Dumplings ug dumpling: unsa ang kalainan, ilabi na sa pagluto ug komposisyon

Ikaw ba nahibalo sa kon sa unsang paagi sa daghan nga nagkalain-laing mga gikan sa dumplings dumplings? Unsa ang kalainan tali niining duha ka mga produkto? Sa niini ug sa uban pang mga culinary pangutana ang atong motubag sa sini nga artikulo.

Kinatibuk-ang impormasyon sa pinggan

Kini nga walay tinago nga sa bisan unsa nga sabaw, sa balay-linuto, kinasingkasing ug mas sustansiyadong, kon ikaw makadugang gagmay nga mga piraso sa minasa ngadto sa niini.

Depende sa nasud ug sa rehiyon sa pag-andam sa mga produkto nga harina mahimong gimarkahan lahi. Adunay usa ka tawo nagtawag kanila dumplings o gnocchi, ug ang usa ka tawo gitawag o gnocchi dumplings. Kini kinahanglan nga diha-diha dayon nga nakita nga sa katapusan nga duha ka mga opsyon alang sa kadaghanan sa mga tawo sa atong nasud lain. Uban sa bahin sa mga kanhi, sila nailhan sa hapit tanan.

Unsa ang mga dumplings ug dumplings? Unsa ang kalainan sa taliwala sa mga produkto nga harina? Pipila lang ka tawo masayud, apan sa pinggan uban sa dumplings mao ang usa ka nasudnon nga Ukrainian pinggan. Sa atong nasud, kini nga mga mga produkto nga sa kanunay nagtumong sa dumplings.

Busa kini sa samang butang - dumplings ug dumplings? Unsa ang kalainan sa taliwala sa mga produkto ug kon kini mao ang sa tanan? Gikonsiderar nga usa ka culinary termino nga gigamit sa pagtumong sa mao usab nga mga pinggan? Kini pagahisgotan karon.

Features dumplings

Dumplings ug dumplings - sa usa ka susama nga apan dili susama nga mga produkto. Dumplings mga gidugang ngadto sa Sidlakang Uropa pinggan, ingon man ang North Caucasian cuisines. Sila nagrepresentar sa batter bola, linuto sa tubig o sabaw.

Dumplings mga ilabi na komon sa Slovakia, Czech Republic, Hungary, Poland, ug Ukraine, sa teritoryo sa Ingushetia ug Chechnya.

Ang komposisyon ug pamaagi sa pag-andam dumplings

Naghunahuna produkto nga giandam gikan sa buckwheat o trigo nga harina sa mga Dugang pa sa mga sangkap sama sa patatas, keso, sibuyas ug mga mansanas bisan. Dugang pa, ang culinary dili kaayo popular dumplings nga gihimo gikan sa semolina.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto dumplings ug dumplings? Resipe sa unang produkto mao ang lisud nga sa pagpangita sa sa cookbook. Ingon sa usa ka pagmando sa, ang tinago sa ilang pagpangandam mao ang espesyal nga ug transmitted lamang gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan.

Kasagaran, minasa nga giligid sa dumplings layer gibag-on sa 1.5 cm. Human niana, kini pagaputlon ngadto sa mga bloke o mga palid. Salampati mga produkto sa pagpahulay alang sa 30 minutos, sila nalingaw sa Nagabukal sa tubig, gatas o sabaw. Sa ingon, sa linuto nga dumplings naglutaw sa nawong.

Dakpon sa mga produkto, ang mainit nga nag-alagad sa lamesa uban sa sour cream.

Bahin sa dumplings, ang ilang komposisyon ug pamaagi sa pag-andam

Ang talagsaong dumplings ug dumplings? Unsa ang kalainan tali sa tasty ug maambong mga produkto? Kini nga imong makaplagan sa gipresentar nga artikulo.

Dumplings kaayo komon sa Uropa. Sa naandan nga gihimo gikan sa ilang mga itlog ug harina. Una, sama sa dumplings, ang maong mga artikulo nga giandam gikan sa baga nga minasa pagkamakanunayon. Sila gitawag sa giligid dumplings. Minasa alang sa niini nga pinggan nga giputol sa mga bahin ug unya nag-umol gikan niini nga gamay nga mga lobitos. Sa niini nga pinasahi nga kruglyashey gibutang sa sulod sa stuffing sa porma sa tambok.

