Sa pagpasidungog sa usa ka tawo nga ginganlan si Cesar salad. Cesar salad sa kasaysayan

Sa matag nasud adunay usa ka pinggan nga nagrepresentar sa business card sa modernong pagluto mga tawo. Kay Russia, kini Olivier, ug sa US - sa salad "Cesar". Kining duha ka snacks dugay mitabok sa utlanan sa estado ug misugod usa ka madaugon nga martsa sa tibuok planeta. Ingon sa usa ka resulta, Olivier sa gawas sa nasud gitawag nga "Russian nga salad". "Cesar" usab nag-antos sa usa ka lain-laing mga kapalaran: siya mitubo sa maong mga kalainan nga hapit nawad-an sa orihinal nga resipe. pinggan Kini mao ang usa ka makapaikag nga istorya. Ubos kita ipatin-aw sa kadungganan sa usa ka tawo nga ginganlan si "Cesar" salad, ubos sa bisan unsa nga mga kahimtang, miadto ako sa snak niini, ingon man usab sa paghatag sa usa ka tinuod nga resipe sa pagpangandam niini. Hikapa ug kalainan. Unsa ang sa pagbuhat? Sila, usab, adunay usa ka katungod sa anaa. kita mosulti kaninyo sa pipila ka makapaikag nga mga kamatuoran gikan sa kinabuhi sa Magbubuhat sa mga opisyal nga snak. Atong tan-awa ang kon sa unsang paagi naugmad ang resipe sa ubos. Dili panumbalinga ug sa mga bantog nga Worcestershire salsahan, nga, sumala sa American cookbooks, pagkaon mao ang yawe.

Sa pagpasidungog sa usa ka tawo nga ginganlan si "Cesar" salad

Opisyal giisip ang magtutukod sa Italyano snacks Cesare Cardini. Human sa Unang Gubat sa Kalibutan, siya, uban sa iyang igsoon nga Alessandro, usa ka pilot, siya milalin ngadto sa Estados Unidos. Sa usa ka bag-o nga nasud, ilang giilisan ang ilang ngalan sa American dalan. Cesare nahimong Cesar ug Alessandro - Alex. Ginoo Cardini mga savvy mga tawo. Sa 20 ka tuig sa ikakaluhaan ka siglo, sa diha nga gipaila-ila pagdili, nadiskobrehan nila sa Mexican lungsod sa Tijuana restaurant uban sa usa ka hotel ug casino sa Estados Unidos. Gikan sa puliki nga siyudad sa San Diego igsoon institusyon mibulag lamang kaluhaan ka kilometro ug ang utlanan sa estado. Mga Amerikano gigutom alang sa usa ka ilimnon halos matag gabii ang gipili sa Mexican nga bahin - sa pagkatinuod adunay usa ka uga nga balaod wala gipatuman. Kini mao ang sa restaurant ingon nga usa ka appetizer sa abunda pagbubo nga imbento salad "Cesar".

sa uban nga mga kapilian sa

Apan adunay lain nga bersyon. Usa ka Livio Santini, nga nagtrabaho isip usa ka cook sa Cardini human sa salad "Cesar" nakaangkon kabantug, misugod sa pag-angkon nga siya-imbento sa resipe gayud, ug ang boss lamang naggahin kini sa iyang kaugalingon, nga nagatawag sa iyang ngalan snak. Sa katapusan, sa ikatulong bersyon, sa pinggan unang gisang-at sa 1903 sa Chicago, sa usa ka gamay nga restaurant sa New York Cafe. snacks mao usab ang tagsulat sa usa ka Italyano nga - Giacomo Jounieh establisamento tag-iya. Ang Romano nga Emperador Gay Yuly, sa kang kansang kadungganan ginganlan "Cesar" salad, ang dios-dios sa mga langyaw gikan sa peninsula.

