulta halves ngadto sa 2 patas nga mga bahin.