Orihinal ug yano nga pinggan hatag. resipe sa pagluto

pinggan Kini nga miadto sa among kusina gikan sa Central Asia. Didto kini gitawag kuurdakom o kuardakom. Ang Russian nga transcription nga giugbok tune uban kaniya, apan mas masabtan sa among nadungog ang pulong lainlaing. Apan, sa iyang pag-andam sa mga hatag dili pa welcome.

Kini mao ang mabaga nga ug makapatagbaw pinggan uban sa sabaw ug malampuson mopuli sa ikaduha. Pagkamakanunayon hatag makapahinumdom sa usa ka ragout. Russian nga kusina nahibalo sa ilang mga resipe hatag - pinaagi sa pag-andam sa ilang pahinumdoman pagsagul-sagol, apan dili sama sa kini nag-alagad sa init. awhag kaninyo Kita sa pagsulay sa paghimo sa usa ka hatag. Resipe pinili nga alang sa niini nga artikulo, dili kaayo komplikado. Sila makahimo sa pagtuman sa bisan usa ka walay kasinatian cook.

Uzbek bersyon

Sa Uzbekistan, usa ka hatag - sa usa ka pinggan sa mga Giblets batan-on nga carnero nga lake. Kasingkasing, atay, kidney, baga ug kurdjuchnyj tambok kinahanglan nga lab-as, lang gikuha gikan sa lawas nga patay. Amimislon kinahanglan una nga hingpit gayud sa soak sa pipila ka mga tubig.

Kurdjuchnyj tambok kinahanglan nga naandan nga kainit sa sa sa usa ka kawa, kasingkasing, amimislon ug mga baga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug drop ngadto sa Nagabukal tambok. Chop sa duha ka sibuyas ug ipadala kini ngadto sa mao gihapon nga. Fry, stirring kanunay. 15 minutos ang milabay, sa diha nga ang sibuyas mahimong dili makita, chop sa atay, ug gibutang sa sa kawa. Panahon uban sa asin ug isablig sa usa ka gamay nga pepper. Pagpalihok sa maayo. Ibubo sa usa ka tasa Nagabukal kawa. Sa higayon nga Nagabukal, paglabay sa usa ka bay dahon. Fire mikunhod ngadto sa minimum ug unya 10 minutos-alagad sa init.

Sukad sa tambok kalan-on, kini mahimong kaayo tasty ug dili kaayo cloying, kon alang kaniya ingon nga usa ka kiliran sa pinggan sa pagsumiter sa crumbly bugas. Dili kaayo kay sa maayo uban sa niini nga hatag, ug buckwheat. Kon walay mutton offal, sa pagbuhat sa dili mawad-ig paglaom! Dad-a karne. Sa kini nga mga, nga kamo mahimo usab nga sa pag-andam sa usa ka tinuod nga hatag. Ang resipe sa niini nga kaso mao ang mao gihapon nga. Sa Asia, bisan sa paghimo sa usa ka hatag nga sa kabayo. Kurdjuchnyj tambok malampuson mopuli unrefined sa utanon sa lana.

Tondurma kuurdak

Kini nga "linat" nomads mahimong giisip nga sa workpiece alang sa mga nagkalain-laing soups ug nag-unang mga pinggan. Kon kamo kinahanglan nga sa madali sa pag-andam sa usa ka kalan-on sa mga utanon ug mga kalan-on, unya tondurma kuurdyk usa ka sulundon nga basehan alang niini. Tondurma kuurdyk - usa ka matang sa conservation nga mahimong gitipigan sa usa ka mabugnaw nga dapit hangtod sa hangtod ug gigamit sa usa ka matang sa mga pinggan nga ingon sa gikinahanglan.

Kita kinahanglan nga pagkuha sa lima ka kilo sa maayo, dili kaayo tambok kalan-on. Labaw sa tanan, kon kini nating carnero. Duha ka ngadto sa tulo ka kilo sa mga carnero nga tambok aron sa pagtunaw ug pagtangtang sa mga cracklings. Kay kahumot fry sa sa mao gihapon nga tambok sibuyas ug ahos. Sila, usab, kinahanglan nga gikuha. kalan-on sa mga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug ubos sa tambok. Panahon uban sa asin ug pepper. Simmer alang sa bahin sa usa ka oras. Ikaw mahimo gikan sa panahon sa panahon sa ibubo sa Nagabukal tubig, lamang kaayo gamay. Linuto nga kalan-on sa tambok sa pagbalhin ngadto sa mga bangko ug sa pagsarado sa hugut. Tipigi ang sa refrigerator.

Utanon o dinugmok kalan-on, sinimbugan nga uban sa ingon nga usa ka hatag, sama sa tanan.

Russian nga bersyon

Russian nga variants sa usa ka hatag adunay dakung matang. Sa lain-laing mga mga dapit mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka hatag sa presko o uga nga isda, pshonnoy porridge o rye nga tinapay. Sa Tambov Region hatag nga gitawag sa usa ka ilimnon sa beer, dugos, ug sa tubig.

