Crimean pasties: resipe, ilabi na sa minasa, ug toppings

ni mosulay sa magluto sa usa ka tinuod nga Crimean Himoa pasties resipe nga mikaylap sa halayo sa unahan sa fabulous peninsula. Siyempre, ang matag-sa-kaugalingon mahitungod sa krymchanka nagpangga sa iyang pamaagi sa pag-andam sa niini nga pinggan, siya malipayon pagtratar sa bisita ug nag-ingon nga kini mao ang iyang tinuod nga pasties.

Sa pagkatinuod ang matag pamilya adunay iyang mga tinagoan ug mga limbong, ug makatilaw sa tradisyon sa lain-laing mga pamilya magkalahi. Apan sa pag-ila komon nga mga bahin sa pagpanunod diha sa Crimea pasties mahimo. ni sa pagsulay sa pagsabut sa mga intricacies sa niini nga pinggan Himoa.

Features

Crispy minasa chebureks - ang labing importante nga nga kahimtang. Air bubbles, juicy sapaw, mga haklap impregnated kalan-on juice ug crispy tinapay nga bulawan - mga kinaiya sa iyang mga mausab.

Ang laing importante nga butang mao ang pagpuno sa. Kini sagad gihimo gikan sa baboy, nating carnero, karne o manok kalan-on. Apan adunay uban nga mga kapilian sa nga piho nga sa linutoan Crimean. Kini mao ang kaayo hugot nga naimpluwensiyahan sa Tatar mga tradisyon ug, busa, ang usa ka importante nga dapit ang gihatag ngadto sa mga domestic brine keso, nga ang lokal nga mga housewives gibuhat sa daghang siglo. Pag-andam uban sa keso ug Crimean pasties. resipe mao ang kaayo susama sa classic, apan kini pagpuno wala mobiya sa walay pagtagad bisan diehard-kalan-eaters.

Puff pastry uban sa sunflower sa lana

Kini nga resipe pagpabalik sa kaayo tasty Crimean pasties puff pastry. Daghang mga tawo ang sayop nga nagtuo nga ang basehan mahimo sa pagkuha sa andam frozen minasa o magluto kini sa klasikal nga paagi, pagpapas lut-od sa mantequilla ug rolling. Sa pagkatinuod, kini exfoliates sa iyang kaugalingon. Ug ang mga mga kapilian nga gilista sa ibabaw mao ang angay alang sa samosas, apan dili alang sa chebureks.

Kita kinahanglan nga:

• sa yolk sa usa ka itlog;
• sa tubig - 180 ml;
• nga harina - 480 g;
• utanon sa lana (inulay, kinahanglan) - 75 ml;
• Salt - sa usa ka pinch.

Alig sa harina nga fino sa usa ka panaksan - mao nga ang mga minasa motalikod gikan sa maanindot. Sa usa ka baso nga break kakha yolk, makadugang asin, portionwise pagbubo sa tubig. Mix sa maayo ug ibubo ngadto sa fino nga harina nga. Kumuha sa kinumot dili sayon, kini mao ang usa ka gamay nga sa lain nga. Kini mao ang dili kinahanglan nga mahadlok sa. Una, adunay flakes, nga dili gusto nga konektado ngadto sa usa ka bola. Mao kana ang paagi nga kini kinahanglan nga. Kini nagpasabot nga kini mao ang panahon aron sa pagdugang sa lana. Mahimo ba sa pagsalibay niini direkta ngadto sa minasa o mga bukton.

Wrap minasa uban sa utanon sa lana hawiran pelikula ug sa pagbiya sa lawak sa temperatura sa 40 minutos.

Choux pastry

Sunod Crimean minasa resipe alang sa chebureks nagsiguro sa usa ka kadagaya sa mga bubbles sa ibabaw sa nawong. Kini naglakip sa usa ka gamay sa mga espiritu. Kini molihok lamang ingon nga usa ka ahente. Atol sa kainit pagtambal sa degree evaporates bug-os.

Kita kinahanglan nga:

• sa tubig - usa ka baso nga puno;
• itlog - 1 PC. (Average);
• asin - sa usa ka pinch;
• nga harina - 640 g;
• utanon sa lana ug vodka - 35 ml.

