Pumpkin, marinaded: resipe uban sa mga litrato. Delicious marinated pumpkin Estonian

Lakip sa balay canning sa mga utanon okupar sa unang mga dapit kamatis ug mga pepino, zucchini, talong, sili ug cabbage. Pumpkin - salted o pickled - sa pagsugat sa ibabaw sa lamesa sa taliwala sa mga abrigana mas talagsaon. Ug sa walay hinungdan! Human sa tanan, siya mao ang kaayo tasty, ilabi na kon sa pagbantay kaninyo husto ug mapuslanon, usab. Tungod kay atong tan-awon sa usa ka magtiayon nga sa mga resipe - kalit moabut sa handy?

Kinatibuk-ang rekomendasyon

Pinaagi sa ug dako, mao ang pag-andam sa pumpkin marinated halos sa tanan nga mga matang sa melon. Samtang propesyonal nga chefs rekomend sa mga scallops. Sila mao ang dali mailhan sa panagway gikan sa ubang matang sa pumpkins. Kalabasa nga giporma sama sa mga palid uban sa undulating sulab. Ang ilang kolor magkalahi gikan sa puti ug pastel-green sa lawom nga yellow nga. Ilabi malampuson alagianan sa paggula sa pumpkin marinated matang sa ting-init "puti sayo", "puti", "yellow patag", "green nga kabang". Apan usab ordinaryo, tingdagdag, orange bunga pozdnesozrevayuschie dili mobalik gikan sa dautan pa kon mosulay kaninyo. Kon kita sa paghisgot mahitungod sa mga scallops, alang sa pagpreserba sa una sa angay nga batan-ong mga espesimen, 5-adlaw nga pagkahamtong. Sila panit, ug ang usa ka non-rigid, ug immature binhi. Apan ang unod na na baga. Sa usa ka rate sa ngadto sa 7 cm sa diametro canned pumpkin marinated tibuok. Ang mas dagkong mga utanon giputol sa mga hiwa o diced. Sa bisan unsa nga kaso, ang bunga sa dili pa sa pagbutang sa mga bangko kinahanglan nga blanch - katunga sa usa ka minuto tinadtad, 1 minuto, ang tibook nga ulo. Unya, ang preform mobugnaw dayon sa bugnaw nga tubig. Ibutang sa sa mga bangko, marinated pumpkin nga nagsul-ob sa samang hulmahan, nga sa pag-andam alang sa zucchini o pepino.

Marinade alang sa pumpkin

Pagdaginot sa kasagaran kalabasa ug uban pang mga matang sa pumpkin sa mga bangko - sa usa ka katunga-nga-litro, litro, ug uban pa Pun-a sa pagbuhat, kasagaran sa usa ka ratio sa 5% asin diha sa 1 litro sa liquid. Nga may usa ka lamian marinated pumpkin resipe rekomend sa paggamit sa mga panakot: horseradish dahon ug itom nga currants, ahos, matam-is ug sa mainit nga sili. Sa halang marinade bangko gibutang cloves, cinnamon. Dugang pa asin, suka ang gidugang ngadto sa pagkahubog. Classical pickled pumpkin, resipe nga imong makita cookbook sa katapusan nga dekada, uban sa gitipigan sa 6% suka. Sa usa ka nga kapasidad nga 0,5 litro tibod kini nagkinahanglan 40g, alang sa L - 80 ug uban pa. Ang katapusan nga yugto sa pagpangandam - sterilization. Ug dinhi, usab, adunay iyang kaugalingon nga mga lagda. Katunga-nga-litro tadyaw nga imong lutoon mo 5 ka minutos, litro - 8, 3 litro - 20 minutos.

