Humot damlama: ang usa ka resipe gikan sa Sidlakan

Damlama resipe nga miabut sa kanato gikan sa Central Asia - ang makapatagbaw ug himsog nga pinggan, tungod kay kini mao ang tinuod nga sa pag-andam alang sa usa ka magtiayon, nga nagtugot kaninyo sa pagbantay sa tanan nga mga bitamina ug bililhon nga mga butang. Kazakhstan, Uzbeks, Tatar, Ossetiano ug Tajiks pagtratar sa bisita niini nga humot nga pinggan. Damlamy resipe adunay daghang kalainan, ug ang mga ngalan sa mga lain-laing mga pinggan. Apan sa kanunay sa kasingkasing sa iyang kalan-on ug mga utanon stewed sa iyang kaugalingon nga mga juices diha sa usa ka dako nga kawa.

Damlama: classic resipe

Busa, unsa ang ang damlama? Mao kini ang, sapaw, mga haklap, ug hunahunaa kini. Sa una nga dapit sa ubos sa kawa gets tambok: tambok-ikog o lard, lard, manok nga tambok. Stacked sa ibabaw niini nga hilaw nga karne, pagaputlon ngadto sa medium-kadako nga mga cubes. Sunod layer - tinadtad sibuyas. Ikaw mahimo katunga-nga-mga singsing, ug mahimong, ug ang mga halves sa mga bulbs. Unya adunay usa ka Cap sa mga utanon: talong, campanilla nga sili, cabbage, carrots, patatas ug mga kamatis. Sa naandan, mga utanon lamang pagaputlon diha sa katunga o sa 4 mga bahin, apan ang matag babaye sa katungod sa pagpili sa mga pagtibhang, nga gusto sa iyang panimalay. Mga utanon nga labing maayo nga gihan-ay sa mga lut-od. Dugang pa, ang mga pinggan nga imong gusto aron sa pagdugang ahos, apan kini mao ang mas maayo nga dili serrated, ug ang tibook nga ulo (pre-gilimpyohan ug nanghilam-os). Gikinahanglan mga panakot: itom nga pepper ug Gibundak cumin, apan gawas gikan kanila, nga imong mahimo makadugang sa bisan unsa sa imong mga paborito nga seasonings. Mga asin, siyempre, usab kinahanglan nga dili hikalimtan. Seasoning ug asin kinahanglan sa matag layer.

pagkamabalhinon

Damlama, sa resipe nga lang kita nakakat-on, mahimo pa gani nga kini adunay sama nga agalon nga babaye sa matag higayon nga moadto sa lahi nga paagi. Kini mao ang dili kinahanglan nga sundon estriktong katimbangan o modagan sa merkado alang sa missing nga produkto. Damlama dahon lawak alang sa hunahuna ug sa culinary eksperimento. Walay mga carnero tambok - kita giputol Bacon. Bisan aso, nganong dili? Adunay usa ka gamay kaayo nga sa baylo nga dako nga carrots? Aw, nga pagdumala niini. Kini mao ang lagmit nga ang usa ka tawo sa pag-andam sa usa ka pinggan nga walay bisan unsa nga carrots, apan uban sa mga uhong. Ug alang sa mga tawo nga dili sama sa kaayo dako nga mga bahin, kini mao ang na posible nga sa mga chop sa mga utanon ngadto sa strips o cubes - kini dili mao ang usa ka sayop.

mga tinago sa pagluto

• Damlamu magluto sa mas maayo sa usa ka kawa o sa usa ka cast puthaw wok.
• Store mga salin sa pinggan nga gikinahanglan sa laing panaksan (kini ingon nga oxidized).
• Simmer sa ubos nga kainit panginahanglan (sa burner o sa usa ka kalayo).
• Ang mga greens dili madanihon sa pagputol ug estilo sa imong bug-os nga bulig.
• nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga pinggan sa chickpea o linuto nga mga liso.
• Damlama - sa usa ka resipe gikan sa Sidlakan. Ayaw abuso sa Western sagol: keso, mayonnaise, ketchup, ug uban pa
• Add lana ug tubig dili na kinahanglan nga!

Uzbek damlama: resipe uban sa usa ka photo

1. mutton (tunga sa usa ka kilo), pagaputlon ngadto sa cubes ug lightly fry sa ikog tambok sa karnero.

2. Cover uban sa usa ka Cap sa tinadtad carrot ug sibuyas tunga sa singsing (2-3 medium-kadako utanon).

3. Ang sunod nga layer: diced patatas (4-5. Pcs), Talong singsing (. 1 PC) trangka cabbage, pepper sa bug-os.

4. Isablig sa mga utanon, makadugang ahos seasoning asin. Tabonan uban sa usa ka paglabaw ug gibutang ang linat-an alang sa usa ka oras.

5. alagad. pinggan Kini nga moadto pag-ayo uban Oriental tinapay, sama sa pita, shoti, khachapuri uban sa keso. siya mahimong nag-alagad sa lab-as o lunhaw nga dahon sa utanon.