Sa tubig, asin, hinayhinay dugangan sa lana sa niini, ug sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga kini hubag, kuhaon gikan sa kainit, ug magsugod sa makabalda nga harina. Idugang ang katunga sa put gidaghanon, sa pagguba sa itlog ngadto sa minasa, ug ibubo sa vodka. Ang nahibilin sa fino nga harina nga mangilabot ingon sa gikinahanglan - sa kinumot aron sa pagkuha sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa bungat kantidad.

Kalan-on stuffing

Aron sa pag-andam sa Crimean pasties resipe ang gisulayan sa daghang mga kaliwatan, sa stuffing makadugang sabaw. Kini naghatag sa pagpuno dugaon. Sa shelves sa mga natapos nga sausage kalan-on kinahanglan usa ka average nga sa 50 gramo sa sabaw. Ikaw mahimo mopuli kini sa gatas o sa mainit nga tubig.

Maayong mga magluluto nga gitambagan nga dili mingawon sa mga sibuyas pinaagi sa usa ka kalan-on grinder - kini squeeze sa tanang juice ug sa paglaglag sa mga estraktura. Kini mahimong mas tastier kon sibuyas grate. Siya sa paghimo sa pagpuno juicy ug sa humot. Ikaw mahimo lang matahum nga mga chop sa mga sibuyas sa usa ka kutsilyo sa mga Board.

Crimean tinuod nga pasties uban sa keso

Siguroha aron sa pagsulay niining dakung pinggan! Krymchanki stuffing giandam sa daghang lain-laing mga paagi. Kay stuffing chebureks hingpit nga suluguni, keso, o sa bisan unsa nga lain nga mga balay pickled keso. Sa palami kini midugang dill, spinach, beet tumoy, batan-on nga ahos, green nga sibuyas. Stuffing umol sa usa lang ka layer, magapapahawa sa usa ka pipila ka hilaw nga itlog sa keso. Ang ubang mga tawo sama sa usa ka kombinasyon sa keso ug cottage keso sa managsama nga kantidad. Sulayi sa lain-laing mga paagi ug sigurado sa pagpangita sa usa ka butang nga ganahan ka sa mga labing. Kinahanglan nga dugang pa sa keso pagpuno ug sa malisud nga keso, sama sa cheddar keso, Maasdam o sa bisan unsa nga lain nga mga nga grate.

Huwaran nga mga kalihokan sa mga produkto alang sa pag-andam sa usa ka keso Crimean chebureks:

• keso, o sa usa ka sinagol nga niini suluguni - 350 g.;
• keso - 150 g;.
• asin - sa usa ka pinch;
• 2 o 1 itlog yolk.

Keso grate, Mix, sa pagdugang sa mga itlog, mga utanon, mga panakot, ug asin, pag-usab Kumuha maayo hangtud nga ang sagol nga mao ang mahinlo.

formation

Paligira ang mga gikan sa minasa, giputol gikan sa kini nga usa ka lingin uban sa usa ka saucer. Ibutang ang dili stuffing book nga uban sa usa ka nipis nga layer, kon dili sa pagkuha sa mga produkto, mas sama sa mga pies. Usa ka cheburek nagkinahanglan og usa ka gamay nga labaw pa kay sa usa ka tablespoon sa minced kalan-on. Pinch sa mga ngilit ug sa kalumo giligid cheburek rolling lagdok.

Ang proseso sa kainit sa pagtambal

Isalikway puthaw wok, lawom nga frying pan kun sa kawa - sulundon nga galamiton sa magluto Crimean pasties. resipe sa nagsugyot, dili lang sila fry sa usa ka pan ug magluto sa mainit nga lana.

Ibubo ang lana sa usa ka panaksan layer mao ang dili moubos sa usa ka centimeter. Ihatag kini sa pagkab-ot sa usa ka taas nga temperatura. Ikaw mahimo ibutang ang pasties sa usa, paglikay sa kontak uban sa panit spray. Sa panahon sa roasting sa bisan unsa nga kaso dili molagbas pasties. Kay kon dili, ang duga modagayday gikan sa, hinungdan sa bug-at nga spray ug paningkamot migahin sa ibabaw niini sa magluto crispy minasa chebureks, mahimong sa walay kapuslanan. Gamita ang usa ka spatula kay sa usa ka kakha.

Andam pasties ibutang sa papel tualya ngadto kanila sa paglugsong sobra nga tambok. Pag-alagad uban sa salsahan ug tinadtad mga utanon.