Ang labing popular nga mao ang kalan-on ug mga utanon sa hatag. resipe mao ang walay-pagtagad. pinggan Ang naglangkob sa karne, patatas, carrots, sibuyas, ug sa inyong paborito nga mga panakot. Karne kinahanglan nga pagputol kaayo maayong pagkabuhat nga, ug fry sa hatag-as nga kainit. Sa diha nga siya browned, Mix kini uban sa mga sliced sibuyas ug mga carrots. Mga lima ka minutos ang milabay gibutang sa sa mao usab nga patatas kolon. Ibubo sa duha ngadto sa tulo ka tasa sa Nagabukal nga tubig. Sa higayon nga ang tubig moabut ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kalayo, asin pinggan, pepper, makadugang bay dahon ug mobiya sa linat-an sa pagkompleto sa pagluto sa mga patatas, nga mao ang bahin sa usa ka oras. Kini turns sa kaayo tasty, ug ang labing importante, sayon.

Hatag sa talong

Rich komposisyon sa niini nga pinggan nagkinahanglan sa atubangan sa mga hostess igo nga kantidad sa libre nga panahon, mao nga palihug sulayi kini sa semana. Ingon nga giandam uban sa talong hatag sa makausa lamang, ikaw sa walay katapusan sa paghigugma niini nga orihinal ug lamian pinggan.

Dugang pa sa mga kalan-on (kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa maniwang nga baboy), nagkinahanglan sa patatas, campanilla nga pepper, cabbage, carrots, sibuyas, halang greens ug, siyempre, ang talong. Eggplants kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga bahin ug ibubo salted Nagabukal nga tubig. Unya ipadala sila sa usa ka press ngadto sa tubig bildo sa kapaitan. Cabbage kinahanglan usab nga giputol, nipilo sa usa ka colander ug nalingaw alang sa pipila ka minutos sa Nagabukal nga tubig. Kini paghimo niini nga mas malumo ug pagkuha Isalikway sa unpleasant pagtilaw.

Kalan-on kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga bahin sa gidak-on sa usa ka gooseberry, nipilo ngadto sa usa ka saucepan uban sa usa ka mabaga nga ubos ug fry sa hatag-as nga kainit. Chop sa mga sibuyas, ug fry kini uban sa mga kalan-on. Grate sa usa ka coarse grater carrots, ug ipadala kini sa sama nga pan. Patatas, talong ug cabbage usab gibutang sa sa kalan-on. Ibubo ang Nagabukal nga tubig. Pagpalihok sa maayo, ug sa diha nga magsugod sa lutoon mo, sa pagdugang asin ug pepper, pagdugang sa mga lugas sa cardamom ug bay dahon. Pasagdi ang mga pinggan linat sa pagkompleto sa paghumok sa kalan-on ug mga patatas. Sa katapusan sa pagluto sa pagbutang sa usa ka kolon maayong pagkabuhat nga tinadtad campanilla nga pepper, Gibundak ahos ug lab-as nga mga utanon. Dad-a sa usa ka pinggan sa usa ka hubag ug sa diha-diha dayon turn sa kalayo ang ilalum. Human sa 20 minutos, sa diha nga ang hatag matumog na templa sa mga sagol ug ang katapusan nga gamay nga cooled, kini sa pag-alagad.

Hatag nga uban kamatis

Walay dili kaayo tasty manok hatag. Ang resipe sa pagpangandam mao ang walay lain-laing taas nga komplikado. Kini naglakip sa manok kalan-on nga walay bukog, pumpkin, kamatis, sibuyas, ahos, pepper, dill, parsley, cilantro ug mga panakot. Bug-os nga manok lawas nga patay kinahanglan nga lutoon mo hangtud sa kahayag bukog. sabaw sa gibutang asin, pepper ug bay dahon. Sa diha nga ang manok mao ang humok igo, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang gikan sa kalaha, ug palabihan ang sabaw. Kalan-on uban sa panit pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug sa gawas sa. Ang manok sabaw sa magluto sa mga patatas ug pumpkin. Tomato ituslob sa Nagabukal nga tubig, panit, mash ug gibutang sa sabaw. Sa higayon nga ang mga patatas ug pumpkin paglat-an, sa pagdugang kanila pagputol sa lab-as nga mga utanon, ahos ug pepper. Human sa Nagabukal, diha-diha dayon mobalik sa. Aron nagbuklad sa kalan-on diha sa mga palid, ug kini hinayhinay ibubo sa usa ka mabaga nga sabaw sa manok uban sa mga utanon.

hatag sturgeon

Sturgeon lutoon mo ang sa tubig uban sa usa ka gamay nga kantidad sa asin ug pepper. Sabaw. Ang mga isda nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug magluto sa sabaw nga patatas. Sa diha nga kini mahimong humok nga igo sa oron kinahanglan niini - ang sabaw mahimong mabaga nga ug uniporme.

Sa usa ka frying pan uban sa utanon nga lana nga gikinahanglan sa fry sa mga carrots ug mga sibuyas. Sa katapusan gibutang didto ang usa ka pipila ka mga kamatis nga walay panit ug binhi. Unya ang tanan sa tingub sa pito ka minutos.

Pagpakaon pinggan sa lamesa, ibutang ang mga bahin sa usa ka pinggan sa isda, utanon zazharku sa ibabaw nila, ug sa ibabaw sa kalumo ibubo sa usa ka mabaga nga isda sabaw uban sa patatas.

Sturgeon mao ang nice ug bugnaw. Kini mahimong gipulihan sa bisan unsa nga lain nga mga oily sa isda malokostnoy.