Resipe pickling pepino, o sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka tradisyonal nga Russian nga appetizer

pinggan Kini mao ang gitawag nga sa daghan nga mga talagsaon - mao ang usa ka tradisyonal nga Slavic, kini midaog sa gugma halos sa tibuok kalibutan, apan sa pagkatinuod taas nga kalidad ug tasty tumanon kini sa gawas sa nasud ug wala masayud kon sa unsang paagi. Kini, siyempre, mao ang usa ka talagsaon nga pickles, nga lamang sa atong yutang natawhan gihimo talagsaong lamian ang kasina sa daghang cuisines sa kalibutan.

Resipe pickling pepino sa Russia nailhan matag mas o dili kaayo sa kaugalingon-labot sa asawa, sama sa tanan nga mga lagda nga nag-uban niini nga - sa lain nga mga pulong nga ikaw dili pagkuha sa - aksyon. Una, salting una hagpat niining talagsaong mga utanon gidala gikan sa basehan sa ilang gidak-on, matang ug matang sa pagkahamtong. Samtang kamo mahibalo, ang tanan nga mga resipe pickled pepino rekomend sa pagpili utanon hamtong igo - uban sa itom nga pimples, apan kaayo popular - duha sa atong nasud ug sa halayo sa unahan niini - midaog batan-ong mga pepino mga gagmay, pickled uban sa mga pahumot aron sa pagpreserbar sa ilang mga maambong nga panit ug pulp, dasok ug lamian.

Ang kaayo nga proseso sa asin mao ang sa pagbutang sa pinili nga pepino sa usa ka labi na nga giandam brine, diin dugang pa sa obligasyon asin nga dugang pa sa usa ka lainlaing matang sa mga panakot - fennel ug ahos assortment sa sili ug horseradish gamut ug mga dahon sa humot nga mga tanom, sama sa mga currants o mga cherries ernoy. Andam-naghimo sa pickles gitipigan sa canned sa bildo tadyaw o sa baril, ug paggamit sa mga pamaagi sa pagkaon mao ang mga sama sa lain nga ingon sa ang mga resipe alang sa pickling pepino. Sila mahimong kan-on sa bug-os nga ingon sa usa ka linain nga tradisyonal nga Russian nga snacks, sliced sa nagkalain-laing mga salads, o dugang pa sa soups ug mga halophytes.

Usa sa labing maayo nga resipe - pickling pepino classic design. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa mga pepino (depende sa gidak-on sa - ngadto sa 6 kg), bay dahon (2 pcs.), Celery dahon (1 PC.), Black currants ug cherries (2 pcs.), Black pepper (2-3 mga bukid .), usa ka gamay nga horseradish ug dill. Ikaw usab kinahanglan mainit nga sili (1 PC.) Ug ahos (2-3 ngipon.). Pepino ang pre-matumog na sa tubig - usa ka proseso nga kuhaon sa labing menos 6-8 ka oras. Aron sa pagluwas sa panahon, nga kamo mahimo sa pag-andam pagpreserbar tadyaw ug mga lids - sila pag-ayo, pagalabhan niya ug sa pagpahid nga mamala. Sunod sa sa ubos sa mga lata mahimong gibutang sa tanan nga mga seasoning (tinadtad) - lain-laing mga resipe alang sa pickling pepino mahimong mogamit sa usa ka lain-laing mga hugpong sa mga kanila, apan ang labing maayo nga kapilian nga gisugyot diha sa listahan sa ibabaw sa mga sagol. Human niana, cucumber stacked lata nga puno sa Nagabukal nga tubig. Tunga sa oras ang milabay, ang mga tubig mahimong drained, nga sinaktan sa asin ug asukar (30 ml kada 2 litro brine) ug 9% suka (20 ml.), Ug mobalik ang hubag marinade ngadto sa lata pag-usab. Sunod lamang pagtipig sa mga pepino andam, mobiya kanila alang sa usa ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit, ug dayon ipadala sa refrigerator.

Adunay lain nga dako nga pamaagi sa paghimo sa tradisyonal nga Russian nga snacks - sa usa ka dako nga resipe alang sa pickling pepino sa Bulgarian nagsugyot sa mosunod nga listahan sa mga sagol: cucumber, sibuyas Bay dahon (2 pcs.), Pepper - allspice ug itom nga (3-4 pcs (1 PC.). ), asin ug asukar (10-20 gr.), usa ka 9% suka (50 ml.). Una imong gikinahanglan sa pag-andam sa mga bangko - sa ilang pagalabhan niya, uga ug sterilize. Ipadala ngadto sa ubos sa cucumber (ingon mohaum, apan aron sa pagbiya luna alang sa mga panakot, ug brine), ibutang singsing maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, sa uban nga mga panakot, unya ibubo pag-ayo Nagabukal tubig ug, panapos sa tibod, aron sa pagbalhin kanila sa usa ka pan sa tubig alang sa sterilization. Human sa gibana-bana nga sa duha ka minutos (sama sa gisugyot nga mga resipe, ug nag-unang mga domestic pickling pepino, kini mao ang gikinahanglan alang sa niini nga proseso), ang mga bangko nga gikuha, obsushivayut mga mibalhin sa usa ka mainit nga dapit sa ilalum sa usa ka habol alang sa usa ka oras, cooled ug gibalhin ngadto sa long-term storage sa refrigerator.