Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kinumot brewing?

Ang minasa nga nakuha pinaagi sa pagpuga sa lana, tubig ug harina ug asin, gisundan sa kneading uban sa usa ka daghan sa mga itlog mao ang gitawag custard. Choux pastry mahimong lutoon ug mahimong steamed alang sa pipila ka oras. Linuto nga walay asukar minasa adunay usa ka lab-as nga lami, sa Dugang pa, kini mao ang andam nga walay mabungkag ahente. Unsa nga paagi sa paghimo sa choux pastry nimo sa bisan unsa nga hostess, ug ang labing importante nga butang sa niini nga proseso - sa hugot nga pagsunod sa resipe.

Sa iyang kaugalingon choux minasa usab basa ug sa proseso sa linuto sa kalaha niini nga umog magsugod sa paspas nga evaporate, pagtukod sa usa ka lungag nga sunod napuno sa pagpuno o cream. Pagporma sa voids sa sulod sa nagluto nga produkto mao ang usa ka bahin sa choux pastry nga gihimo gikan sa harina sa trigo.

Ang labing komon nga mga produkto nga gihimo gikan sa trigo choux pastry mga profiteroles ug éclair cake ug malingaw sa taliwala sa mga labing popular nga mga produkto gikan sa rye nga harina Borodino tinapay. Dugang pa, ang choux minasa nga gigamit alang sa pag-andam sa custard buns ug uban pang mga pastry.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam choux pastry: resipe custard mga tinapay.

Sagol (14 pcs.): 300 ml. sa tubig, 70 gramo sa lana, 300 ka gramo sa harina, asin, 4 mga itlog.

Alig nga harina, ibubo ang mga tambok sa Nagabukal nga tubig, ug sa stirring kanunay, pabukala hangtud sa usa ka hapsay, sinaw, pare-pareho masa gikan sa lagging pinggan mga paril. Unya ibutang sa minasa ngadto sa usa ka panaksan, ug pabugnawan gamay. Sa hinay-hinay nga ipaila sa mga itlog, pagsagol sa maayo human sa matag itlog dugang. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka blender o processor. Kon choux pastry nga linuto husto nga paagi, kini mahimong sinaw, humok, halos mibulag gikan sa cuchara.

Sunod, pun-a sa usa ka minasa pastry bag, ug pinaagi sa usa ka gitinguha nga porma nozzle yuta sa lana nga pan fluff, sa kinumot. Kon ang kamot wala sa usa ka pastry bag, nga imong mahimo sa drop sa mga tinapay sa usa ka linuto sa kalaha Sheet sa paggamit sa usa ka ordinaryo nga cuchara.

Linuto sa kalaha mga tinapay kinahanglan ibutang sa preheated hudno. Sa ubos sa sa hudno gibutang patag nga sudlanan, nga ibubo 80 ml. tubig sa pagporma sa alisngaw. Sa higayon nga ang hudno pultahan sirado ug dili bukas, sa pagkaagi nga dili itugot nga sa kabisog, pagpalambo sa "pagtubo" nga mga tinapay.

Magaluto ang book nga alang sa 25-30 minutos mao ang gikinahanglan, ug sa unang 10 minutos, ang hudno dili pagaablihan, sa pagkaagi nga mga tinapay dili "nagpatulo sa" ug dili kunot. Sa higayon nga ang mga produkto nga nagluto, sa pagpapahawa kanila gikan sa hudno, aron sa sa ngadto sa mga trangka ug sa Chill. Dad-a ang cooled produkto sa kahimtang sumala sa resipe, t. E. Pun-a ang pagpuno o cream.

Tabang sa Pagtudlo: Kon ikaw buot sugod sa pagkuha sa mga produkto, hinumdumi nga kamo kinahanglan nga pagputol gihapon kanila mainit.

Sa diha nga andam sa pagsulay sa nag-unang mga add 30-50 gramo sa grated keso ug Mix pag-ayo, kamo keso minasa. Gikan niini nga imong mahimo magluto keso bola, alang niini nga kini mao ang gikinahanglan nga sa mikaylap sa usa ka teaspoon sa minasa ngadto sa mainit nga lana ug fry alang sa 3-5 ka minutos. Pagdugang sa tubig ngadto sa lana nga gigamit alang sa brewing minasa ug asukar, na sa usa ka matam-is nga choux minasa, gikan sa nga nakuha maayo kaayo nga custard buns.

lamian pancakes mahimo nga gihimo gikan sa choux pastry. Kay ang ilang pagpangandam kinahanglan nimo: 300 gramo sa harina, 500 ml. kefir, 2 mga itlog, alang sa 0,5 h. sa asin, asukar, soda, 4 tablespoons sa mga utanon nga lana.

Beat mga itlog, ug makadugang kanila ngadto sa yogurt, asukar ug asin, mix-ayo. Ibutang sa ibabaw sa kalayo ug ang kainit sa 60 ° C uban sa kanunay nga stirring. Kuhaa gikan sa kainit, sa pagsulod sa sifted nga harina pinaagi sa usa ka sieve (sa Densidad test alang sa mga pancakes). Dissolve ang linuto sa kalaha soda sa usa ka baso nga Nagabukal tubig, pagpalihok, ibubo sa batter, stirring kanunay. Makadugang sa utanon sa lana, mix-ayo ug ang pagbarug sa alang sa 40 minutos. Magaluto pancakes sama sa naandan sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit frying pan, fry sa duha ka kilid. Natapos pancakes mikaylap sa usa ka plato ug sinina sa usa ka piraso sa mantequilla, nga gilansang sa usa ka kakha.