Sa pagkakaron, adunay labaw pa ug mas kanunay maghisgot mahitungod sa tinapay nga walay levadura. Nga mao, sa diha nga linuto sa kalaha sa tinapay, ikaw dili modangop sa sa paggamit sa patubo. Apan sa unsa nga paagi sa pagkuha sa maong usa ka maanindot nga tinapay? Human sa tanan, sa gawas sa carbon dioxide nga kini daw malovozmozhnym. Kon kini mao ang posible nga sa pagbuhat, lamang sa espesyal nga bakery ekipo. Siyempre, kini mao ang posible nga aron sa pagdugang citric acid ug sa soda, apan unya ang paglakip niini nga mga sagol makaapekto sa lami ug kahumot sa bag-ong luto nga tinapay. Unya unsaon sa paggamit sa mga resipe sa tinapay nga walay levadura, nga sa kanunay makita diha sa cookbooks?
Ania ang kahulogan mao, unsa ang sa paggamit sa patubo. Kini usa ka butang nga sinaktan ug levadura nga tinapay sa ibabaw sa mga basehan sa mga uga nga patubo o alkohol, nga anaa sa ibabaw sa mga shelves, ug ang uban nga mga - sa pagtubo kanila sa imong kaugalingon sa maaslom nga palibot gatas. Ang tanan nga mga doktor ug mga chefs-ingon nga kini mao ang igpapatubo nga giandam sa balay, mas himsog nga mga pagkaon sa mga tindahan. Sa kaangtanan sa niini nga resipe sa tinapay nga walay levadura, sa walay bisan unsa nga pagduha-duha naghatag og usa ka malimbasugon nga proseso sa pag-andam sa mga levadura.
Dugang pa, ang pinakadaku nga bentaha mao nga ang mga tinapay dili mawad-an sa iyang lami kabtangan ug deteriorates mas labaw pa sa hinay-hinay. Human sa tanan, kon kamo mahinumdom, sa Russia kini gigamit paltik patubo ug tinapay turns sa kaayo lush ug nagpadayon sa dugay nga kini gikuha sa usa ka hataas nga panaw.
Dili kaayo importante nga basehan mao ang levadura. Tinapay nga walay levadura mahimong andam sa basehan sa hataas-nga-termino o disposable levadura sa fermented mga produkto sa gatas, pasas o patatas. Sa niini nga artikulo kita mosulay sa pag-atubang sa mga pagpangandam sa tinapay sa ibabaw sa mga basehan sa hataas-nga-termino levadura sa mga produkto gikan sa gatas. Sa diha nga kita makat-on unsaon sa magluto niini, nan sa paggamit sa resipe sa tinapay nga walay levadura mahimong mas sayon.
Kay niini nga merkado kinahanglan sa pagpalit sa usa ka panimalay sa gatas, maghulat hangtud sila sour, ug na sa basehan sa mga levadura sa pagbuhat. Unang duha o tulo ka adlaw, ibutang sa usa ka baso sa nanibuok nga gatas sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga ang kinaiya sa mga maaslom nga baho, nan kini makadugang sa usa ka gamay nga nga harina hangtud sa pagkamakanunayon sa sour cream, ug sa pag-usab mobiya sa copa sa usa ka mainit nga dapit, gitabonan sa gauze. Ang sunod nga adlaw, ang starter makadugang sa usa ka gamay nga harina, pagpalihok ug mobiya sa hamtong. Maayo sa pagkuha sa mga levadura kinahanglan motubo diha sa gidaghanon sa tunga. Unya katunga kita maglakip diha sa resipe sa tinapay nga walay levadura, ug sa laing bahin gibutang sa refrigerator, nan sublion ang proseso sa ibabaw. Nga mao, nga kamo sa kanunay adunay usa ka andam nga-naghimo sa mga sagol alang sa paghimo sa tinapay nga walay levadura.
Human sa pag-andam sa mga levadura, kita kinahanglan sa pagsulay sa workpiece - minasa. levadura mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang sa 100 ml sa tubig ug 20 gramos sa dugos, unya Mix sa tanan nga sa harina nga fino ug sa pag-usab sa wala sa usa ka mangitngit nga dapit. Unya Mix brew uban sa 350 gramos rye, ug 200 ka gramo sa trigo nga harina, ug midugang sa dugang nga tubig, lana, sa labing maayo sa utanon, asin sa pagtilaw ug sa pagpalihok. Ang resulta mao ang usa ka book nga minasa, nga kita mobiya alang sa usa ka samtang. Human sa kinumot mao ang angay, kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka matang gisablig uban sa sesame binhi ug magaluto sa preheated hudno. Usa ka oras ang milabay, ang imong hlebushek andam. Usab, kini mahimo nga maayo sa paggamit sa usa ka resipe alang sa tinapay sa tinapay magbubuhat, stove diin kini kaayo sayon. Enjoy sa imong kalan-on!