Kape ristretto: resipe

Kape hinigugma mao ang kanunay nga nabalaka mahitungod sa usa ka pangutana: sa unsa nga paagi sa pag-inom niini nga ilimnon sa adlaw-adlaw, apan walay kadaot sa panglawas. Italyano figured sa unsa nga paagi sa pagsulbad niini nga problema ug misugyot sa kalibutan humot kape ristretto. -inom sila sa mga 10 tasa sa ilimnon ug sa ingon bation daku. Uban niana nga, kini mao ang kaayo tingub, lig-on ug mapait, nga kini mao ang bug-os nga luwas alang sa panglawas tungod kay kini naglangkob sa caffeine.

Ang bug-os nga tinago nga gipahamutang sa iyang pagluto teknolohiya: kay sa unang 15 segundos sa pagproseso kape beans makadaot caffeine wala panahon sa pagkuha sa ilimnon, ug kini puno sa lamang sa importante nga mga lana sa kape.

Ristretto kape mahimong giisip nga usa ka "pag-inom sa usa ka SIP." Human sa tanan, kini mao ang lamang usa ka bahin sa 15, sa usa ka maximum nga 30 ml.

Unsa nga matang sa kape nga gitawag "Ristretto"?

Ristretto kape giisip nga tinuod nga halangdon Italyano nga ilimnon. Kini lahi gikan sa ubang mga matang sa kape sa mosunod nga mga bahin:

• Kini mao ang lig-on nga;
• welded sa usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig;
• kaayo tingub;
• Kini adunay usa ka baga nga pelikula nga walay mga kal-ang;
• Kini adunay usa ka minatarong, sa maayohon mabaga nga pagkamakanunayon.

ilimnon Kini nga adunay daghang mga ngalan: ang usa ka double espresso (tungod sa kusog), poluespresso (tungod sa gidaghanon), sa korte, gipusil, Schrank, laytirelli. Kini naglakip sa walay caffeine ingon sa usa ka 15-minutos nga extraction ristretto miingon alkaloid dili pagdumala sa pagbarug sa gawas. nagkinahanglan niya kini dugang panahon. kape ang lamang maglakip sa importante nga mga lana kape.

Kini gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka ilimnon sa usa ka espesyal nga kape machine, nga turns gamay mas paspas pa kay sa gikinahanglan alang sa paghimo sa, alang sa panig-ingnan espresso. Pag-andam sa usa ka ristretto kape mao na lisud nga sa Turku, ug sa kadaghanan sa mga kaso dili kini kanunay sa trabaho.

Mubo nga Kasaysayan Background

Ristretto - hilabihan lamian kape nga ilimnon. Kon paghubad kita sa kahulogan sa mga pulong uban sa mga Italyano nga pinulongan, kini nagkahulogang "lig-on, baga, limitado." Kini mao ang tinuod nga, ingon sa kape:

• ang lig-on nga kape nga ilimnon;
• Kini adunay usa ka igo nga Densidad;
• linuto sa usa ka limitado nga kantidad sa tubig.

Usa sa pag-alagad ristretto - tunga sa usa ka sumbanan nga espresso. Uminum kini sa usa o duha ka mga ilimnon, dili bisan sa pagduso sa sa lamesa. Sugar gidugang niini nga ilimnon dili madanihon, tungod kay kini lamang sa inagaw sa mga tinuod nga lami sa ilimnon.

Ang mga Italyano sa mga adlaw sa pag-inum sa usa ka daghan sa kape. Usahay ang kantidad mao ang 7-8 copa nga kada adlaw. Ristretto kape - sa usa ka tinuod nga kaplag alang sa mga mahigugmaon sa niini nga ilimnon, tungod kay kini wala naglakip sa caffeine.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa trigo?

Professional Italyano baristas makiglalis nga ang hingpit nga ristretto liso sa kape mga mangitngit o medium sinugba. Coffeemakers sungay kinahanglan nga mamala, mao nga kini mao ang importante nga kaniadto rub batok sa umog o sa tubig tinulo.

Kay ang kape machine labing maayo nga haum milled trigo, kon kini mao ang Arabica, o maayong pagkabuhat nga yuta, kon kini mao ang robusta. Usahay eksperimento foodies ug nga sinaktan sa ibabaw sa duha ka mga matang, aron sa pagkuha sa usa ka dili makalimtan nga flavored nga ilimnon.

Ristretto kape: sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa maayo?

