Magtapot sa - sa usa ka mix sa mga produkto

Magtapot sa - sa usa ka pagsagol sa pipila ka mga matang sa mga produkto angay alang sa lantugi physico-kemikal. Blending nga gihimo sumala sa GOST.

Ang labing komon nga matang sa blending

• Egalizatsiya - pagsagol sa pipila ka mga bino sa winery ug usa ka pag-ani, apan tungod sa lain-laing mga pinggan.
• Nga panon sa kasundalohan - teknolohiya sa pag-andam sa vino pagsagol sa vino sa sa mao gihapon nga ngalan ug gigikanan, apan sa lain-laing mga tuig sa produksyon.
• Cuvée - og sa blending mga bino sa sa mao gihapon nga titulo, apan gikan sa lain-laing mga mga gam (sama sa Champagne - may nga sinaktan puti ug pula nga bino o sa usa ka bino sa labing taas nga kalidad nga og sa lain-laing mga ka tuig).
• Blending - sa ilalum kaniya nga makasabut nga ang pagsagol sa mga wines gikan sa ubas sa lain-laing mga nagtubo nga mga dapit.

bino blending

Sagot, sakot - mao ang usa ka mahinungdanon nga bahin sa proseso sa produksyon sa vino.

Sa diha nga ang pagpatungha nahimutang sa paggamit nga panon sa kasundalohan nga dako batch sa uniporme nga batan-ong bino, apan nga nakuha gikan sa lain-laing mga bahin sa mga parras nanagtubo.

Kon gihimo alang Champagne sa vino, nan ang sagot, sakot mao ang usa ka nahiusa nga asosasyon assamblyazhnyh tanan nga mga partido aron makabaton sa usa ka mas taas ug maambong lami, bouquet.

Atol sa sagot, sakot kinahanglan nga nahinumdum nga ang kahayag bino uban sa usa ka paghikap sa freshness sa pagpalambo sa duwa sa bouquet.

Kon ang tuig maayo, bisan pa ang mga batan-on nga mga bino sa pagpakita sa ilang tanan nga labing maayo nga mga hiyas. Sa kini nga kaso, ang pagsagol limitado pinaagi sa pagsagol sa pipila ka pinili nga assemblages, kon kini mao ang nahitabo nga ang tuig wala makapanag-iya sa kalidad sa mga katapusan nga vino, kini mao ang gikinahanglan nga sa niini nga kaso sa paggamit sa mga reserba sa nangagi.

Sa diha nga ang pagsagol sa mga batan-ong bino uban sa barrel nga nag-edad, improb ang fineness ug kahumokon sa pagtilaw. Pagsagol daan nga bino ilabi na nga gikinahanglan kon ang blending sa karon "green" bino nga gihimo gikan sa hilaw nga ubas.

tsa blending

Hapit sa tanang dapit kaylap nga pagsagol sa itom nga tsa. Hapit ang tanan nga nahimong naanad sa itom ug gamay astringent pagtilaw. Sumala sa statistics, labaw pa kay sa 75% sa mga molupyo sa atong nasud mahimo nga itom nga tsa, ug ang katunga sa adlaw-adlaw nga ilimnon sa labing menos tulo ka mga tasa sa usa ka adlaw, lamang 4% sa tanan nga dili moinom niini.

Labaw pa kay sa katunga sa tsa produksyon mabaligya ingon nga usa ka andam nga-naghimo sa panagsagol o sagol, nga mao ang mga responsable sa kalidad sa mga motilaw - sila mahimong miingon nga adunay usa ka talagsaon nga baho.

Magtapot sa tsa - motilaw niini nga pagsagol sa husto nga katimbangan sa angay nga matang sa tsa. Kasagaran sa mga nag-unang nga sangkap mahimong giila sa ngalan sa tsa. Apan, alang sa panig-ingnan, usa ka sagot, sakot sa kasagaran kombinar labaw pa kay sa usa ka dosena nga matang sa tsa mitubo sa lain-laing mga kahitas-an, lain-laing mga plantasyon ug bisan mga kontinente.

