Choux pastry nga shu: ang classic resipe uban sa usa ka photo

Book nga shu - sa usa ka tasty, makapaikag ug trendy hinam-is nga nga miabut sa Pransiya. Sa hinay-hinay kini misugod sa paghimo sa sa karon Russia restawran. Apan, kini nga mga paglalang sa desserts mahimong lutoon sa balay.

Book nga shu: usa ka lakang sa lakang resipe

dessert Kini mao ang kaayo susama sa mga eclairs. Lamang kini mao ang usa ka labaw nga maambong, humot ug lamian, salamat sa usa ka matang sa orihinal nga fillers. Kon eclairs o profiteroles giandam lamang gikan sa choux pastry, ang classic resipe sa atong dessert ug makadugang dugang nga balas (krokelin).

Salamat sa niini nga paagi, ug nakabaton sa mga orihinal nga nga cake nga shu. resipe mao ang tinuod nga na lisud, apan hago.

sa pag-andam krokelina

Kita kinahanglan nga magsugod uban sa niini nga pagsulay, sa ingon nga kini kinahanglan nga ipadala sa prisir. Ug kini nagkinahanglan og panahon. Una alig pinaagi sa usa ka 100 g nga harina sa labing naandan. Kon kamo gusto nga chocolate cake, add 20 g sa kakaw.

Unya ibubo ngadto sa fino nga harina nga 100 g asukar. Kon mahimo, combine conventional ug tubo, 50 gramo sa matag matang. Dad-a 80 gramo sa kaayo bugnaw mantequilla ug chop kini sa gagmay nga mga cubes sa usa ka linain nga sudlanan. Adunay usab hinay-hinay nga pagdugang nga harina uban sa asukar ug rub. Shortbread minasa nga nakuha lamang sa atubangan sa bugnaw nga mantequilla.

Mix sa maayo ngadto sa bugnaw nga mantequilla, harina ug asukar, stirring kinahanglan nga dili kakha o cuchara, ug mga kamot. Ang minasa kinahanglan nga sama sa usa ka buta nga mata. Mao kini ang, sa usa ka pare-pareho masa.

Paligira ang mga gikan sa minasa ngadto sa usa ka bola. Ibutang kini sa parchment papel ug sa roll formation. Est gibag-on kinahanglan gayud nga og 2-3 mm. Kuhaa ang atong formation sa prisir sa pagpalig-on.

Choux pastry

Samtang krokelin uban sa prisir, sa pagbantay sa na. sa gihapon kinahanglan sa paghimo sa choux pastry. Kini mao ang mas sayon ug mas paspas. Dad-a 100 g mantequilla, pagaputlon ngadto sa mga piraso sa bisan unsa nga gibag-on. Ibutang kini sa bisan unsa nga kapasidad sa usa ka mabaga nga ubos. Kini usab meanly 200 ml sa tubig, sa pagdugang 0,5 ka oras. L. asin ug 1 ka oras. l. asukar. Ibutang sa ubos nga kainit, pagpalihok usahay kahoy nga spatula.

Samtang, ayagon 150 g sa fino nga harina. Sa diha nga ang lana ang dissolved sa tubig, kuhaon gikan sa sa kainit. Ang init nga mga pangmasang ibubo sa makausa sa tanan nga harina. Kon ikaw makadugang sa usa ka gamay nga, adunay usa ka posibilidad sa lumps.

Nga harina ug mantequilla ug Mix nga hingpit gayud sa makausa pag-usab-ob sa kalayo. Karon kamo kinahanglan nga sa pag-mix sa tanan nga mga panahon lamang nga kahoy o silicone spatula. Sulayi sa dili pagkuha sa usa ka spoonful, tungod kay kini mao ang pa sa usa ka daghan sa minasa. Pagpalihok sa hangtud hangtud nga ang mga minasa magsugod sa pagpundok sa usa ka dako nga pare-pareho nga kahimtang.

