Yuta sa Morning Kalma balaknong nagtumong sa Korea - ang dapit nga natawhan sa dili lamang sa pinaka-ulahing teknikal ug computer research, apan usab sa talagsaon, sa kalibutan-renowned linutoan. Carrots, beets sa Korean dugay na nga usa ka pangunang pagkaon sa atong adlaw-adlaw nga lamesa. Karon kita ipaila kaninyo sa usa ka bag-o nga, kaayo mapuslanon ug lamiang mga pagkaon sa mga Tsino cabbage.
meet kimchi
Unsa kini - Napa cabbage sa Korean? Resipe pinggan sa lain-laing mga rehiyon sa nasud lahi sa komposisyon sa mga sagol, mga pamaagi sa pagproseso sa pagkaon. Apan ang labing importante, nga sigurado sa snak mao mahait, uban sa daghang mga pahumot ug seasonings. Brines, nga Kwasi cabbage sa Korean resipe rekomend sa pagluto lamang gikan sa mga natural nga sagol nga walay preservatives ug GMOs. Tungod sa niini ug sa pagbuhat sa pickled mga utanon, ug pun-on sila sa pagtampo sa proseso sa panghilis, resorption sa tambok ug bisan sa paghupay sa hangover. Dugang pa, sa China cabbage sa Korean resipe nga kamo makakaplag sa niini nga artikulo - sa usa ka maayo nga himan, sumala sa mga Koreano, alang sa paglikay sa mga sip-on. Tungod kay walay kimchi dili sa pagbuhat sa bisan unsa nga usa ka Koreano nga pamilya, walay fiesta. Aw, himoa nga pagsulay ni sa usa ka delicacy, ug kita?
Pag-andam utanon
Nga kamo ang mga orihinal nga cabbage sa Korean resipe paghatag sa maong giya sa iyang levadura. Kamo kinahanglan: ang nag-unang utanon - pound, yuta sa nagdilaab nga pula nga pepper - 5 gramos, 15 gramos nga ahos, asin ug asukar sa pagtilaw.
Cabbage, pagalabhan niya, giputol ang stalk, kuhaa ang ibabaw nga mga dahon. Guntinga ang mga ulo sa katunga, unya ang tanan nga bahin sa chop gilis sa 2-2.5 cm. Piloa blangko ngadto sa usa ka kalaha, pagbubo sa usa ka sinagol nga asin ug asukar (2 teaspoons sa matag). Cabbage primnogo, press mao nga kini himoa nga ang juice, ibutang ang yugo, paglabay sa usa ka limpyo nga panapton ug mobiya sa infuse alang sa katunga sa mga adlaw utanon sa lawak temperatura.
Unya kuhaa sa likod sa teaspoon sa asin ug asukar. Melenko chop ug unya alho mash sa mga ahos ngadto sa mush, isablig sa usa ka dako nga pinch sa paprika. Dilute sa tanan nga mga init nga tubig sa pag-angkon sa usa ka creamy salsahan. Himoa nga kini pabugnawan ug pun-on ang cabbage.
Aron makabaton sa usa ka maayo nga pickled cabbage sa Korean (kimchi), Ibutang kini sa usa ka plastic bag ug sa pagbiya sa bugnaw (mahimong refrigerated) alang sa 5-6 ka oras. Packagi sa natapos nga produkto sa tibod ug mokaon sa imong panglawas! Appetizer gitipigan sa refrigerator alang sa bahin sa usa ka semana. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw salad "sa Korean cabbage" nagkinahanglan sa usa ka espesyal kaayo, mahait ug makapahimuot nga kinaiya lami.
lamian nga pickles
Salting sa China cabbage sa Korean alang sa tingtugnaw - kini mao ang dili kaayo lisud, ilabi na kon ikaw adunay kasinatian sa workpiece naandan cabbage. Dad-a ang batan-on nga mga pangulo uban sa malumo nga mga dahon. Guntinga lindog, kuhaa ang ibabaw nga dahon, cobs pagalabhan niya. Sila sliced ngadto sa 6 mga bahin. Pag-andam sa brine. Matag litro sa tubig gibutang sa 2 tablespoons sa asin. Cabbage napuno sila, sa ibabaw yugo, ug sa adlaw 4 mahibilin sa usa ka mainit nga lawak (pananglitan sa kusina). Unya ibubo brine, cabbage arko sa usa ka sinagol nga ahos ug pepper turmeric ug mobiya sa ilalum sa mga sama nga load sa bahin sa usa ka adlaw. Ug lamang human sa bungat nga panahon ibutang conservation sa mga bangko, makadugang sa pipila ka cabbage juice ug mga rolyo. Mubo nga sulat: Kon pagtago na kay sa usa ka bulan ang nagplano sa seaming, ibubo ngadto sa kini sa 2-3 tablespoons sa mga utanon lana ug ingon sa daghan nga suka.
Batan-ong mga cabbage uban sa mga radishes
Kay sa usa ka salad, usab, kamo kinahanglan nga cabbage. Ug batan-on nga radish. Koreano nahigugma sa kombinasyon niini. Dad-a sa usa ka libra alang sa matag matang sa utanon. Bisan pa nga gikinahanglan parsley - 200 gramos, 30 gramo sa green nga sibuyas balhibo ug sa mao usab nga kantidad sa asin, 10 gramo sa ahos ug sa trigo nga harina, 20 g sa mga nahugno pula nga mainit nga pepper. Hugasan mga utanon, cabbage shred sa mga labud wala na kay sa 6 cm, ug radish - manipis nga mga cubes. Stems parsley chop ngadto sa mga piraso sa 4 cm. Sibuyas cut, ahos kisame.
Cabbage, radish, parsley ug pil-a ngadto sa kalaha, ug ibubo sa asin. Idugang sili ug ahos ug sa pagpalihok. Himoa nga pag-ani lettuce og mohigda sa ilalum sa usa ka oras o sa ingon. Karon kini sa brine. Sa tubig (gidaghanon sa pagkuha sa maong mga nga ang mga utanon ginatabonan) sa pagdugang nga harina, nga pagkalibug ug hubag. Cool, sa pagdugang asin, ibubo ang cabbage uban sa radishes ug marinate alang sa 2 ka adlaw. Human sa bungat panahon sa paglingaw sa mga higala sa kimchi alang sa niini nga resipe!
Cabbage "espesyal nga"
Ug sa katapusan, ang laing matang sa snacks. Dad-a 2 gamay nga ulo sa mga Tsino nga cabbage ug gihiwa-hiwa niini sama sa naandan. Maayong sa paghinumdom sa inagos. Sa dako nga grater rub 350g carrots. Katunga sa dako nga bulbs ug hatag-as nga ulo sa ahos maayong pagkabuhat nga diced. Add asin sa pagtilaw, usa ka pinch sa ginger ug sa usa ka gamay nga pula nga pepper. Ang tanan nga mga components sa pagdugang sa usa ka enamel panaksan, ug gibutang sa ibabaw sa load. Salad sa marinate mas paspas, ibubo sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa apple cider suka ug rub sa 1 dako nga green nga apple.