Kinabuhi ug career Cesare Cardini

Natawo ang opisyal nga tagsulat sa mga bantog nga American salad sa 1896 sa baybayon sa Lago Madzhori. Atol sa Unang World Cesare siya nakig-away sa mga Army, ug ang iyang igsoon nga Alessandro - sa aviation. Human sa gubat, ang duha milalin ngadto sa US ug mipuyo sa layo sa habagatan sa nasud - sa San Diego, California. Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, sa diha nga sa sayong bahin sa 1920 sa nasud misagop sa mamala nga balaod nga nagdili sa pagbaligya sa alkohol, Cesare Cardini, nga ginganlan "Cesar" salad, wala nakurat. Iyang gibuksan kaluhaan ka milya sa habagatan sa San Diego, sa mga utlanan sa Tijuana, hotel ug restaurant. Ngalan sa institusyon ni Cesar Dapit mahimong gihubad ngadto sa Iningles sama sa "Cesar." Kini mao ang usa ka peligroso venture. Krimen sa Tijuana mao ang ingon nga bisan ang mga timailhan sa dalan sa ganghaan sa siyudad nagpasidaan bahin niini. Ang lungsod nga gitawag «Playground ni Satanas» ( «Golf Satanas dula"). Ug kinsa nagtan-aw pelikula bahin sa tigdasdas tuig sa sa Dakong Depresyon, siya nahibalo kon unsa ka sayon kini mao ang sa diha nga ikaw mahimong usa ka biktima sa pakiggubat gang. Apan Tsezar Kardini nga negosasyon. Siya nagpabilin sa ang mga landong, sa hanas nga paagi timbang sa ngilit sa balaod uban sa iyang mga casino ug dili moipon sa gawas. Bisan sa diha nga siya adunay ang salapi, siya dili sa Dapit sosyal restaurant ni Cesar, mas gusto nga ang iyang institusyon mao ang naandan nga roadside motel uban sa usa ka snak bar ug usa ka dula lawak.

Ang istorya sa mga salad "Cesar"

Restaurant ug sa usa ka dula lawak sa Hotel Casino Nacional nagtrabaho pinaagi sa gabii. US citizens languor sa mga espiritu, sa pagtabok sa utlanan ug milupad ang usa ka mubo nga gilay-on ug sa ni Cesar Dapit, sama sa mga alibangbang sa kalayo. mamiminaw nagtigom sa usa ka duha ka-istorya pagtukod motley. Dinhi kita nahigugma sa sa pagdula roulette gang ug malipayon filmmakers gikan sa duol nga Hollywood. Sa usa ka institusyon Cardini kanunay may usa ka ilimnon, apan uban sa mga kanihit sa pagkaon nahitabo. Busa kini mao ang sa gabii sa Independence Day sa 1924 (gisaulog sa Hulyo 4). restaurant sa gilugtas ko ang sa panon sa aktor gikan sa Hollywood, nga nagmando sa usa ka ilimnon ug sa usa ka snak. Usa ka produkto sa panon (ingon man ang Chef) lamang itlog, tinapay, Parmesan romaine salad oo. Ug, siyempre, Italyano nga seasoning uban sa labing maayo sa lana sa olibo. Kon walay panghunahuna, Tsezar Kardini Mix sa tanan nga mga sagol ug snacks wala damha nga bisita. Siya wala magdahum nga ang iyang pagmugna nga magdahom sa maong usa ka dakung dungog.

tinuod

Mao kana ang istorya sa sinugdanan sa salad "Cesar". Apan kon unsa gayud ang gibuhat sa mga resourceful Italyano sa pagpahimuot sa panon sa katawhan sa gigutom bisita gikan sa Hollywood? Kini nagsulti sa iyang anak nga babaye nga si Rose. Amahan rubbed salad panaksan giputol clove sa mga ahos. Unya siya gibutang sa iyang lettuce og "sa Roma" matang. showered siya kanila uban sa lana sa oliba. Itlog sa lawak temperatura, siya naghulog ngadto sa usa ka panaksan sa Nagabukal tubig, lang kuhaon gikan sa kainit. Siya nagpadayon sa kanila didto bisan alang sa usa ka minuto, ug unya cooled sa tubig. Kini nga mga itlog lamang "gidakop", naangkon sa pagkamakanunayon sa usa ka liquid salsahan. whipped sila Amahan uban sa lana sa oliba, dugangan sa grated Parmesan. Sbryznul pinggan uban sa lemon juice. Fried sa lana ug nahugno ahos sa olibo croutons sa puti nga tinapay. Asin, isablig sa uban sa seasonings. Tanan nga mga butang! Samtang kamo mahimo tan-awa, walay mga sagol nga gigamit sa kita sa pagtan-aw sa "Cesar" karon (dughan sa manok, Worcestershire salsahan, linuto nga itlog ug sa ingon sa. D.), si wala sa orihinal nga resipe.