Masa nga bugnaw nga dapit. Add 4 mga itlog sa minasa, apan ang mainit, ie lawak temperatura. Mix sa kinumot. Dili kini kinahanglan nga matam gikan sa kutsara ug habwa, limas. Kon kamo adunay sa husto nga pagkamakanunayon, unya ang tanang mga butang nga gibuhat sa husto. Karon nga imong mahimo magaluto sa usa ka book nga malingin nga shu. resipe mao ang kaayo yano, apan nagkinahanglan sa usa ka daghan sa mga panahon.

Ibutang ang mga book nga sa sa kalaha

Tungod kay among giandam duha ka matang sa minasa mahimong shaped tinapay. Dad-a piping bag (diametro 12 mm). Kini gibubo choux minasa, ug extrude sa kalaha, ang gibutang parchment nga papel. Himoa nga motindog ang usa ka pipila ka minuto ug relaks.

Samtang, kuhaa ang krokelin siya na mikaging ug nahimong malisud. Ibutang ang usa ka layer sa usa ka lamesa, ug usa ka puthaw agup-op, putlon mga bilog.

Kini mao ang madanihon nga sila mao ang mga gidak-on sa tinapay nga manipis, nga na mohigda sa kalaha. Kini mahimong dili kaayo. Ikaw og usa ka gamay, matahum nga, susama sa mga bilog o mga sensilyo. Sila kinahanglan nga mikaylap sa ibabaw sa custard pastries.

linuto sa kalaha

Hudno motalikod 180 degrees ug gibutang sa linuto sa kalaha sa mga tinapay nga manipis. Magaluto kanila alang sa mga 15 minutos. Ubos mobalik rosy, apan ang tumoy nga cracked. Kon pagbitad kaninyo gikan sa usa ka book nga malingin nga sa una sa panahon, unya ang mga bola mahulog ug pagkuha sa usa ka patag ug mangil-ad hinam-is.

Sa panahon sa linuto sa kalaha tinapay mobangon ug mahimong lush. Kini mao ang dili pag-abli sa hudno, kay kon dili ang temperatura mausab ug sila deteriorate. Sa diha nga shu mga linuto, sa pagpapahawa kanila ug gibayaw sa wire Stronger. Kon ikaw sa tanang mga butang sa husto, ang hinam-is adunay nga walay sulod sulod. Sa gawas sa tumoy dili lamang matahum, apan usab uban sa usa ka crispy tinapay. Sila sa paghimo sa nindot nga ug lamian custard book nga shu. resipe sa, ingon nga kamo mahimo tan-awa, kini mao ang dili lisud nga ug mahimong andam sa matag babaye.

pagluto stuffing

Classic custard ang gibuhat kaayo nga dali ra. Una, 4 mga itlog, mix uban sa 200 gr. asukar. Beat hangtud hangtud sa usa ka bula Densidad ug dili makita. Unya Mix 40 gr. nga harina ug 1 ka oras. l. vanillin. Ibubo sila ngadto sa bola.

Ang sagol gibutang sa ibabaw sa kalayo, ug sa anam-anam nga ibubo 05 ka litro nga gatas. Ayaw kalimot sa pagpalihok kanunay hangtud sa custard nga thickened ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.

Sa diha nga sa pag-usab sa kolor gikan sa puti nga ngadto sa luspad yellow, nan kamo kinahanglan nga mobayad sa espesyal nga pagtagad. Kini mao ang sa niini nga panahon, ang cream magsugod sa thicken. Ang init nga pagpuno ibutang 50 g sa usa ka lana. Mix hingpit nga ug gibutang sa pabugnawan.

Sa unsa nga paagi nga pun-on sa pastry cream

Kini mao ang usa ka importante ug maambong nga buhat. Adunay duha ka mga opsyon sa unsa nga paagi nga pun-on nga mga tinapay uban sa cream. Ang una ug kinasayonan nga paagi: sa sa ubos sa mga book nga sa paghimo sa usa ka gamay nga incision sa usa ka kutsilyo uban sa usa ka nipis nga sulab. Cream, pun-a sa usa ka pastry bag ug squeeze sa cream sa sa tunga-tunga.

