Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mga dumplings. detalyado nga mga panudlo

Dumplings mga nailhan ug gihigugma sa atong mga kababayan nga sukad sa ika-14 nga siglo. Sa ilang unang "kustomer" mao ang mga molupyo sa amihanan-sidlakang bahin sa Russia. Labing lagmit, niini nga pinggan nga imported nga gikan sa Central Asia nag-ingon Ural displaced. Dili alang sa bisan unsa tungod kay kini nagtuo nga ang dapit nga natawhan sa mga Ravioli - China. pinggan Kini mao ang kaayo fond sa, ug sa madali mogamot sa atong nasud, tungod kay kini dili lang lamian ug makapatagbaw, apan usab kini ani alang sa umaabut nga paggamit. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mga dumplings, kamo nasayud karon.

Busa, alang sa unom ka copa nga sifted nga harina nga gikuha sa katunga sa usa ka copa sa mainit nga asin (sa usa ka cuchara sa asin) nga tubig. Ang tanan nga kini kinahanglan nga makutaw spatula sa usa ka circular motion. Kinahanglan nga usa ka pare-pareho masa. Ug karon kamo kinahanglan nga labaw pa nga harina, nga kinahanglan nga mahimong anam-anam nga magapukaw sa minasa, hangtud nga unya, hangtud nga kini mao ang bugnaw nga igo aron nga gikan kini mahimo nga usa ka butang sa pagkulit.

Sa diha nga ang usa ka tawo mao ang andam na, mobalik kini gikan sa ngadto sa usa ka floured board o ang lamesa sa kusina, ug crease kini, Kumuha hangtud nga kini mao ang pagkamaunat-unat. Dili pa kamo sa magluto sa mga dumplings, nahuman nga minasa nagkinahanglan sa usa ka gamay nga, sa mga 15-20 minutos, nagatindog gitabonan sa usa ka limpyo nga tualya o sa uban nga waffle panapton. Unya ikaw sa Kumuha kini pag-usab, ug midugang og usa ka gamay nga harina. Karon kini mao ang bug-os nga andam.

Kadaghanan sa panahon nga kini nagkinahanglan sa modelo Ravioli, mao nga daghan ang dili gusto nga sila biyolin ug pagpalit ug usa ka andam nga-naghimo sa semi-natapos nga produkto sa tindahan. Apan kita ang tanan mahibalo nga paltik Ravioli magatilaw sa mas maayo tungod kay kini wala naglakip sa bisan unsa nga GMOs ug uban pang mga wala kinahanglana nga additives. Busa, kita sa atong minasa, sa pagputol sa usa ka piraso niini, nga mao ang usa ka taas nga sausage curl gibag-on sa bahin sa 3-4 cm.

Ang sunod nga lakang mao ang unsaon sa magluto dumplings, magputol niini nga sausage ngadto sa patas nga mga bahin, ug mahitungod sa 3-4 cm ang gilapdon. Ang matag usa kanila mahugno sa fino nga harina nga, sa pagkaagi nga wala magpabilin, ug roll sa usa ka rolling lagdok sa pagporma sa manipis nga mga hiwa. Siyempre, kamo makahimo sa paghimo ug mas sayon: giputol piraso sa minasa linukot kini gikan sa usa ka pancake, nga sa liog ang manipis nga bildo copa putlon patag bilog. Apan kini nga disbentaha mao nga dili migahin sa tanan nga mga minasa, ang uban magpabilin, ug kini usab sa pag-mix ug sa sobra nga kalan-on lang sa inagaw sa mga minasa, sa paghimo niini nga usa ka "kahoy nga". Gikan niini nga kini mao ang lisud nga mahimong usa ka butang nga buta. Sa bisan unsa nga kaso, ang pagpili anaa kanimo.

Karon, sa diha nga ang mga hiwa andam, mahimo magsugod modelo dumplings. Sa wala pa sa unsa nga paagi sa pag-magluto dumplings, sa pagbuhat alang kanila stuffing. Kay kini nagkinahanglan sa bisan unsa nga karne, mga usa ka libra. Kini mahimong twisted sa usa ka kalan-on grinder makadugang sibuyas, ug asin, pepper ug usa ka clove sa ahos milusot. Ang tanan nga kini midugang sa pagtilaw. Karon kita sa pag-andam sa unang pelmeshek: sa pagkuha sa mga lingin sa minasa, ug ibutang ang usa ka teaspoon sa tunga-tunga sa usa ka gamay sa iyang kalan-on. Bumalik sa "pancake" sa tunga, ug ang iyang mga tudlo, kaniadto gituslob sa harina, sa hugut zaschipyvaem ngilit. Sa mao usab nga paagi lepim sa ubang mga dumplings.

Ang katapusan nga yugto - sa usa ka pagluto dumplings. Ania ang tanang mga butang mao ang yano nga: sa usa ka kolon mas dako, tulo-ka-litro, ibubo kini sa tubig (pagkuha sa asoy sa Archimedes 'baruganan sa fluid pagbakwit nalingaw sa iyang lawas), dad-on ngadto sa usa ka hubag, makadugang sa pipila ka asin ug throws sa iyang dumplings. Usab "overload" sa kalaha dili kinahanglan, ang produkto adunay aron sa paglangoy diha niini sa walay bayad igo. Magluto alang sa mga lima ka minutos, pagpalihok usahay aron sa paglikay sa pag-unong ngadto sa ubos. Ang nag-unang timailhan nga ang mga dumplings andam, mao ang ilang tungasan sa nawong.