Matang sa linugaw. Kashi resipe uban sa mga litrato

Kashi mga lain-laing mga. Buckwheat ug bugas, tubig ug gatas, ug maniwang nga kalan-on. Porridge mao ang lamian ug undercooked, ang "walay sulod" ug pag-amuma. Usa ka pulong - lain-laing mga pinggan.

Unsa ang mga pagkaon nga mga lugas

Sa iyang komposisyon adunay viscous, liquid ug friable. Friable nga nakuha gikan sa bugas, buckwheat, millet, sebada ug uban pang mga cereals. Gruel - gikan sa semolina, bugas, dawa, oat flakes. Viscous mahimo nga nakuha gikan sa bugas, sebada ug cebada dinugmok, semolina. Sa usa ka pag-ayo-andam pinggan semolina mao ang hingpit nga linuto, apan ang plato wala magalakaw, ug nagabantay sa iyang porma.

Kashi andam sa tubig o sa gatas, sabaw (utanon o kalan-on). Pun-a uban sa mantequilla o utanon sa lana, sibuyas, Bacon, bunga ug mga utanon.

Matang sa porridge bisan sa mas nagkalain-lain nga: buckwheat, dawa, bugas, oats, dawa, sebada, semolina, pea, mais, toloknyanaya, lentihas, "Dubinushka" Guriev, Suvorov, monasteryo. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga lugas, mao nga sa daghan nga mga pinggan. Ug dili lang tungod kay sila magluto porridge. Kasagaran gigamit sa pagluto utanon pinggan. Pananglitan, ang usa ka kaayo nga tasty porridge pumpkin. Ug labut pa, adunay usa ka ubos nga-nailhan sorghum, rye, quinoa, Teff, amaranth ug mga espelta. Sa dagan sa embodiments ug mixed - Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" kombento.

Ug kon quinoa, amaranth ug African Teff - hinoon exotic mga dumuloong, nan espeling ug sa rye, ug daghan ang aktibo nga pag-andam sa atong mga katigulangan.

Matang sa cereals sa Ukraine

Sa Ukraine, kini nga pinggan giandam kanunay ug kamaayo. Igo kini sa pagbasa sa dosena sa mga Ukrainian folk mga sugilanon - ug ang katunga kanila bayani sa pag-andam niini porridge. Na 5 ka libo. Katuigan ang milabay sa panahon sa Tripoli kultura sa mga tawo sa maong dapit nahibalo dawa, sebada ug trigo. Ang mga benepisyo sa porridge Slav malampuson dugang mga tradisyon.

Ang labing inila nga Ukrainian porridge - kutya - andam alang sa Pasko.

Ang ubang mga tigdukiduki anaa sa edad sa mga ritwal sa pagkaon sukad sa Neolithic panahon. Kaniadto, Kuti nga gigamit sa trigo ug sa cebada, ang sa karon mas sagad - Fig. Sumala sa tradisyon, niini nga pinggan nga linuto sa tulo ka mga higayon: sa Balaan nga Panihapon, sa atubangan sa Daang Bag-ong Tuig ug usa ka adlaw sa atubangan sa Vodokrescheniem.

Kutya dili lamang taga-Ukraine: niini nga pinggan, ug sa susamang mga rituwal nga nalangkit niini, adunay ubang mga nasud, lakip na ang Belarusian, Russian, Polako ug sa ingon sa.

Porridge sa Russian nga ug Belarusian

Kini mao ang lisud nga sa tin-aw nga pagbulag sa usa gikan sa uban nga mga Slav, sa kaso sa 12-13 nga siglo. Olga Fomina diha sa iyang basahon "Tradisyon sa Russian nga kalan-on" misulat nga ang porridge mao ang usa sa labing inila nga nasudnong pinggan, ikaduha lamang ngadto sa sabaw. Among gigamit ang niini nga pinggan dili lamang ingon nga usa ka kinasingkasing ug barato nga pagkaon, kondili alang usab sa ritwal nga mga katuyoan.

Andam sa nagkalain-laing matang sa mga lugas. Porridge kan-on sa panahon sa usa ka kasal, lubong, sa usa ka christening, sa dili pa ug human sa mga gubat. Alang sa matag kaso, ang resipe mao ang iyang - alang sa Pasko sa usa ka adlaw Agrafena Globeflowers - usa.