Sa kini nga kaso, ang sagot, sakot - mao ang padayon nga suporta sa sa gitinguha nga lami sa tsa, tungod kay bisan ang mga dahon nga nakolekta sa usa ka plantasyon, dili nga sa mao usab.

whiskey blending

Ang mga pioneer niini nga makahubog nga ilimnon mao ang Scots ug Ireland - ang ilang nakat-unan sa pagpapahawa sa alkohol gikan sa cebada. Bisan pa niini, global tiggama giisip usab nga Japan, Canada ug Amerika.

klasipikasyon sa whiskey

• Malt - ang sumbanan nga klasiko sa cebada malt distillation sa miaging pipila ka mga lebel sa espesyal nga mga distileriya ug nagka-edad nga diha sa kahoy nga encina baril sa usa ka panahon (minimum tulo ka tuig).
• Sa trigo - miadto sa pagmugna espesyal nga distillation column alang sa padayon nga, pinaagi sa nga nakuha sa usa ka taas nga kalidad nga distillate nga walay paghunong.
• Nga sinaktan - whiskey giandam pinaagi sa pagsagol sa sa unang duha ka matang sa lainlaig katimbangan.

Kon whiskey gihimo sumala sa classic resipe, unya maghimo kini lamang gikan sa mga tanom. Apan, sa Amerika, kini gihimo gikan sa mais, Ireland - cebada sa Canada - Rye. Japan usab misagop sa kasinatian sa ubang mga nasud, apan kini mahitabo nga Hapon nga whiskey sagot, sakot nga sagad moresulta sa ubos pa kay sa 40% sa kusog, sa Scotland giisip nekonditsiyu.

Sa petsa, adunay mga pipila ka mga paagi sa mash distillation sa pabrika sa alkohol:

• Konserbatibo - diha sa partikular nga tumbaga cubes nga makapabugnaw tubo.
• Padayon nga operasyon - gidala gikan sa espesyal nga mga haligi distillation.

Atol sa kinabuhi ni Winston Churchill misulay sa pag-adjust sa suplay sa cebada malt, bisan sa unsa nga paagi nga lisud nga mahimong sa tuig. Human sa whiskey abut giisip alang sa usa ka ikalima sa income sa nasud, mao nga kini imposible sa paghunong produksyon - sa pagmugna sa high-kalidad nga ilimnon nagkinahanglan sa labing menos 3 ka tuig sa exposure, ug alang sa mga "kaluho" grado - sa labing menos 12 ka tuig.

cognac blending

Brandy produksyon dili mahunahuna nga walay blending, kini mao ang usa ka mandatory nga bahin sa niini.

Ang resulta sagot, sakot brandy kon gikinahanglan okleivayut itlog nga puti, gelatin, isda papilit o pagtratar bentonite. Unya milabay pinaagi sa usa ka filter alang sa pipila ka mga panahon sa wala sa pakigdait, ug unya pag-agi sa usa ka filter ug na isulod sa botelya ug packaged.

Kon cognac mibalik mabalhinon, kini alang sa mga napulo ka adlaw pagtratar uban sa bugnaw sa minus napulo ug duha ka degrees.

Ordinaryo nga cognacs "pahulay" sa sa labing menos unom ka bulan, o KVVK COP - sa labing menos usa ka tuig. Brandy gibuboan sa usa ka temperatura sa mga 20 ⁰ C sa sudlanan ug sa souvenir sudlanan.

Ang kolor sa cognac mao ang gikan sa kahayag nga bulawan nga sa amber-brown, lami ug bouquet katumbas sa usa ka matang, apan sa bisan unsa nga kaso kinahanglan nga walay langyaw nga baho, lami, aftertaste.

Dugang pa sa mga cognac, usab nga gihimo ug lain-laing mga brandy-based ilimnon cognac alkohol. Pinaagi sa kabtangan sila katumbas anyos nga cognac.

Ang pamaagi sa manufacturing niini nga ilimnon mao na mga walay-pagtagad - ang mga hilaw nga materyales miagi pinaagi sa kahoy nga encina nga kahoy, labi pagtratar.

Base sa nahisgotan na, makaingon kita uban sa kasiguroan nga ang sagot, sakot - mao ang usa ka mahinungdanon nga teknolohiya alang sa produksyon sa kadaghanan sa mga produkto.