Unsa nga paagi sa marinate uhong sa husto nga paagi

Human sa pagpundok sa usa ka dato pag-ani sa mga uhong, daghan ang naghunahuna, sa unsa nga paagi sa pag-marinate uhong. Kini mao ang usa ka maayo nga paagi sa pagpangandam alang sa tingtugnaw, apan nahibalo sa proseso sa teknolohiya. Dugang pa, dili tanang fungi mga angay alang sa pickling. Busa ako mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa paggamos uhong, ug unsa nga matang mao ang angay alang niini nga labing maayo.

Una, kamo kinahanglan nga masayud unsa ang mas maayo nga sa pagkuha alang sa pickling uhong, mantequilla uhong, uhong, chanterelles, uhong, boletus, Mokhovikov ug aspen. Sa matag rehiyon mahimo sa pagsugat sa ilang mga fungal sa henero nga angay alang sa pag-ani.

Ikaduha, ang matag matang sa uhong kinahanglan nga marinate gilain. Sa wala pa nga, kamo kinahanglan nga moadto pinaagi kanila pag-ayo ug lahi nga ulod-on, ug ang daan nga mga uhong. Uhong, angay alang sa pickling aron sa paghugas ug kuhaon ang nadaot nga mga lugar. Kon uhong mao ang dako, sila pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Ang matag matang adunay iyang kaugalingon nga mga kinaiya nga kinahanglan nga giisip nga sa atubangan sa marinate uhong. Kay sa panig-ingnan, ang tukog sa puti nga uhong giputol tabok sa trigo ngadto sa mga bahin, samtang ang lana nga gikuha gikan sa Cap sa panit mao nga sila dili mapait.

Daghang mga fungi, human sa pagputol mahimong mangitngit, mao nga sila kinahanglan nga pagdumala ingon nga sa madali kutob sa mahimo. Kini mao ang gikinahanglan nga sa paglikay sa taas nga kontak uban sa mga hangin. Kay kini, sila gibutang diha sa usa ka lightly salted bugnaw nga tubig.

Unsa nga paagi sa marinate uhong: resipe

Gipanitan ug sliced uhong kinahanglan nga gibutang sa usa ka colander ug sa balik-balik nga gituslob ngadto sa tubig. Sa wala pa kini, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa mga marinade. Dad-a sa 200 gramos sa tubig, 150 ka gramo sa suka (5%) ug 25 gramos nga asin. Kini nga mga katimbangan mga kalkulado sa usa ka kilo sa fungi. Pan uban sa marinade set sa kalayo, ug ihatag kini sa lutoon mo ang. Gihugasan uhong drop sa Nagabukal marinade. Magluto kanila hangtud sa bug-os nga linuto. Atol sa bula makita, nga kinahanglan nga gikuha sa paggamit sa skimmer.

Ayaw pagtagad sa unsa ang nahitabo sa usa ka gamay nga marinade. Uhong sa paghatag juice ug liquid mahimong igo. Sa diha nga ang mga uhong nga drop sa sa ubos sa mga kolon, Nagabukal sa ibabaw sa. Sa niini nga punto, sa pagdugang sa 10 gramos nga asukar, usa ka quarter teaspoon citric acid, matam-is nga mag ug bay dahon. Sa diha nga ang mga uhong sa marinade lutoon mo mahimo sila nga isalikway sa ibabaw sa mga bangko. Pagsarado sa paglabaw ug gibutang sila sa sterilized alang sa 20 minutos.

Ang labing lamian ug sustansiyadong giisip puti nga uhong. Sila decorate sa bisan unsa nga lamesa.

sa paghalad sa akong lain nga resipe, sa unsa nga paagi sa pag- marinate puti nga uhong. Siyempre sila kinahanglan nga pre-andam. Gamay nga uhong mobiya tibuok, ug sa dako nga mga representante sa pagbulag sa bitiis gikan sa mga kalo. Sila kinahanglan nga marinate gilain. Sa pagsugod, nga kamo kinahanglan nga lutoon mo ang mga uhong. Ibubo ngadto sa pan sa tubig (matag kg fungi pagkuha sa usa ka baso nga tubig) ug dad-on kini ngadto sa hubag. Unya omit niini ug magluto uhong bitiis sa 15 minutos ug 10 minutos kalo, human sa tubig hubag pag-usab. kita ang mga uhong sa usa ka slotted cuchara. Ibutang ang ngadto sa kalaha sa duha ka bay dahon, pepper (itom o matam-is), ug klabel tablespoon sa asin. Sa diha nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbitad sa mga marinade hubag bay dahon, makadugang 60 ml sa suka (5%). Human nga, ibubo sa usa ka kalaha uhong. Magluto kanila alang sa mga 10 minutos ug dayon decompose sa mga bangko ug pun-on marinade. Pagsarado sa paglabaw.

Ang matag uhong adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga pagtilaw. Busa, sa mosunod nga diskusyon nag-focus kon sa unsang paagi sa pag-marinate chanterelles. Andam milo pabukala ang alang sa 25 minutos sa usa ka lightly salted tubig. Unya hawa kanila ug throws sa usa ka colander. Pag-andam sa marinade. Matag kilo sa mga uhong nga gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka ikatulo nga sa mga tubig sa baso, sa duha ka-katulo sa copa suka (8%) ug usa ka tablespoon sa asin. dad-on kita sa sagol nga sa pagkutat ug omit kini uhong. Magluto alang sa mga 25 minutos. Pinaagi sa katapusan sa pagluto makadugang sa usa ka teaspoon sa asukal, pepper ug sa pipila ka mga laurel dahon. Ipakatap ang uhong sa mga bangko ug mga suod nga.

Giingnan ko siya kon unsaon sa marinate uhong. Karon kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpundok sa usa ka dato pag-ani, ug sa paggamit sa usa sa mga resipe.