Cook batasan christening "Babin porridge" mao ang usa ka moderno ug Belarusians. Human sa tanan, kini nga pinggan mao ang lamian ug mahimong, tungod kay gitipigan sa atong mga adlaw.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto porridge

Adunay pipila ka mga nag-unang mga paagi sa magluto sa usa ka pinggan, ug sa daghan nga mga kalainan "sa hilisgutan." Basic mga pamaagi: kalan ngadto sa tubig, gatas, ang usa ka kombinasyon sa duha. Garnish uban sa cereals ug mga sagol alang sa usa ka salad sa kasagaran andam sa ibabaw sa tubig, ug sa nalain nga mga pinggan, ilabi na alang sa mga bata - gatas.

Usa sa labing maayo nga sample pagpangandam - magluto porridge uban sa utanon nga sabaw. Sama sa usa ka dugang sa niini, kamo makahimo sa paggamit sa mga utanon, mga bunga, asin, asukar, mga utanon, nagkalain-laing mga lana ug mga panakot, nuts ug uga nga mga bunga.

Vegetarian nga kalan-on sa ibabaw sa mga tubig sa

Aron sa pagkuha sa usa ka tasty pinggan, kamo kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa kalidad sa mga cereals, ug ang tubig, ug sa ibabaw sa mga pinggan, ug sa ibabaw sa mga plato. Detalye sa niini nga kaso gayod dili, sa matag gutlo sa pagluto-usab sa lami sa usa ka direksyon o sa lain.

Grits alang sa porridge kinahanglan nga libre sa mga tinumpag ug panit. Very mapuslanon wholegrain pagkaon nga mga lugas sama sa brown rice, sebada, perlas cebada. Ang tanan nga gawas sa "Hercules" ug semolina sa wala pa pagluto kinahanglan nga gihugasan.

Kasha tubig nga nakuha tastier kon kini mao ang pag-andam sa usa ka "humok" o linuto nga liquid. Asin, asukar, mga panakot, ug uban pang mga sagol sa pagpalambo ug pag-usab sa lami sa pagkaon nga mas maayo. Ang nag-unang butang nga - aron sa pagdugang kanila sa panahon ug sa husto nga gidaghanon.

pag-andam sa usa ka kinatibuk-ang algorithm alang sa kadaghanan sa mga lugas:

• Kon gikinahanglan, iterate, hugasan sa mainit nga o init nga tubig (dili kinahanglan aron sa paghugas semolina ug oat flakes). Habwa, limas.
• Ibutang sa ibabaw sa kalayo sa tubig sa usa ka saucepan.
• Sa diha nga hubag sa tubig, sa pagdugang sa iyang ikog. Ang ratio sa mga lugas ug tubig lahi sa matag matang sa kalan - ang tanan nga depende sa kon sa unsang paagi viscous, liquid, o gusto kita sa pagkuha crumbly hatag.
• Rice ug buckwheat linuto sa lahi nga paagi - una gibubo ikog, unya uban sa bugnaw nga tubig ug gibutang sa ibabaw sa kalayo.
• Sa diha nga pagkaon nga mga lugas sagukom sa tubig, milingi sa kalayo. Apan ang hatag mibiya "sa pagpahinog".
• Sa diha nga siya mitindog, ikaw makadugang nuts, mga bunga, uga nga prutas ug sa ingon sa. D.

gatas porridge

pinggan Kini mao ang hingpit alang sa pamahaw, panihapon, ug pagkaon sa bata. Kasha gatas sa pag-andam hapit sa sama nga sama sa sa ibabaw sa mga tubig, apan sa baylo nga tubig sa usa ka kolon puno produkto sa gatas. Rice, buckwheat, millet sa gatas mahimong gilat-an humok daotan, mao nga pag-usab nga kini mao ang gikinahanglan nga sa lutoon mo sila sa tubig hangtud nga humok, ug unya dad-on ngadto sa usa ka "kahimtang" sa gatas.

Kinatibuk-ang mga lagda sa pagluto sa gatas:

• grits gibubo ngadto sa Nagabukal liquid;
• solim unang gatas, unya nakatulog sa iyang ikog;
• Kita kinahanglan nga ang usa ka gamay nga dugang nga asin, kay alang sa mga pinggan sa ibabaw sa mga tubig;
• Human sa pagluto porridge uban sa gatas kinahanglan nga "pagkab-ot sa", evaporated (sa classic version - ingon sa daghan nga ingon nga kini mao sa kalayo);
• sa pagkaon sa mga lugas, nga unang kinahanglan nga lutoon mo ang sa tubig, ug lamang unya - sa gatas, alang sa panig-ingnan, bugas, buckwheat, millet.

