Royal delicacy - Pike caviar, sa iyang pag-andam mga pamaagi

Daghang mga tawo ang nagtuo nga sa karaan nga mga adlaw sa diha nga mga pagkaon diha sa lamesa sa hari ug ang negosyante kinahanglan karon sturgeon caviar. Sa pagkatinuod, samtang sa paggamit sa Pike caviar, pagpakaon niini sa pancakes ug uban pang mga pinggan. Busa, Pike caviar Kini dili mohatag caviar pula o itom, kon kini mao ang husto nga asin, kini mahimong crumbly ug makabaton amber tint.

Sa petsa, Pike caviar o asin o pasteurized. Kini mao ang dili lisud nga sa pag-andam niini sa balay. Tungod niini nga katuyoan lamang nga gikinahanglan nga adunay usa ka colander, gauze, linuto nga tubig ug sa lamesa asin. Busa, diha sa mga itlog, sa pagdugang 3% sa asin gikan sa iyang gibug-aton ug mobiya alang sa usa ka pipila ka mga adlaw.

Atong hisgotan ang sa dugang nga detalye kon unsaon sa magluto sa usa ka Pike spawn.

Una kita kinahanglan sa pagkuha sa, rinse maayo sa tiyan bag Pike caviar kanila sa ilalum sa bugnaw nga tubig ug sa paglapas ngadto sa mga bahin ug sa habwa, limas. Sunod sa mga itlog sa mga gihugasan uban sa putli nga tubig (nga gikuha sa duha ka mga ka litro), rubbing whisk pinaagi sa usa ka colander, kaniadto gitugyan sa tulo ka-litro enamel kolon. Human sa tanan nga mga tubig nga stechot, colander ob sa laing kolon ug magpadayon sa pagpahid sa mga itlog, sa paggamit sa tubig nga gikan sa unang mga pinggan. Busa, kini nga pamaagi mao ang gisubli ngadto sa lima ka mga panahon, depende sa matang sa pagkahamtong sa lagsaw nga baye.

Sa diha nga ang Pike caviar mao ang hingpit nga lahi gikan sa pelikula, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa mga brine alang sa salting niini. Sa niini nga mao ang gikuha sa upat ka mga bahin sa tubig ug 30% asin gikan sa lagsaw nga baye masa, ug sa usa ka patatas. Patatas nga gibutang sa usa ka panaksan sa tubig ug dissolve ang asin diha niini. Surfacing patatas nag-alagad ingon nga usa ka signal nga ang brine mao ang andam. Karon itlog nga puno sa brine, ug miinsister nga dili labaw pa kay sa napulo ug lima ka minutos.

Karon Pike caviar magasal-ig gauze sa bildo sa tanan nga sobra nga liquid ug fishy baho nawala. Ang nahuman nga produkto nga gibutang sa usa ka tibod, ug gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit, sa samang higayon nga dili kini mahimong gitipigan alang sa labaw pa kay sa duha ka semana. Pickled itlog mahimong nga sinaktan sa sour cream ug berde nga sibuyas, ug mahimong mikaylap sa tinapay, ang tanan nag-agad sa personal nga gusto sa tawo.

Sandwich maayo Pike itlog uban sa lana sa oliba. Kay kini nga caviar ang hininloan gikan sa pelikula, ibutang sa usa ka panaksan ug mix hangtud hangtud kini sa pagbaton sa puti. Stirring, ibubo sa lana sa olibo (tulo ka tablespoons) ug sa duga sa usa ka lemon. Sa pagkompleto sa pag-andam sa mga pinggan, nga imong mahimo makadugang dill diha niini. Kini kinahanglan nga miingon nga ang mga itlog sa niini nga kaso kinahanglan nga miinsister sa usa ka takna.

Sa pagkakaron, mahimo ikaw magluto na sa usa ka matang sa mga pinggan gikan sa Pike caviar. Pananglitan, Canada mao ang kaylap nga mikaylap pate niini nga produkto. Sa magluto lab-as nga itlog ibubo Nagabukal tubig ug magluto alang sa mga napulo ka minutos ug unya triturated ug nga sinaktan sa mga utanon, mga itlog, galinga ang breadcrumbs, asin, nagkalain-laing mga panakot, ug sa pagdugang lemon juice ug bulinaw. Ang tanan nga niini nga mga pangmasang nga pagbalhin sa usa ka linuto sa kalaha pinggan, gibutang niya ang mga patatas sa ibabaw uban sa mantequilla ug magaluto alang sa katunga sa usa ka oras.

Mao kini ang, Pike caviar dili lamang sa usa ka tasty produkto, apan usab adunay daghan nga mga mapuslanon kabtangan. Busa, ang mga butang nga anaa sa niini nga mga produkto sa isda, makatampo sa pagpalambo sa sa utok, normal sa ninglihok sa mga immune, sirkulasyon, endocrine ug kasingkasing sistema. Kon regular kamo mokaon caviar, nga kamo mahimo pagsuspenso sa pagkatigulang, pagpalambo sa panan-awon ug sa pagpakunhod sa risgo sa daghang mga sakit.

Caviar mao ang dato sa biologically aktibo nga mga butang, bitamina, lipid, phosphorous, potassium ug uban pang mga elemento, sa Dugang pa, kini naglangkob sa tambok acid ug dako nga kantidad sa iodine, nga kini nga bililhon nga delicacy.

Sa husto nga paagi salted o pasteurized caviar mahimong gamiton sa pagluto sa nagkalain-laing mga pinggan, o sa pagkaon ingon nga usa ka snak. Sa bisan unsa nga kaso, siya mapasalamaton sa imong mga maayo kaayo nga pagtilaw.