Pumpkin sa usa ka halang marinade

Usa sa labing makapaikag nga mga kapilian nga canned pumpkin, pickled alang sa tingtugnaw mga tinan-awan. Kamo kinahanglan sa usa ug tunga ka kg sa mga utanon, 300 gramo sa apple cider suka, 250 g sa tubig ug 250 g sa asukal, cinnamon sticks, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Usab pea itom nga pepper, ahos cloves 15, usa ka piraso sa ginger gamut, sliced (1-2 gibutang sa matag tibod). Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa maong usa ka pumpkin gi-marinate sa tingtugnaw? Sa una, lutoon mo ang marinade. Preheat tubig ibubo asukar, asin, pepper, suka ibubo ug stirring, dad-on ngadto sa usa ka hubag, filter. Unya sa usa ka kalaha ibutang sa sliced pumpkin ngadto sa dako nga mga cubes ug magluto hangtud nga hangtud nga kini mahimo nga sihag ug humok (mga 40 minutos sa medium kainit). Unya ibutang preform ngadto sa sterile bangko, makadugang brine mga tipik cinnamon sticks, nahugno ahos ug ginger hiwa. Lutoa ninyo sa 20 minutos ug roll sa.

pumpkin mahait

"Pickled pumpkin sa Estonian" - dili kini, paminawon makatintal! Ayaw katingala nga atong hinumduman kining Baltic nasud. Kon makadaginot kita niini nga utanon mao ang panagsa ra sa mga taga-Estonia kini mao ang hapit usa ka nasudnon nga pinggan. Usa ka matang sa "Baltic pinya" - mao nga seryoso gitawag melon, nga among pagsulat. Ug kini mao nga, ug pickled pumpkin Estonian tingtugnaw didto sa pantry o sa cellar sa matag housewife! Kini mao ang madanihon talagsaon nga matam-is ug sa sour lami, nga nahiuyon sa mga nagkalain-laing nga kalan-on pinggan, angay ingon sa usa ka pagpuno sa alang sa mga pies ug snak sa tanan nga gikinahanglan!

Sagol: ang katunga kg na gilimpyohan pumpkin, 750 g sa tubig, 12 putot sa mga cloves, 15 itom nga mag o labaw pa humot pepper ug sa mao usab nga mahait, 1.5-2 tasa sa asukar, grated nutmeg, kon gitinguha ang usa ka gamay nga cinnamon, ug luy-a, 1 pod sa pula nga hot pepper. Suka kinahanglan 200 gramos Giandam marinated pumpkin Estonian mosunod. Bunga pagaputlon ngadto sa cubes sa 4-5 cm. Ibutang sila sa usa ka saucepan. Pag-andam gilista marinade sagol. Alang kaniya chop mainit nga sili ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ibubo andam marinade sa ibabaw sa pumpkin, sa pagtabon ug gibutang sa usa ka gabii sa usa ka mabugnaw nga dapit. Ang sunod nga adlaw hubag niini ang utanon gibana-bana nga 20-25 minutos, mikaylap sa sterile bangko preform ug pabukala ang alang sa 10 minutos, unya paligdi sa. Eksperimento sa suka ug asukar, nga kamo mahimo paghingpit sa resipe kon unsaon sa marinate sa usa ka pumpkin nga magtigum tukma sa imong pagtilaw!

Pumpkin-chop

Mahigugmaon sa exotic snacks diha sa labing panahon mahimong usa ka pumpkin gi-marinate sa Korean. Ang resipe sa niini pagpangandam sama sa bantog nga nga Koreano carrot, ug ang lami sa usa ka butang nga susama nga mga. Tungod kay, kon ang carrot pickle makahimo, bisan pa uban sa usa ka pumpkin mahimo pagdumala sa siguro! Ang bugtong "apan": ang pag-ani kinahanglan nga diha sa gagmay nga mga bahin, tindahan sa refrigerator dili na kay sa 5 ka adlaw, o bisan mas maayo - sa pagkaon sa atubangan sa petsa nga ang ug sa paghimo sa lab-as.

