Itik sa oranges - sa French culinary classics

Ikasubo, ang itik kalan-on mao ang dili popular. Ang mga tindahan napuno sa mga bitiis ug mga lawas nga patay pabrika frozen ug chilled manok, kansang produksyon ob sa sapa. Nga produksyon, kay sa nagtubo o breeding. Gimatuto sa Forage nga anaa sa hilabihan limitado kahimtang sa luna, sa pabrika manok mao ang kaayo humok, dayon andam ug ... kamahinungdanon sa lain-laing sa lami gikan niini nga mga manok balangay ug, ilabi na, gikan sa itik kalan-on, nga mao ang dili lamang sa himsog ug sustansiyadong manok kalan-on, apan usab sa talagsaong tastier. Linuto sumala sa mga lagda, seasoned utanon ug mga panakot, kini gihulagway pinaagi sa usa ka talagsaon nga kahumot.

Malalis classic sa kalibutan sa pagluto giisip nga usa ka French nga resipe alang sa "itik uban sa oranges". Kini mao ang usa ka yano apan bisan pa niana talagsaong paagi sa pag-andam sa itik, nga nagdala sa kini ngadto sa tumang pinggan. Sa petsa, adunay usa ka daghan sa daghan nga nagkalain-laing mga kalainan sa pag-andam sa mga pinggan. Itik sa oranges sa Pransiya nailhan nga caneton sa usa ka l'orange - «itik uban sa oranges". Ang sinugdanan sa niini nga pinggan puntos sa sa papel sa Ekateriny Medichi sa-apod-apod niini sa Pransiya. Sa 1553, siya naminyo Henry II - ang kaugmaon sa Pranses nga hari - ug gidala uban kaniya ngadto sa Paris sa iyang labing maayo nga chefs Florensky nga gitudlo ug sa korte chefs sa pag-andam sa usa ka pinggan il paparo alla melarancia, nga sa ulahi nahimong bantog nga itik sa oranges.

Aron sa pag-andam niini nga pinggan sa balay, dili kinahanglan nga adunay espesyal nga culinary kahanas ug sa gitagana pailub. Bisan tuod ang mga Pranses ug dili manghambog sa ilang kasayon sa pag-andam sa mga pinggan, itik uban sa oranges wala magkinahanglan sa usa ka daghan sa mga paningkamot ug sa panahon.

Ikaw kinahanglan: gutted Weft motimbang ug mga 2.5 kg, mantequilla, apple cider suka, soy salsahan - 2 tablespoons. L, linuto nga tubig, cream -. 4 tbsp. l, sibuyas, ahos -. 3-4 cloves, oranges - dili moubos sa 3 ka bahin, lemon, Rosemary, oregano, pepper, asin, Lavrushka ..

Itik sa oranges pagkuha sa usa ka lamian ug flavorful, kon kini tukma nga paagi marinated. Aron sa pag-andam sa marinade nga gikinahanglan sa matunaw sa microwave mantequilla, pagdugang sa soy salsahan sagol nga sa pabugnawan gamay. Itik gihugasan, giputol sa iyang sobra nga tambok ug panit punctured sa pipila ka mga dapit nga sa diha nga linuto sa kalaha sa nahabilin nga lana midagayday sa walay bayad. Karon kamo kinahanglan nga type sa usa ka syringe ug sa marinade, nagadulot sa kalan-on sa mga ducks sa ibabaw sa mga hawak, dughan ug likod, aron ibubo ko sa mga sagol nga. Biyai andam sa niini nga paagi sa itik sa labing menos usa ka oras.

Samtang, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka marinade diin ang langgam kinahanglan nga mohigda sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa usa ka pipila ka oras ug sa unsa nga paagi sa pag-marinate. Magagaling ahos ug sibuyas, oranges uban sa panit pagaputlon ngadto sa katungang mga sirkulo ug sa tanan nga nipilo ngadto sa usa ka panaksan o sa usa ka dako nga gidaghanon kolon, makadugang sa mga sagol nga sa pepper, bay dahon, sour cream, apple cider suka, Rosemary ug tubig ug asin. Ang tanan nga mga sagol mao ang maayo kaayo sa oron sa duga sa oranges nagtindog. Ikaw makadugang niini nga mix sa brandy, na sa usa ka gamay, ug dayon ang manok makabaton sa usa ka talagsaon nga halang palami.

Karon kamo kinahanglan nga paglimpyo panit gikan sa lemon ug usa ka orange (posible nga ang duha ka) cut citrus sa 4 mga bahin, ug gibutang sa sulod sa mga itik, sew sa tiyan ug gibutang kini sa mga linuto marinade sa ingon nga kini bug-os nga nagtabon sa manok lawas nga patay. Ikaw mahimo usab nga daghag sinina sa itik uban sa niini nga sagol ug matag pagpabalik niini sa ingon nga kini maayo matumog na uban sa marinade. Human sa 6 ka oras ang itik uban sa oranges andam sa magaluto.

Kini mahimo nga gibutang sa o sa usa ka linuto sa kalaha utyatnitsu ug gibutang sa sulod sa hudno alang sa 2 ka oras o 2.5, sa paghimo sa mga temperatura sa 160 degrees. Ang ubang mga babaye sa paggamit alang sa roasting itik plastic bag - bukton. Itik sa oranges sa bukton nga nakuha juicy ug sa malumo nga, apan ang nag-unang sekreto sa usa ka malampuson nga nga pag-andam sa niini nga pinggan mao nga kini matag ug gitabonan sa impregnation sa panahon sa pagluto sa mga nabilin nga marinade uban sa pagtindog sa gawas gikan sa frying juice ug Zhirkov.

Itik sa orange - kaayo high-kaloriya pinggan, aron sa usa ka kiliran sa pinggan mahimong igo sa pagsumiter sa usa ka kahayag nga lunhaw nga salad. Paglubad nga mga Istorya usab sa walay duhaduha linuto nga patatas o mashed patatas. Maayong gana!