Usa ka gamay nga sa ulahi, sa Western Belarus misugod sa pag-andam niini nga mga produkto gikan sa gagmay nga mga lugas ug mga patatas. Sa kinumot alang sa niini nga mga dumplings gihimo thinner. Ug ang basehan alang sa mga dumplings wala giligid ug pagaputlon ngadto sa niining adlawa. Ang iyang lamang ibabaw sa mainit nga cuchara, ug gituslob sa tubig o sabaw Nagabukal.

Modernong chefs sa paghimo sa kinumot alang sa mga dumplings sa basehan sa mga nag-unang mga sagol, sama sa harina, itlog ug gatas. Human niana, kini gidugang ngadto sa sabaw sama sa gihulagway sa ibabaw.

Sa proseso sa pagluto sa mga produkto nga harina sagukom sa sabaw ug swell. Tungod niini nga sila mahimo nga kaayo nga malomo ug tasty.

Sa pipila ka mga nasud, ang mga dumplings nga nag-alagad sa lamesa nga ingon sa usa ka kiliran sa pinggan uban sa kalan-on. Usab, sa kasagaran sila paggamit sa ingon nga sa usa ka linain nga pinggan. Adunay mga asawa nga sa paghimo sa pinggan giisip paggamit semolina, patatas ug keso.

Dumplings ug dumpling: unsa ang kalainan?

Sumala sa eksperiensiado nga mga magluluto, ang produkto sa pangutana adunay usa ka daghan sa mga kalainan. Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang mga dumplings giandam lamang gikan sa baga nga minasa nga giputol sa mga kwadro o mga palid. Mao kini ang tanan nga mga produkto nga nag-umol adunay panahon sa pag-uga sa lawak temperatura. Ug human lamang nga sila mikaylap sa salted sa tubig (sabaw, gatas) ug dayon nadakpan sa usa ka luwagluwag ug gihan-ay sa plato look lab-as nga cream.

Na sa kanunay nga gigamit sa pagluto dumplings sabaw. Usab sila nag-alagad sa lamesa nga ingon sa usa ka garnish. Apan, sa kadaghanan sa mga kaso, kini nga mga mga produkto nga gigamit ingon nga usa ka lahi nga pinggan.

Ang average nga gidak-on sa dumplings mao ang 4 cm. Sila hapit dili gayud mga stuffed uban sa fillings. Apan, sa pipila ka mga kaso, sa kinumot pa sa pagdugang sa mga sagol sama sa patatas o cottage keso.

Kay sa usa ka mas maayo nga pagsabot kini kinahanglan nga nakita nga sa basehan sa ilang pagkamakanunayon alang sa mga dumplings kaayo susama sa dumplings minasa.

Busa unsa ang kalainan tali sa dumplings ug dumplings? Ang nag-unang kalainan sa taliwala sa mga produkto anaa sa pagkamakanunayon sa kinumot. Ang modernong mga dumplings nga gihimo gikan sa usa ka liquid base. Kini mao ang kaayo sama sa minasa nga gigamit sa paghimo sa pancakes. Sa kini nga kaso kini dili giligid sa usa ka rolling lagdok, ug diha-diha dayon mikaylap sa usa ka sabaw o tubig.

Tungod kay ang gnocchi naglakip sa mga itlog, gatas, cream o sa tubig, nga gipaila-ila sa hinay-hinay, sila sa kanunay moabut gikan kaayo nga malomo. Ang maong mga produkto (sa husto nga paagi linuto) sa literal matunaw sa imong baba.

Kon itandi sa dumplings dumpling adunay usa ka mas paspas ug simple pagluto resipe. Classic mga produkto nga harina adunay usa ka malingin nga porma ug gamay nga gidak-on. Sa kini nga kaso, sila makita nga takus nga alternatibo sa naandan nga pasta, ingon man nalakip sa paltik sabaw.

Very panagsa ra dumplings gigamit ingon nga sa usa ka linain nga pinggan. Kini mao ang bahin tungod sa kamatuoran nga sila mga malumo ug humok ug na lisud nga aron sa pagdakop sa sabaw.

sa pag-summarize

Samtang kamo mahimo tan-awa, dumplings ug dumplings - kini dili sa sama nga butang, bisan sila gihimo uban sa harina. Uban sa husto nga pag-andam sa mga ug sa uban pang mga produkto sa pag-alagad kaninyo sa labing maayo nga pinggan nga mahimong dugang pa sa usa ka lainlaing matang sa mga soups ug sa ubang mga soups, ug mahimong kan-on sama sa nga, uban sa sour cream.