Busa: Young Hinog nga pumpkin (kalabasa) panit ug rub strips nga sama nga float, nga gidisenyo alang sa Korean nga carrot. Ulo sa ahos medium gidak-on (mahimong usa ug tunga), chop ngadto sa gagmay nga mga piraso ug squeeze pinaagi sa spadefoot. Idugang kini ngadto sa grated pumpkin. Pagpalihok sa 2 o 3 tablespoons sa asukal, sa mao usab nga o gamay nga ubos pa kay sa apple cider suka, usa ka gamay nga asin ug soy salsahan. Pumpkin sa Korean, ingon man usab sa carrots, nagkinahanglan og usa ka dako nga kantidad sa mga panakot. Kini mao ang labing maayo sa pagpalit sa usa ka puntil sa mga carrots ug isablig sa pipila o sa tanan nga mga workpiece. Tagsa-tagsa resipe nagtambag sa mix nagdilaab nga pula nga pepper (yuta). Apan kini mao ang alang sa mga tawo nga sama sa sa usa ka kaayo nga lamian nga snacks. Plus alang sa kahayag sa kolor ibutang sa usa ka pinch sa turmeric. Ug usab, ang mga Koreano nagabuhat mandatory Dugang pa sa sodium glutamate pagkaon, apan unya mobiya sa imong pagkabuotan. Mga 50-100 gramos nga utanon nga lana, kainit man, daw sa aso. Ug pun-on sila ngadto sa pumpkin. Mix nga hingpit gayud sa, sa pagtabon ug motugot sa pagbarug alang sa katunga sa usa ka adlaw. Unya makatagamtam sa mahayag, dili makalimtan nga kahumot ug sa lami sa pagkaon!

Scallops uban sa horseradish

Sa pagtilaw sa mga scallops mga makapahinumdom sa halang zucchini. Ang ilang baho nagapukaw siya sa kahinam, ug sa pagkaon sa usa ka pumpkin uban sa dako nga kalipay. Nga sangkap resipe: sa quart-ut-ut sa mga 650g patissons pipila sanga dill ug tarragon, habol katunga sa horseradish 5-6 nga butang o cherry dahon, sa pipila ka bay. Ug 2-3 cloves sa ahos. Marinade kini: kay ang tagsatagsa 1 litro sa tubig mao ang 1.5-2 tablespoons asukar, 1 tablespoon sa asin, 150 g sa suka (6%), cuchara tunga sa teaspoon nga yuta sa Chili. Sa ubos sa sa sterilized tadyaw ibutang greens, tinadtad ahos. Pumpkin mahinlo, giputol sa mga hiwa, matambok, pun-a sa ilang mga bangko sa gitas-on. Lutoa ninyo marinade ug sa mainit nga pagkahubog preform. Sterilize ang mga lata sa 15 minutos, unya paligdi sa.

Pumpkin sa Bulgarian

Ug sa katapusan, ania ang usa ka resipe alang sa orihinal, nga nagtanyag kanato sa Binulgariyanhon linutoan. Unsa ang talagsaon nga: ang usa ka pumpkin alang sa pickling kinahanglan nga dili pagaputlon ngadto sa cubes, hiwa o mga sticks, ug mga bituon sa usa ka espesyal nga cutting. O mao ang paagi nga kini moadto. Ang nag-unang butang nga mao ang usa ka medium-kadako shredder. Ibutang ang ginaling nga utanon sa usa ka katunga-nga-litro o litro tadyaw sapaw, mga haklap: pumpkin - mga utanon (parsley ug celery). Sa matag sudlanan, sa pagdugang sa usa ka pipila ka mga mag allspice, usa ka gamay nga cumin ug coriander. Ibubo marinade nga brewed sa mosunod Nagabukal: alang sa matag litro sa tubig nga gikinahanglan ngadto sa 5 gramos nga asin; sa mainit nga brine gibuboan suka (ratio 1 ngadto sa 2: 1 sa acid, 2 tubig). Sterilize ang mga lata 15 0,5 minutos, 20 litro, sa makausa gilukot.