Porridge "Suvorov"

Very tasty pinggan mao ang mga utanon ug mga kalan-on sabaw. Ang baruganan dinhi mao ang sama nga sama sa nga sa porridge sa usa ka yano nga tubig. Apan ang labing sustansiyadong, dato sa protina, bitamina ug micro ug macro mga elemento mao ang mga matang sa pagkaon nga mga lugas gikan sa pipila ka mga lugas. Pananglitan, porridge, "Suvorov".

Samtang ang mga sugilanon nag-ingon, kini nga istorya nahitabo sa ika-90 nga tuig sa XVIII nga siglo. Panahon sa kampanya militar sa mga bantog nga komandante militar nagtaho nga ang stock nagpabilin kaayo gamay nga pagkaon - sa usa ka gamay nga cebada, dawa ug mag.

Cook pagkaon sa mga sundalo nga kini dili - dili, ni sa ikaduha ni sa ikatulo nga dili sa igo nga gidaghanon. Suvorov wala nakurat - siya miingon sa mix sa tanang tulo ka mga produkto ug magluto sa usa ka sinagol nga mga lugas. porridge sa panglawas benepisyo alang sa mga tawo mao ang dili ikalimod, mao nga kini nga pinggan nagsugod sa magluto sa kasundalohan sa kanunay. Dugang pa, ang bili sa mga cereals mao ang ubos, nga ambag ngadto sa malampuson nga apil sa pagkaon sa mga tropa pagkaon.

Mahitungod sa Suvorov porridge mahibalo karon. Asawa sa kasagaran inagaw kini sa iyang panimalay. Resipe Suvorov lugas anaa sa pipila ka mga embodiments. Ang listahan sa mga sagol mao ang susama nga. Hapit ang tanan nga mga resipe adunay mga carrots, sibuyas, ug, siyempre, cereals. Gamita sa bisan unsa nga - gikan sa cebada, dawa ug mag, sa cebada, bugas, buckwheat o mag ug dawa.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto porridge alang sa Suvorov? Kini kinahanglan nga naglakip sa sibuyas, carrots ug sa pipila ka mga pagkaon nga mga lugas parehong. Utanon stewed sa usa ka linain nga pan, magluto porridge gilain. Sa katapusan sa tanan nga mga sagol nga sinaktan sa tingub, ug nag-alagad sa lamesa.

porridge Guryev

Kini mao ang usa ka kaayo nga makapaikag pinggan. Kini mao ang semolina, creamy bula, nuts, uga nga mga bunga. Kini gituohan nga kini imbento sa Chef George Yurisovskogo, Major Orenburg Dragoon Regiment miretiro. Kini nakadawat sa ngalan niini pinaagi sa ngalan sa Count Dmitriya Gureva, nga sa pipila ka panahon nga nagpuyo uban sa mga Major. Laing bersyon angkon nga Konde Guryev porridge imbento sa iyang kaugalingon.

Guriev mao ang usa ka tradisyonal nga pinggan sa Russian nga linutoan, bisan tuod kini nagpakita lamang sa sinugdanan sa XIX siglo, samtang ang ubang mga matang sa lugas nga nailhan sa pipila ka mga siglo. Ang resipe nga gigamit clotted cream - kini mikaylap sa sapaw, mga haklap sa usa ka halapad nga Saute kalaha, alternating uban sa semolina, gilat-an ug Gibundak almendras. Human sa usa ka kalan-on, "moabot" sa hudno, ug ang mahuman ang bugkosan uban sa jam o bunga.

Sa kalan kini adunay iyang kaugalingon nga mga tinago ug sa nuances sa pagluto. Kini mao ang nagtuo nga siya ang paborito nga pinggan sa Alexander III. Ug kasugiran adunay kini nga siya mikaon kini sa atubangan sa tren crash sa 1888.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto porridge Guriev? Usa ka resipe nagtambag sa pagbuhat sa ingon: ang usa ka maayo nga magluto sticky semolina. Cool, whip sa mga puti, itlog yolks uban sa asukar ug fry sa mantequilla, walnuts ug Mix kini sa tanan nga uban sa semolina. Dad-a sa usa ka frying pan uban sa usa ka mabaga nga, ibubo ang cream ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Previous nagabula sa pagpakaylap sa usa ka saucepan o sa frying pan angay - layer nagabula, semolina layer, ang layer nagabula. Ang ibabaw nga layer kinahanglan nga porridge.

Hut-ong hinam-is nga porridge kinahanglan nga magaluto sa hudno sa 180 ° C hangtud nga bulawan brown. Ug mahimong gipakaon init, ug cooled.

Angay alang sa decorating jam, tinadtad nuts, bunga o uga nga bunga, ingon man sa usa ka ilimnon - gatas ug kape ilimnon, matam-is nga liqueurs.

