Sanag nga gluten - sa usa ka natural nga produkto

Gluten - usa sa mga protina-dato natural nga mga produkto. Kini gilangkoban sa 40-65% sa mga compounds protina, sa 20% ang gihatag sa starch, ug lamang sa 6-8% sa tambok. Lakip sa mga dili organiko nga mga elemento calcium ug phosphorus mopatigbabaw. Gluten - sa usa ka bahandi nga makita sa pipila ka lugas, nga mao: trigo, semolina, cebada, oats, rye, couscous, ingon man usab sa malt ug starch.

Dili sa ingon nga makalilisang nga ingon sa siya gipintalan

Dry gluten - sa usa ka pagluto tabang nga dugang dili lamang sa minasa, apan usab sa kalan-on ug sa dairy nga produkto, sama sa sausage, ham, init nga mga iro ug sausages, meatballs, Ravioli. Kini mao usab ang karon sa yogurt ingon sa usa ka lami enhancer, milingi kanila ngadto sa "kahitingala mahuyang" pagtagad. Hilabihan contraindicated sa paggamit sa gluten mao ang usa lamang ka kategoriya sa mga tawo - mga naghupot sa napanunod nga sakit uban sa celiac sakit. Apan, ang modernong siyensiya nagtuo nga daghang mga tawo ang nag-antos gikan sa malumo nga matang sa gluten pagkapanatiko. Kon human sa pagkaon sa pastry tiyan sakit, nga kamo kinahanglan nga moadto sa usa ka gastroenterologist. Siya pagdayagnos ug prescribe sa usa ka espesyal nga pagkaon nga naglakip sa mahilayo gikan sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay gluten. Kini normalizes metabolismo.

sa pagkaon nga pangutana

Ang nag-unang tinubdan sa nga moabut ngadto sa kontak uban sa gluten - usa ka lugas sa trigo. Kini mao ang gikan sa iyang basura sa panahon sa espesyal nga pagkaon. Sa pagtandi sa kakaraanan, modernong matang sa trigo sa usa ka hataas nga gluten content, nga naghimo sa atong tinapay sa usa ka kahayag, voluminous ug puti. Kini nagpatin-aw kon nganong ang mga fino nga harina nga pagkaon sa atong mga katigulangan nga wala hinungdan ang maong mga problema.

Gastroenterologist advise adunay mga buckwheat, brown nga bugas, dawa, quinoa, mais o patatas. Ayaw mapakyas sa pag-ayo sa pagbasa sa mga label sa mga produkto sa pagkaon diha sa tindahan - sa gluten mahimo nga anaa dili lamang diha sa mga produkto sa trigo. Gluten, sa pagpuno produkto, kini makita diha sa salsahan uban sa harina, beer, vodka, soy salsahan, sa levadura ni serbesa.

produkto nga mais

Corn gluten nga nakuha sa panahon sa pagproseso sa niini nga kultura sa lugas starch, ug molasses. Pinaagi sa ang-ang sa mga kaloriya kini nagkinahanglan sa ikaduha nga dapit human sa nutritional hayop ug utanon tambok. Protina Corn gluten naglakip og usa ka taas nga konsentrasyon sa importante nga amino mga asido (methionine, cystine), nga play sa usa ka importante nga papel sa cultivation sa agrikultura nga mga mananap ug sa mga langgam. Usa ka dako nga kantidad sa linoleic acid bug-os motagbaw sa panginahanglan alang sa mga batan-ong langgam sa importante nga tambok mga asido. Ang hatag-as nga tina konsentrasyon ug xanthophyll carotenoid nagtugot producers sa kalan-on ug sa mga itlog mohatag tugob ang yellow nga kolor sa itlog yolk ug manok lawas nga patay niini - bulawan nga-yellow nga kolor.

Teknolohiya nga proseso sa uga nga mais gluten mao ang sama sa mosunod:

• mga hugaw gikan sa mga lugas sa pagpanglimpyo ug humol;
• pagdugmok ug pagproseso sa hydrocyclones alang sa pagbulag sa embryo;
• lino nga fino nga grinding sa nagalain sa starch;
• tunawan nga gluten partikulo nag-umol, nga nakig-uban sa starch lugas;
• pagproseso alang sa centrifugal separators alang sa panagbulag sa niini nga mga mga produkto;
• uga sa hilaw nga starch;
• ang konsentrasyon sa gluten pa-uga.