Resipe chak Chaka

Sa 2005, ang kaulohan sa Tatarstan, Kazan gisaulog sa iyang milenyo. Usa ka simbolo sa pagkamaabiabihon, kaaghop ug panaghiusa nahimong chak chak Tatar mga tawo. Human niini ang usa ka dakung holiday, pasalamat ngadto sa mga tigbalita nga gikan sa tibuok kalibutan ug nagsugod sa iyang istorya uban sa paghulagway sa niini nga nasudnong pinggan, ang resipe sa chak Chaka nahimong nailhan dili lamang sa tanan nga mga bahin sa Rusya, apan ang tanan sa ibabaw sa kalibutan.

Daghang mga panaderya misugod sa specialize sa sa produksyon sa niining talagsaon nga pinggan, ug karon chak chak na nga mahimong usa ka adlaw-adlaw nga pinggan, nga mapalit sa bisan unsa nga supermarket, apan sa dili pa kini giandam lamang sa dako nga holidays o alang sa usa ka miting sa pultahan sa atong minahal nga mga bisita. Sa naandan, ang inahan sa pangasaw-onon ni magluto chak chak sa kasal ug sa "ibaligya" sa mga bisita alang sa bisan unsa nga salapi. Ang mga ginikanan sa pangasaw-onon, sa pagbisita sa matag usa sa ubang mga gikinahanglan nga dad-on kaniya sa ingon nga Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck mao ang usa ka tradisyonal nga nasudnong pinggan sa Tatar ug Bashkir linutoan, apan ang resipe chak Chaka mahitabo sa ubang mga Turkic katawohan, nga palandunga kini sa ilang nasudnong pinggan. pagkaon Kini mao ang minasa, putlon ngadto sa strips o bola, fried sa mainit nga lana ug maligo sa dugos.

Resipe chak Chaka ako nakakat-on sa dugay na, ingon sa usa ka estudyante, sa diha nga ang akong kauban sa klase ilabi nagdala kaniya sa balay sa paglingaw sa tanan. mahinumdum ako sa kita sa tanan nga milingkod sa palibot sa rate sa lamesa sa nga sa tunga-tunga sa usa ka dako nga patag nga pinggan nagbuntaog diha "Sweet Mountain" ug sa mga Muslim nga tradisyon mikaon sa tulo ka mga tudlo. Nga usa ka butang nga! Siyempre, ang tanan sa pagpangutana kon sa unsang paagi sa pag-magluto chak chak. Makapatingala resipe chak Chaka yano kaayo nga kini dili pa gani motuo nga kini nga hugpong sa mga sagol, nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka yummy.

Kay ang pag-andam sa chak Chaka kinahanglan nga harina, mga itlog, lana ug dugos. Ug bisan pa! Bisan ang asin dili kinahanglan! Itlog ug harina nga Kumuha sa minasa, paligdi kini sa 2-3 mm baga, pagaputlon ngadto sa manipis nga strips ug ilabay sa Nagabukal goose tambok. Andam chak chak gibubo warmed dugos, gibutang sa ibabaw sa usa ka pinggan slide ug gitugotan sa pabugnawan. Inay sa dugos nga magluto sa asukar syrup sa usa ka mabaga nga hilo. Kini turns sa bisan tastier kay sa dugos. Kini daw nga walay espesyal nga tinago nga dili dinhi. Apan kini ingon nga sila nanag-ingon, sa unang tan-aw.

Kini turns sa nga aron sa pag-andam sa karon chak chak, kinahanglan dili itlog ug goose, tambok ug angay dili mao ang tanan, kondili ang goose. Sa ulahi, sa diha nga sa makausa kita na geese, nakaamgo ko nganong gikinahanglan goose tambok, ug dili uban sa uban nga. Ang kamatuoran nga ang walay kabangkaagan sa paggamit sa tambok mahimong inagaw sa lami sa sa pinggan, ang tanan nahibalo chef. Tambok, nga sa pag-andam sa usa ka pinggan, motino sa iyang lami, ug dili makahimo, kay sa panig-ingnan, matam-is nga mga pinggan mao ang baboy, nating carnero kun karne tambok. Sila mao ang mga maayo alang sa pag-andam sa init nga mga pinggan.

Goose tambok dili lamang improb ang lami sa mga produkto, kini mao ang maayo alang sa panglawas, sama sa sayon nga masuhop sa lawas. Chak chak, fried sa goose tambok turns maambong, humot, bulawan nga kolor. Ikasubo, kita dili sa kanunay, sama sa tindahan dili pagpalit niini nga mga produkto ug sa gihapon adunay goose pagtubo sa balay sa magluto sa usa ka tinuod nga chak chak sa goose itlog ug goose tambok.

Aron makabaton sa kinumot dili sa ingon yano nga ingon nga kini daw, sa paghimo niini nga humok ug pliable gikan sa unang higayon nga kini turns sa dili ang tanan - didto kinahanglan pipila ka mga kahanas. Kita kinahanglan sa pagkuha sa harina nga fino, ug ibubo kini sa usa ka lawom nga panaksan slide. Sa sentro sa paghimo sa usa ka lungag slide ug movie sa whisk itlog. Unya kuhaa sa usa ka cuchara ug sa kalumo disturb sa mga itlog, hinay-hinay nga pagsagol sa harina nga fino. Ikaw kinahanglan nga makabalda ingon sa taas nga hangtud nga kamo sa usa ka humok nga minasa. Gimasa kini na sa ibabaw sa lamesa, lightly obvalivaya sa harina.

Kon pagbalhin kaninyo sa fino nga harina nga - sa kinumot nga uga, wala report - moipon sa mga kamot, Kumuha kaayo sa pagpuasa - zarezinitsya mawad-an sa plasticity. Kini mao ang tanan nga makita diha sa mga lami sa pagkaon, mao nga imong kinahanglan sa paghimo sa minasa nga dili sa usa ka Pagdali, ug sa kanunay petsa maayo kaniya vymeshivaya sa mohigda.

Sa pagkatinuod, sa resipe chak Chaka walay usa. Karon ipakita ko kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto chak chak sa ubang mga paagi. Nagkinahanglan totolo ka copa nga harina, mga itlog sa lima ka bahin, duha ug tunga ka tablespoons sa gatas, mahimong gilat-an, ang katunga sa usa ka teaspoon sa asukal, asin sa pagtilaw, sa usa ka pack sa nangatunaw mantequilla. Kay ang syrup - 200 g sa dugos ug 100 gramos nga asukar. Mix sa usa ka panaksan sa mga itlog, asukar ug asin, dilute sa gatas ug duha ka mga lakang sa pagdugang nga harina. Kumuha sa usa ka humok nga minasa ug himoa kini sa alang sa 15-20 minutos. Unya ang minasa nga gibahin ngadto sa mga bahin, roll sa mga sausages sa usa ka usa ka centimeter baga, pagaputlon ngadto sa pellets ug fry sa usa ka dako nga kantidad sa Nagabukal lana. Sa gidak-on sa bola mahimong uban sa pino nuts o sa usa ka gamay nga mas dako, apan nga kamo mahimo putlon sa kinumot silindro sa duha ka centimeters.

Andam chak chak gibutang sa usa ka dako nga panaksan, ibubo sa mga Nagabukal dugos ug asukar ug Mix-ayo. Unya chak chak moagi sa usa ka patag bandeha, sa pagkuha sa mga dagway sa usa ka piramid o balisungsong, ug himoa nga ang cool. Ikaw mahimo tindahan chak chak sulod sa tulo ka semana ug dili mahadlok nga kini mawad-an sa iyang lami.