Ang ikaduha nga paagi: kamo sa pagputol sa ibabaw kaayo sa kalumo ug hapsay. Sugod sa ubos nga bahin sa cream, unya sa pagtabon sa krokelinom. Kini turns sa kaayo nindot nga hinam-is. Samtang kamo mahimo tan-awa, kini sayon nga magluto sa usa ka book nga malingin nga shu. Resipe sa litrato sa tin-aw nagpakita kon unsa ang tan-awon kini nga sama sa hinam-is.

Pagluto Tips

Sa pag-angkon sa husto nga shortbread minasa gambalay ug pagkamakanunayon, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang exceptionally bugnaw, lig-on nga mantequilla. Kon kamo niini, ug kini misugod sa matunaw, mas maayo nga ipadala pag-usab diha sa refrigerator. Mainit nga lana dili mohatag sa gitinguha nga epekto ug krokelin dili ingon sa gilauman.

Kon kamo gusto sa paghimo sa usa ka multi-kolor nga tinapay, adunay usa ka gamay nga tinago nga. Sa diha nga ang shortbread minasa liquid, makadugang ug usa ka pipila ka tulo sa tina. Hinaut nga pink, purpura, pula ug berde. Unya ang book nga motalikod gikan sa hayag ug mas maanindot nga.

Kon kamo wala sa usa ka pastry bag, walay dako nga deal. Ang gagmay nga mga bilog mahimong mikaylap uban sa tabang sa usa ka teaspoon. Apan giputol ang mga sensilyo gikan sa minasa dili lamang sa mga espesyal agup-op, apan usab sa ordinaryo nga bildo.

Kay ang custard kini mao ang importante kaayo nga ang mga itlog, ug gatas usa ka temperatura. Ikaw dili sa pagkuha sa usa ka produkto mao ang mainit, ug ang uban nga mga - bugnaw. Ang duha nga sangkap nga gikinahanglan sa pagkuha sa lawak temperatura o bugnaw.

presentasyon

Kompletoha ang gikinahanglan nga hinam-is dekorasyon. Pananglitan, kon gusto ka, nga imong mahimo isablig sa book nga uban sa powdered asukar. Lang ayaw cuchara, ug pinaagi sa usa ka sieve. Unya ang usa ka hinam-is nga motan-aw kaayo nice ug orihinal.

Chocolate - kini mao ang sulundon. Matunaw sa usa ka tisa sa usa ka tubig nga si Bath, ug unya ibubo sa cake ug sa palibot sa mga pinggan. Busa, kamo sa paghimo sa usa ka talagsaon, talagsaon ug orihinal nga hinam-is.

Chop nuts rolling lagdok. Igasablig sila sa ibabaw sa chocolate. Get nutty, dili makalimtan nga lami nga dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad. imong mahimo mani o hazelnuts.

konklusyon

Atong nakita kon sa unsang paagi sa modernong pag-andam sa book nga malingin nga shu. Resipe alang sa custard mao ang kaayo sayon ug barato. Ang bugtong nga butang nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa panahon sa pag-andam tumang sa French hinam-is.

book nga Kini nga labing kanunay nga makita diha sa mga kan-anan sa usa ka hataas uyamut nga presyo. Apan kon mosulay kaninyo, ikaw makahimo sa pagpahimuot sa imong pamilya talagsaon ug tasty hinam-is sa balay. Labing importante, dili kinahanglan nga ang usa ka daghan nga salapi sa pag-andam. Ingon sa imong namatikdan, ang mga produkto naglakip sa niini nga book nga kaayo mga walay-pagtagad.

Ayaw kalimot sa pagpahimuot sa ilang mga minahal sa maong usa ka lamian, elegante, maambong ug fashionable panam-is sama sa book nga malingin nga shu. Ang usa ka classic resipe uban sa litrato nga gipresentar sa matag babaye may predtstavlenie sa maong zamechtalnom pinggan.

Desserts sama sa dili lamang sa mga anak apan usab sa mga hamtong. Gihanduraw, eksperimento ug magluto uban sa kalipay. Unya kamo og sa bisan unsa nga dessert orihinal uban sa usa ka dili makalimtan nga pagtilaw.