Skewer sa minced kalan-on (kebab): resipe

Unsa ang ngalan shish kebab sa minced kalan-on sa Grill? Sa sidlakan, kini nga pinggan mao ang gitawag nga "kebab". Kini iya sa sa linutoan Arab , ug mao ang usa ka oblong cutlet, giasal sa baga.

Sa naandan skewers sa minced kalan-on mao ang gihimo gikan sa mga sibuyas, ug nating carnero. Sa kini nga kaso, ang kalan-on kinahanglan kaayo tambok ug sibuyas nagkinahanglan na sa usa ka daghan.

Dili sama sa tradisyonal nga paltik burger, kebab resipe wala magkinahanglan sa paggamit sa tinapay kun sa mga itlog. Mutton uban sa sibuyas lamang dugang sa panakot nga mahumot, apan hinoon, pepper, coriander, basil ug ahos.

Ang classic resipe alang sa Lula

Adunay daghan nga mga resipe nga makatabang kaninyo sa paghimo sa usa ka tasty ug makapatagbaw nga kalan-on sa Grill. Apan, ang kadaghanan sa mga magluluto gusto sa paggamit sa classic version. Sa pagpatuman sa niini, kita kinahanglan:

• pulp lab-as nga nating carnero - mahitungod sa 1 kg;
• mahait sibuyas bombilya - mga 300 g;
• mutton tambok - mga 150 g;
• asin ug itom nga pepper ug uban pang mga panakot nga mahumot - sa hangyo.

pagluto stuffing

Kini nga kebab sa skewers nga gihimo lamang gikan sa minced kalan-on. Kay kining lab-as nga piraso sa nating carnero hingpit gihinloan, ug unya pag-ayo tinadtad culinary kutsilyo. Sa gayud sa sama nga paagi nga gipakaon gikan sa mga sibuyas, ug sa pre-andam tambok.

Sa higayon nga ang tanan nga mga produkto nga pagkunhod sa gidak-on, sila konektado sa samang kolon, makadugang asin ug pepper sa pagtilaw, ug unya Kumuha mga kamot, usahay paglabay sa usa ka stuffing sa ibabaw sa lamesa. Ingon sa usa ka resulta sa maong aksyon usa ka uniporme ug minatarong, sa maayohon viscous produkto unta.

Viscosity mao ang importante kaayo alang sa minced kebab. Sa pagkatinuod, sa panahon sa kainit sa pagtambal sa mga produkto nga kalan-on kinahanglan nga maghupot sa pag-ayo sa skewers, ug dili diha sa mga baga. Gikan sa husto nga pagsagol nating carnero, sibuyas ug tambok agad sa unsa ang mahitabo skewers sa minced kalan-on: nga malomo o bagis ug fibrous.

formation

Unsa nga paagi sa husto nga paagi sa paghimo sa mga classic kebab? Sa pagsugod sa mabugnaw kamot sa bugnaw nga tubig. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang minced coarsely wala moipon sa mga palad. Unya ang imong mahimo nga luwas mopadayon sa sa pagporma sa kebab.

Ang pag-linuto minced nating carnero diha sa kamot (palma kadako), kini nagpasabot sa paghimo sa sausage uban sa usa ka diametro sa 4-5 centimeters. Dugang pa, kini kinahanglan nga pag-ayo strung sa usa ka skewer. Kon sa proseso sa kalan-on juice nagatindog, sa atubangan sa pagporma sa yuta pinggan kalan-on mahimong usa ka gamay nga squeeze.

Pag-andam sa usa ka semi-natapos nga produkto, sila kinahanglan nga gipadala alang sa 5 minutos sa prisir. Kini makaamot sa pagpalig-on sa mga tambok nga misumpay sa tanan nga maayo nga mga sausages alang sa pagluto kebab.

Roasting sa Grill

Unsa nga paagi sa fry sa usa ka shish kebab sa minced kalan-on sa Grill? Kini nagkinahanglan ignite sugnod ug maayo nga mga baga. Aron sa pag-andam sa kebab Grill temperatura kinahanglan nga dili molabaw sa 550 degrees.

Human sa mainit nga mga baga gitabonan sa usa ka kahayag nga abo ibabaw kanila sa tanan nga mga set sa minced skewers nating carnero. Sa niini nga matang minced linuto sa mga 20-25 minutos. Mao kini ang skewers matag balit sa pinggan parehason browned sa tanang dapit nga.

Nagpresentar sa lamesa sa panihapon

Samtang kamo mahimo tan-awa, sa pag-andam sa mga classic kebab dili dako nga deal. Ang nag-unang butang mao nga adunay pailub.