Kay ristretto kini nagpakita sa paggamit sa lamang sa bag-ong mga lugas. ilimnon Kini gihulagway pinaagi sa mosunod nga mga bahin:

• Kini adunay usa ka igo baga pelikula;
• walay mga buta spots.

Kini nagpakita, una sa tanan, nga ang kape naglakip caffeine.

Dugang pa, kini nga matang sa kape ilimnon lahi usab ang usa ka espesyal nga feeding. Kini ang gipresentar diha sa gagmay nga mga tasa nga baso uban sa usa ka baso nga bugnaw nga mainom nga tubig. Samtang daghan eksperto nag-ingon nga human sa tanan sa paglikay sa mga problema uban sa ngipon enamel gikinahanglan sa pagkuha sa tubig sa lawak temperatura. tubig nga makatabang sa pagpadayag sa tinuod ug talagsaon nga lami sa kape.

Ristretto: resipe

ilimnon Kini nga gihimo gikan sa mosunod nga mga sagol:

• Lab-as medium nga yuta kape beans - mahitungod sa 8-9 g;
• sa pag-inom sa tubig - 30 ml;
• ang lami gidugang asukar.

Ani: 30 ml ristretto.

Laing resipe naghatag og alang sa mosunod nga natapok sa mga sagol:

• yuta sa kape - 10 g;
• sa pag-inom sa tubig - 15 ml.

Ani: 15 ml sa kape.

Busa human sa tanan, sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka ristretto sa kape machine? Una, ang liso sa kape kinahanglan nga uniformly galinga ang sa usa ka kape grinder. Unya pagpahid sa kape machine ug ang sungay sa pagbalhin sa kape. Kini kinahanglan nga sa tukmang paagi nga giumol sa paggamit Templer. Kay gitinguha temperatura sa kontrol mao ang importante nga una skip pinaagi sa copa sa kape sa init nga tubig sulod sa pipila ka segundo. Kini motugot niini sa mainit nga. Human niana sungaya natudlong sa kape machine ug alang sa 3 ka segundo aron tubig higpit. Kini nga panahon mao na igo nga adunay usa ka maayo nga soak sa kape. Ang ubang mga kape taghimo, adunay usa ka espesyal nga function sa soaking. Kon kamo dili sa pagbuhat niini nga aksyon, ang kape mao ang dili sa ingon humot ug maayo dili igapadayag.

Pagkuha sa kape emulsion nga makakuha lamang sa 15 ngadto sa 30 segundos. Ang resulta kinahanglan nga tasty kape gidaghanon gikan sa 15 ngadto sa 30 ml.

nga panahon, ang pagkuha sa liso sa kape espresso ristretto lahi gikan sa.

Husto nga suplay sa kape

Mag-alagad niini nga lamian kape sama sa mosunod:

• sa usa ka gamay nga kopa nga walay gunitanan;
• sa usa ka copa sa espresso.

Tungod kay kini mao ang kaayo tingub nga ilimnon, kini adunay usa ka igo nga lig-on ug grabe mapait nga lami kinahanglan nga gilakip sa kini nga usa ka copa sa bugnaw nga mainom nga tubig.

Sa wala pa ang unang gininhawa sa ristretto gourmets-inom sa pipila ka mga tubig. Gituohan nga sa niini nga paagi gilimpyohan lami putot ug magpugong dehydration. Pag-inom sa tubig sa atubangan sa matag bag-o nga SIP ristretto motugot sa pagpahimulos sa kahumot sa ilimnon uban sa matag regular nga drop.

Ang mga eksperto nag-ingon nga kini nga pamaagi mao ang paggamit sa kape adunay usa ka drawback: ristretto init ug bugnaw nga tubig makadaot sa ngipon enamel. Apan kini kinahanglan nga nakita nga ang mga Italyano sa niini alang sa usa ka hataas nga panahon, ug dili pagpamalandong sa maisug nga ilimnon sa ilang lamian kape.

ilimnon Kini nga sagad gigamit alang sa cocktails, kape, latte.

Usab, ang pagmando sa giisip nga dili maayo nga lami aron sa pagdugang asukar ngadto sa niini nga ilimnon. additive Kini, sumala sa mga Italyano, inagaw lang ang lami sa kape ristretto.

Ang labaw sa ilimnon - sa usa ka tinuod nga godsend alang sa Gourmet kape. Hitupngan nga palami ristretto masaligong pagbuntog sa mga kasingkasing sa daghan nga mga kape sa mga tawo.