Porridge "Dubinushka"

Laing lamian ug makapaikag nga matang sa porridge - "Dubinushka". Siya ug Guriev, naglangkob sa sapaw, mga haklap, apan adunay daghan pa.

Lain-laing mga resipe porridge resipe uban sa mga litrato sa paghalad sa usa ka lain-laing mga hugpong sa mga mga produkto. Apan, sa kinatibuk-an, usa ka pinggan giandam sama sa mosunod: sa ubos sa mga pinggan uban sa usa ka mabaga nga-pinarel hatag-as nga (sa ingon nga kini mahimo nga gibutang sa sa hudno) ang lubricated uban sa lana ug gisablig uban sa breadcrumbs, sila gibutang grated beets.

Ang ikaduha nga layer mao ang gihugasan millet, ug uban pa - grated carrots, ug uban pa - Fig. Sa ibabaw sa bugas - lab-as nga campanilla nga sili, kamatis nga gibutang sa ibabaw niini.

Human adto pepino (lab-as) ug lab-as nga tinadtad parsley. Ang ikaunom nga layer - buckwheat. Kini ibutang ang usa ka pana sa pana - cebada dinugmok. Ibabaw sa ikasiyam nga layer mao ang grated pumpkin.

Ang usa ka laminated preform napuno sa init nga tubig ug sa pag-andam sa kainit alang sa bahin sa 20 minutos, sa tapus nga kini gibutang sa usa ka preheated hudno sa ubos nga temperatura.

Sa diha nga ang liquid moalisngaw, sa kalaha mahimong tilted sa pinggan ug pagkuha sa usa ka nindot nga hut-ong "book nga malingin nga". nga imong mahimo sa pagkuha sa mga kalan-on sa baylo nga sa mga pepino, ug sili. Unya kini dili pagsalig, apan kaayo nga makapatagbaw ug tasty porridge uban sa kalan-on, nga dili maulaw nga naglakip sa menu sa restawran.

collegiate porridge

Kini mao ang lain nga talagsaong pinggan, nga miabut, sumala sa titulo, gikan sa mga monghe. Russian Orthodox monasteryo nga usa ka lain-laing mga kinaiya sa mga charter ug ang gitugotan ug gidili nga mga pagkaon. Apan ang usa ka dili maayo nga cook wala diha kanila. Adunay lain-laing mga matang sa kalan. Resipe sa mga litrato sa pagsulti kanato nga siya mao ang pag-andam ug mga cereals, ug mga utanon. Linuto sa husto ug kamaayo, kini nga porridge - lamian kinasingkasing ug dili mahal nga kalan-on.

Pag-andam kini mao ang kasagaran sa upat ka matang sa mga cereals, sama sa buckwheat, bugas, sebada ug dawa. mga utanon ug mga panakot sagad dugang pa - sibuyas, carrots, itom ug pula nga pepper, ug mga uhong. Porridge nga hingpit alang sa pagpuasa ug sa pagkaon, ug kon ikaw makadugang sa mga uhong, nan kini mahimo nga usa ka maayo nga tinubdan sa protina, carbohydrates ug tambok.

pumpkin porridge

Pumpkin - dili pagkaon nga mga lugas, porridge apan kini turns halangdon, flavorful ug himsog. Sa utanon mao kini ang bitamina T (Q11, carnitine, L-carnitine) nga makaapekto sa physiological proseso diha sa lawas. Pumpkin linuto sa lain-laing mga paagi. Ang iyang nagluto, linuto nga, nga sinaktan sa cereals. Usa sa mga kapilian sa pagluto - pumpkin porridge sa gatas gilakipan sa canela, asin ug asukar.

Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo sa pagputol sa mga utanon ngadto sa mga piraso. Gatas kainit. Sa diha nga kini hubag, dugangan sa pumpkin bahin, asin ug asukar sa pagtilaw ug sa usa ka gamay nga sa ibabaw sa tumoy sa usa ka cuchara sa cinnamon powder. Ikaw kinahanglan nga magluto porridge sa ubos nga kainit, stirring usahay, hangtud nga ang pumpkin ang dissolved. Ang resulta mao ang usa ka minatarong, sa maayohon liquid, apan kini mao ang kaayo tasty ug himsog nga pinggan.

Ang matag matang sa porridge mapuslanon ug gikinahanglan alang sa panglawas. Fiber, protina, carbohydrates, mahinay (sa usa ka ikatugbang sa pagpuasa mga tinapay ug asukar), macro-ug micronutrients - ug ang tanan nga kini mao ang anaa sa usa ka bili. Kini nagpabilin lamang sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto porridge.