"Salad aviator"

Sa diha nga ang usa ka mobayaw produkto Alex Cardini nakahukom sa pagpalambo sa pagmugna igsoon ganahan sa ingon bisita gikan sa Hollywood. Sa molamas kini sa ibabaw gilista sagol makadugang Worcestershire salsahan ug bulinaw. Sa niini nga higayon, ang mga igsoon away nahitabo. Cesare naghunahuna nga ang mga isda lami mao ang igo pasalamat ngadto sa Worcestershire salsahan, bulinaw ug klaro nga kapin sa kinaiya. Ug siya wala motugot sa iyang igsoon sa paghimo sa kausaban sa tinuod nga salad "Cesar". Ang kasaysayan sa menu restaurant sa ni Cesar Dapit nagpakita nga sa dili madugay dihay misugod sa paghalad sa mga bisita sa usa ka lain-laing mga snak. Kini gitawag nga "Salad aviator". Busa naningkamot Alex Cardini sa pagpatunhay sa ilang mahimayaong nangagi militar. "Salad aviator" kaayo susama sa "Cesar", lamang nga anaa Worcestershire salsahan ug bulinaw.

Ang Reverse dapit sa kilid sa himaya

Sa diha nga sa 1948, Tsezar Kardini ug ang iyang anak nga babaye nga Rosa, nga naghimo sa usa ka desente nga swerte sa kadaghanan sugal, ingon man usab sa restaurant ug hotel sa negosyo, nakahukom sa pagkuha usab sa dibidendo alang sa sinugdanan sa "Cesar" salad, kini mibalik nga dili na sila mahimo nga narehistro trade marka ubos niini nga ngalan . Pinaagi niini nga tuig starter nahimong usa ka nasudnong bahandi, labut pa sa usa ka pipila ka mga kausaban. Nga may sa kugihan nga mga Italyano limitado sa nga magparehistro sa marka "Cardini" ug "orihinal nga Cesar." Apan kini nga salad imbentor namatay sa kakabos. Tulo ka tuig sa wala pa ang iyang kamatayon (sa mosunod nga 1956) Epicureo Society sa Paris nagtimaan sa salad "Cesar" ingon nga ang mga labing maanindot nga resipe nga mitungha sa kontinente sa Amerika sa katapusan nga katunga-nga-siglo. Popular pinggan balik-balik nga mahulog ngadto sa Guinness Book of Records. Pananglitan, sa New York nagbuhat sa salad "Cesar", may gibug dul-an sa duha ug tunga ka tonelada.

American classic pinggan

Nganong ang mga Amerikano mausab ang "Cesar" salad? Ang resipe, ang kasaysayan sa nga gihulagway sa ibabaw, nagaangkon sa usa ka hinoon Spartan nga paggamit sa mga produkto. Kini mao ang masabtan: sa ting-init sa init nga mga rehiyon dili gusto sa palas-anon sa imong tiyan uban sa usa ka butang nga hilabihan nga makapatagbaw. Apan, sa amihanang mga estado sa salads sa usa ka lain-laing mga kinaiya. Dinhi ug didto sa taliwala sa iyang mga sagol hinoon high-kaloriya sagol - sinugba dughan sa manok o linuto lisud nga-linuto nga itlog. Apan bisan kon kamo sa usa ka classic American resipe, nan kini mao ang posible nga sa makamatikod og pipila ka mga kalainan gikan sa tinuod. Croutons mga gipulihan sa uban sa toasted croutons nga hinimo sa manipis nga baguette. Refills nga gilain: whisk itlog uban sa lana sa oliba, Worcestershire salsahan, lemon juice ug seasoned uban sa ahos. Croutons nga gibutang sa katapusan, mao nga sila wala matumog na ug nagpabilin crispy.

Unsay wala ponavydumyvayut!

Kasaysayan sa salad "Cesar" nga butang sa nangagi, ug ang mga tawo nagpuyo sa sa karon. Sama sa nahisgotan na, ang mga molupyo sa amihanang mga dapit naningkamot sa pagpalambo sa snak kaloriya. Busa may usa ka bersyon sa usa ka salad uban sa manok. Mga residente sa mga kinadak-ang nasod sa kalibotan dili kanunay maabut bisan sa mga Spartan sagol nga nagkinahanglan sa usa ka matuod nga resipe. Daghang mga Ruso ug sa wala gayud nakadungog sa Worcestershire salsahan. Ug tungod kay eksperimento sa iyang kaugalingong paagi. Siya nagpakita "Cesar" sprat (o bisan sa herring sa tomato salsahan), mayonnaise o cream. Usahay romaine lettuce sa kamatis pepino gipulihan. Kasagaran snak gibutang ham, Bacon, tuna. Ang labing makihilabihan resipe alang sa "Cesar" - nga walay bisan unsa nga greenery, apan uban sa patatas ug mga sibuyas. Usa ka media pula nga dyaket sa tigdasdas ika-90 nga gihigugma sa pagkaon sa salad uban sa uwang, crab kuko ug mga lukon, ug bisan tinimplahan soy salsahan uban sa pula nga caviar!

Dinhi, tingali, ug ang tanan ingon sa nga ginganlan sa dungog sa Cesar salad.