Magaluto sa hudno alang sa sturgeon sa pagsupak sa mga literary mga magpapatigayon!

Ang mga tawo nagdala sa mga panig-ingnan sa literary bayani, tingali labaw pa kay sa makausa sa gilamoy salivating sa pagbasa bahin sa sturgeon ug, sa partikular, sterlet, nga mokaon diha sa mga talay, ug sa taliwala nila. Sa unsang paagi nga lamian sa nahisulat sa Gogol! Usa ka U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Unsay wala edali sa sterlet atong mga katigulangan: ang bantog nga isda sabaw ug mga pies uban sa vyazigoy, ug ... walay dalan nga magaluto sa hudno starlet, classics, daw wala gihulagway. Kini makahimo sa pagbati nga pun-on niini nga mahinungdanon nga gintang. Pagsugod!

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sturgeon sa hudno

Ikaw kinahanglan: sturgeon, lemon juice, lana sa oliba, asin, asukar, pepper, puti nga sa vino kun sa Champagne.

Sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini. Hinloi ang sturgeon ingon nga usa ka ordinaryo nga isda, apan sa walay kaso wala kuhaa kun ikog o ulo. Sa daplin sa dalan, kainit sa hudno sa duha ka gatus ka degrees. Kon bugs (gitawag nga lig-on nga kusganon nagsiwil sa tagaytay sterlet ug kilid) wala gikuha, sila kinahanglan nga parboiled. Sa usa ka grabeng kaso - sa pagtangtang gikan sa panit. Kuhaa ang mga gills gikinahanglan. Sulod usab. Get vyazigu sa mga chords pinaagi sa paglaglag sa dugokan. Vyaziga - kini mao ang bisan pa sa makaon nga puti nga pisi sama sa cartilage. Hari delicacy. Lubricate sa bug-os nga lawas nga patay gihugasan una sa lana sa olibo, unya salsahan, nga kinahanglan nga pre-cook. Lemon juice, katunga sa usa ka baso nga bino, usa ka spoonful sa asukal ug sa lana sa oliba, usa ka quarter teaspoon sa asin, usa ka gamay nga yuta nga puti nga pepper mao ang maayo sa magagaling sa usa ka blender. Nagluto sturgeon sa hudno, basting ang nabilin nga salsahan ngadto sa usa ka maanindot nga tinapay. Ang proseso mao ang dili kaayo taas nga. Focus sa sa imong hudno. Andam sterlet ob sa usa ka pinggan sa ibabaw sa lettuce og dahon, garnish uban sa lemon, kamatis, olibo, cranberries o cranberry mayonnaise grid simulating timbangan, ug sa ingon sa - sa paggamit sa tanan nga anaa pantasya pereplyunte literary bayani!

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sturgeon sa hudno - laing kapilian

Kay sa mga tawo nga gusto sa tanang mga butang sa makausa: starlet uban sa sa usa ka garnish! Maingon nga sa unang resipe, ang mga isda nga limpyo ug kuhaa ang mga gills, og vyazigu, pagalabhan niya ang ug uga ang mga lawas nga patay. Dad-a gamay - plum - patatas ug sa paglimpyo niini (o hinoon, kiyason). Sibuyas gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa kaayo nga manipis nga katunga-nga-mga singsing, mash kini sa imong mga kamot ug sa usa ka gamay nga asin. Neguilla minced usab. Kita adunay aron sa magaluto sa starlet sa hudno, mao nga sigurado nga rub kini uban sa usa ka sinagol nga asin, puti nga pepper ug asukar, grease sa sulod ug sa gawas sa lana sa olibo ug isablig sa uban sa lemon juice. Sa sulod gibutang sa mga sibuyas, ug sa fennel, nabilin nga sibuyas ibutang madagayaon greased linuto sa kalaha Sheet. Ibutang ang mga sibuyas sa sturgeon, nga magpahamtang sa iyang mga patatas, isablig uban sa asin ug dill ug isablig sa uban sa lana sa oliba.

Kini panahon sa magaluto sturgeon sa hudno kon kini na naandan nga kainit ngadto sa usa ka gatus ka degrees. Kini kuhaon sa kap-atan o kalim-an ka minutos, depende sa unsa nga paagi nga dagko nga mga isda mao ang maayo ug hudno. Sa diha nga ang mga patatas mao ang mga rosy, ug sturgeon - humot - sa pagkatinuod andam. Post mahimong direkta sa sa kalaha - kini mao ang usa ka kaayo nga nindot nga kalan-on uban sa kainit ug sa mainit nga.

Ikaw mahimo magluto sa salsahan - ug ang mga isda, sa mga patatas ug sa maanindot nga angay. Init sa usa ka baso nga puti nga vino sa hubag, evaporate ang alkohol (kini nagkinahanglan sa tulo ka ngadto sa lima ka minutos), ibubo sa katunga sa usa ka tasa sa bug-at nga cream ug makadugang sa usa ka tablespoon sa nahugno blender sa fino nga harina nga uga nga porcini uhong. Sa kaayo nga ubos nga kainit sa lutoon mo kini hayag sagol nga alang sa kaluhaan ka minutos. Cool gamay ug pagpalihok sa usa ka maayo nga kalim-an ka gramo sa mantequilla, rubbing pag-ayo gibug-aton. Gisumiter gilain sa usa ka gravy sakayan.