Unsa nga utility pagdala morels (uhong), sa unsa nga paagi sa pag-magluto pinggan gikan kanila

Morels. paghulagway

Morel - uhong sa pamilya morshellovyh sa kunot kalo, makapahinumdom sa mga lugas sa usa ka Walnut, ug usa ka haw-ang nga paa. Kini mao ang una nga tingpamulak uhong, nga makita sa deciduous kalasangan sa diha nga ang nieve melts. sila pagkab-ot sa usa ka gitas-on sa 15 cm, ang cap diametro mao ang 10 cm. Uhong kalo, nga adunay lungag sa sulod, brown, yellow-brown o yellow, sa dagway sa usa ka itlog, ug ang nawong niini gihimo uneven mga selula. Kolor piyakpiyak Stipe - kahayag nga yellow o milky puti.

kemikal nga komposisyon

Karon kita nasayud kon unsa ang "utility" dad-on morels (uhong), sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga pinggan niini nga mga gasa sa lasang, ug nga sila mao ang mga ilabi tasty. Una, bisan pa niana, timan-i ang kasamok nga mahimo lit-ag sa diha nga ang produkto gigamit. Morels, usa ka litrato nga imong tan-awa sa ibabaw nga mga kondisyon makaon ug sa atubangan sa pagkaon nagkinahanglan sa kainit sa pagtambal. Sa lab-as nga uhong naglakip hilo nga makadaot sa lawas sa tawo, sama sa methyl hydrazine ug girometrin. Tungod nga ang mga mas dako ang uhong, ang labaw nga hilo kini natipon, sa panahon sa koleksyon kinahanglan gusto nga dili ilabi na sa dako nga mga espesimen. Kini kinahanglan nga nakita, ug ang mga mapuslanon kabtangan sa morels. Kini nga mga uhong naglangkob sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga microelements (calcium, phosphorus, potassium), bitamina (C, E, PP, A, ug B bitamina), polysaccharides (FD4), positibo nga naka-apekto sa panan-awon. Sa folk medisina, ang usa ka decoction sa mga Morel gigamit sa pagtambal sa rheumatism, sakit sa dugo, mga kausaban sa edad nga may kalabutan sa panglantaw.

Morels (uhong): kon sa unsang paagi sa pag-andam

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, kini nga mga uhong naglakip hilo. Kini nga mga hilo evaporate sa pa-uga human sa tulo ka bulan, ug gibalhin ngadto sa tubig pinaagi sa Nagabukal, diin sila linuto. Tungod kay ang fungi sa pag-andam pre Sabaw alang sa 15-17 minutos, ug dayon sa paggamit kanila sa diha nga ang pagbutang, frying o alang sa dugang sa sabaw. Kon ang mga uhong nga mamala, unya human sa tulo ka bulan sila mahimong gamiton ingon nga usa ka humot nga additive sa nagkalain-laing mga pinggan. Ug bisan pa, bisan pa sa kamatuoran nga ang fungi nga nakuha kaayo tasty ug humot pinggan kanila, dad-a ang ilang mga pagkaon ngadto sa mga anak ubos sa 12 ka tuig sa edad ug mabdos nga mga babaye kinahanglan nga uban sa dako nga Pasidaan.

resipe

Ilabi na tasty linuto sa cream nga nakuha morels (uhong). Unsa nga paagi sa pag-andam niini nga pinggan, bisan ang atong mga apohang babaye nasayud: ang katunga sa usa ka kilo sa mga uhong nga imong kinahanglan sa pagkuha sa usa ka baso sa sour cream, usa ka teaspoon sa harina nga fino ug sa usa ka gamay nga keso. Pre-andam sliced uhong fried sa usa ka frying pan, nan isablig uban sa harina ug fried pag-usab. Unya dugangan sa cream ug dad-on sa mga sagol nga sa pagkutat. Isablig sa uban sa grated keso ug magaluto sa hudno. Ang nahuman nga pinggan sa dili pa sa pag-alagad, nga kamo mahimo decorate uban sa tinadtad utanon humot parsley.

Laing resipe - sa usa ka paborito nga Pranses sabaw, nga naggamit morels (uhong). Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini? Lightly fried sa mantequilla uhong uban sa tinadtad sibuyas kalan-on sabaw gibuboan ug gilat-an alang sa katunga sa usa ka oras. Unya palabihan ang sabaw, himoa kini pabugnawan sa usa ka gamay nga, ug sa niini nga panahon mao ang yuta uhong uban sa mantequilla, itlog yolk ug cream. Pag-usab sa paghiusa sa mga istruktura - ang stock ug ang resulta sagol nga mao ang uhong - ang gipakaon ngadto sa lamesa, lemon juice ug sa seasoning gisablig uban sa grated nutmeg.

Maayong gana!