Unsa nga paagi sa pag-magluto sa keso sa balay?

Kini mao ang walay tinago nga ang mga cottage keso uban sa dili matandi nga gipalit sa usa ka tindahan, bisan sa unsa nga paagi binayaw ug ni advertise katapusan. Kini makapahimuot nga produkto sa dako nga mga numero naglakip og usa ka protina nga sa daghang mga higayon nga labaw pa kay sa kantidad sa ubang mga produkto gikan sa gatas. Protina karon sa cottage keso balay-gihimo, maayo-masuhop sa lawas kaayo sa madali nalumpag. Kini nga produkto mao ang parehong mapuslanon alang sa buot sa pagdugang sa kaunoran masa, ug alang sa mga damgo sa usa ka hawak. Dugang pa, ang paggamit niini makabenepisyo sa mga tawo nga nag-antos gikan sa laygay nga mga sakit sa digestive tract. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto keso sa balay?

Una sa tanan, kita kinahanglan nga mahinumdom nga alang niini nga katuyoan sa usa ka kinahanglan gayud nga adunay natural nga gatas, kon dili kini lamang sa walay pulos paggasto panahon ug mga produkto. kita kinahanglan gayud nga mag-andam sa pagdawat sa curd:

• gatas Home - 2 ka litro;
• mga kolon, lahi sa gidak-on, mao nga sa usa ka dapit ngadto sa lain - 2 ka book;
• Napkins gauze putli kaputli;
• sieve.

Dili pa kamo sa magluto sa curd, kini mao usab nga gikinahanglan nga adunay pailub sa usa ka adlaw, apan ang resulta mao, motoo kanako, mahimong bili niini.

1. Sinala gatas gibubo ngadto sa usa ka mas gamay nga pan ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga dapit, nga gituohang lagmit, alang sa usa ka adlaw - hangtud nga ang gatas dili skvasitsya. Kon mahitabo kini, kini nag-agad dili lang sa panahon sa tuig, apan usab sa kalidad sa produkto sa vaca nga. Apan, kon mo sa gabii, sa kagabhion sa sunod nga adlaw, kita kinahanglan nga magdahom sa usa ka gitinguha nga resulta.
2. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto keso sa labing maayo nga kalidad? Aron sa pagpalambo sa lami sa umaabot sa keso ug sa buylohan souring usahay sa usa ka saucepan makadugang sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa ubos-tambok sour cream o yogurt.
3. Pan uban sa sour gatas nga gibutang diha sa usa ka dako nga pan, apan ang sama nga gitas-on sa unang. Pag-ayo sa ibubo sa tubig ngadto sa mga resulta nga gintang tali sa mga bongbong sa duha ka mga kalaha.
4. Ibutang sa kalaha sa ubos nga kainit, ug dili mingawon gikan sa pagkontrolar sa proseso sa keso pagpangandam alang sa usa ka minuto. Sa higayon nga sa diha nga ang gatas mahimong maaslom hubag ug nagalihok gikan sa kuta sa mga kalaha, ug sa miresulta nga luna napuno uban sa liquid yellowish - sa madali makuha ang mga kalaha nga gikuha gikan sa usa ka ubos nga labing ug cooled semi-natapos nga produkto.
5. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto keso uban pa - dili lisud. Sa ubos sa sa ayagan gauze panapton layning ug sa kaayo pag-ayo, ug sa hinay-hinay mikaylap tablespoon sa iyang pagsugod produkto. Dugang pa, taytayan sulab gauze, nga miresulta Bundle gibitay aron nga kini gibulag gikan sa sobra nga serum. Ang nahabilin nga produkto - keso.

Kamo kinahanglan gayud nga masayud nga ottoplenny balay cottage keso naglakip og usa ka dako nga kantidad sa liquid, ug gikan sa panginahanglan sa hanas nga paagi sa pagkuha Isalikway sa. Kay mas maayo nga pag-andam sa keso curd nga nakuha pinaagi sa pagpabukal niini sa matarung sa mga kolon kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga piraso ug lamang unya mobalhin sa gauze.

Husto nga panagbulag sa whey - ang yawe sa pagpatunghag maayo kaayo nga kalidad nga mga produkto.

• Sa kaso diin ang mga semi-natapos nga sub cooled sa tubig - curd panimalay pagpabalik sour, ug ang serum mahimong lisud nga sa pagbulag.
• Kon, sa kasukwahi, ang init - cottage keso nga crumble.
• Kay keso lig-on nga pagkamakanunayon sa bugon sa curd gibutang limpyo nga pagluto plato, nga mga butang nga gibutang, ang mao nga-gitawag nga "yugo."

Ang resulta serum mao ang angay alang sa pagluto usab. Gikan kini turns sa usa ka talagsaon nga kvass, jelly, jelly, ug hash sa serum dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad sa tanan.

Sa higayon nga sa nakakat-on kon sa unsang paagi sa paghimo sa keso, ug sa pagtandi niini uban sa usa ka manamit nga makatilaw sa unsa ang imong misulay sa atubangan, ikaw makaamgo nga kini mao ang mas maayo nga gamiton ang natural nga mga produkto, linuto sa iyang kaugalingon, kay sa pagpalit sa mga tindahan sa dubious nga kalidad ug ibutyag ang imong panglawas sa peligro.