Human sa stuffing sa skewers bug-os nga fry nga hingpit gayud sa, paglimpyo kanila uban sa usa ka barbecue ug sa usa ka dako nga pinggan. Sa diha nga kebab tinguha mahimong nabahin ngadto sa lain nga mga palid, sa paggamit sa usa ka normal nga tisyu. Apan, ang kadaghanan sa mga magluluto gusto sa pag-alagad ingon nga usa ka Arabo nga pinggan sa lamesa sa dagway sa nga kini giandam sa Grill.

Karon skewers sa minced kalan-on alang sa panihapon sa pag-uban sa salsahan ug mga greens ug mga lab-as nga mga utanon.

Yano pagluto kebab sa balay

Ikasubo, dili tanang chefs sa mga oportunidad sa magluto skewers sa minced kalan-on sa Grill. Sa kini nga kaso, kita og rekomend sa paggamit sa usa ka conventional hudno. Siyempre, kini nga pinggan mahimong gamot sa lain-laing gikan sa panihapon, linuto sa ibabaw sa mga baga. Apan, sa gihapon kini pagkuha sa usa ka tasty ug malumo.

Unsa nga mga produkto kita kinahanglan sa paghimo sa usa ka kebab sa minced kalan-on diha sa panimalay? Usa ka talagsaon nga pamaagi sa pagpangandam nagkinahanglan sa paggamit sa:

• pulp ug lab-as nga tambok nga baboy - mahitungod sa 1 kg;
• mahait sibuyas bombilya - mga 300 g;
• asin ug itom nga pepper - sa pagtilaw.

Kita sa paghimo sa mincemeat

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang classic kebab nagkinahanglan pagputol sa kalan-on nga produkto. Apan, kini nga minglukso, ug pinaagi sa usa ka conventional nga kalan-on grinder uban sa usa ka dako nga nozzle.

Sa higayon nga ang baboy nga tinagod-tagod nga, kini dugang pa nga maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, itom nga pepper ug asin. Tanan niini nga mga sagol kinahanglan nga sinaktan sa hingpit, hangtud nga ang usa ka viscous ug pare-pareho stuffing.

Ang proseso sa pagtukod

Kon modesisyon sa magluto kebab sa hudno, nan kamo kinahanglan nga dili classic skewers ug taas nga kahoy nga skewers. Process giduso sa ibabaw nila minced kalan-on nga susama sa gihulagway diha sa unang resipe.

Soak mga kamot sa bugnaw nga tubig, kinahanglan igo nga kantidad sa porcine produkto sa pagporma sa usa ka matang sa sausage niini, nga sunod kinahanglan nga pag-ayo mikaylap sa skewers.

Magaluto sa hudno

Sa higayon nga ang kebab nga nag-umol, sa tanan nga mga kahoy nga skewers sa usa ka linuto sa kalaha Sheet nagalihok. Dugang pa, lubricate kini uban sa lana dili gikinahanglan, sukad sa stuffing adunay usa ka igo nga kantidad sa tambok.

Sa ingon nga ang usa semifinished gipadala ngadto sa hudno, diin sa 190 degrees sila linuto alang sa bahin sa usa ka oras. Kini mao ang importante kaayo sa pagtabang sa pagbaton sa kaumog mince. Kay kon dili, kebab motalikod nga mamala ug tasteless.

Pasakitan nagluto parehason skewers sa kalan-on nga produkto kinahanglan nga matag mobalik. Kon, bisan pa niana, kamo makamatikod nga ang mga skewers lightly nga giugbok ngadto sa bandeha, kini mao ang posible nga sa taga sa usa ka slug ordinaryo nga pala. Apan, kini nga angay nga buhaton pag-ayo, kon dili ang tibuok pinggan lang mahulog gawas.

Pagpasakop sa mga Arabo pinggan alang sa panihapon sa pamilya

Magluto lamian ug malumo nga kebab sa hudno, pag-ayo kuhaa kini gikan sa kalaha, ug gibutang sa plato, nga mao ang pre-gidayandayanan uban sa mga dahon salad ug uban pang mga utanon. Usab sunod sa magluluto barbecue nga imong mahimo ibutang ang usa ka gamay nga kremanku nga puno sa humot salsahan.

Paghimo sa kebab sa balay alang sa mga sa ibabaw nga gihulagway resipe, kamo dili lamang sa kaayo tasty, kondili usab sa makapatagbaw ug flavorful pinggan nga gipabilhan sa tanan sa imong panimalay.