Chat Kiev: ang classic resipe ug pagluto teknik

Usa sa labing lamian pinggan nga giandam gikan sa manok - sa pagkatinuod manok Kiev. Kini nga crispy, flavorful ug hilabihan lamian. Uban sa "Kiev" book nga malingin nga kini mao ang timaan sa mga Ukrainian kaulohan. Busa kinsa unang linuto manok Kiev? Usa ka classic resipe miadto sa Russia sa panahon sa paghari ni Catherine II. Kini mao nga sa daghan nga mga Russian nga chefs gipadala sa Pransiya sa pagtuon culinary arts. Busa, sa resipe sa Pranses "de Kotlet kabubut-on" giresita Nicolas Appert didto sa Russia. Sa sinugdan, kini nga mga mga burger andam lamang alang sa harianong mga tawo, apan sa 1912 sila usab gihatag ngadto sa mga magpapatigayon 'club nga gitawag "Novomikhailovsky". Sa Kiev, sila lamang human sa rebolusyon, apan kaylap nga gigamit sa 1947. Kini mao unya nga sila ang ngalan sa karon - "Chat Kiev". Usa ka classic resipe nga gisugyot ang paggamit sa dughan svezhezarezannyh lamang manok, apan karon ang mga resipe alang sa niini nga pinggan nakaagi sa daghan nga mga kausaban. Kon sa atubangan sa mga burger nga stuffed uban sa lamang sa mantequilla ug mga utanon, sa mga chops karon ingon sa usa ka pagpuno sa paggamit sa keso, uhong, daghang mga pahumot ug sa ingon sa. D.

Chat Kiev, klasikal nga reseta (alang sa 4)

- duha ka manok dughan (uban sa mga humeral bukog);

- mantequilla - 80 g;

- Itlog - 3 pcs.

- Baton bata - 1 st;.

- breading - 3-4 tablespoons;

- mga panakot nga mahumot: itom nga pepper, ug asin;

- parsley ug dill - 2 sprigs;

- utanon lana alang sa frying.

Unsa ang anaa sa niini nga pinggan nga pamaagi sa pagluto?

"Chat Kiev": lakang pinaagi sa lakang nga giya

1. Ang matag dughan gibahin ngadto sa 2 halves, ang paglingiw sa nawong, asin ug pepper.

2. lana mao ang gamay mahumok, gikulata uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon, sa usa ka 4 dayandayan nga malingin niini. Ibutang sa ibabaw sa usa ka andam nga gihimo plato uban sa hawiran pelikula ug gibutang ngadto sa prisir.

3. Human ang nagpagahi sa lana, gibutang kini sa ibabaw sa usa ka on-sa tarogo niini binuhat, roll sa roll ug gibutang sila sa prisir.

4. Sa usa ka panaksan, gibunalan itlog. Ituslob manok sa itlog rolyo ug unya ngadto sa mga mumho, pag-usab gituslob sa itlog, dayon sa breadcrumbs, lightly mopadayon sa imong kamot,-umol ang mga paa sa manok.

5. cutlets frying sa utanon sa lana alang sa bahin sa 12 minutos. Dinhi ug andam manok Kiev. Ang usa ka classic resipe mao ang usa ka gamay nga lain-laing mga gikan sa karon. Ug kini mao ang lisud nga sa pag-ingon, sa inagaw sa mga pinggan o dili. Ang pipila magpabilin nga matinud-anon ngadto sa tigulang nga resipe, apan daghang mga tawo sama sa mga burger uban sa keso ug uhong pagpuno. Sila mas pag-amuma ug humot.

Chat Kiev. Ang usa ka classic resipe uban sa pipila ka mga kausaban

Mga produkto 4 cutlets:

- manok dughan - 2 pcs.

- keso "Viola" o "Hochland" - 1 pack;

- mantequilla - 50 g;

- canned uhong (tibuok) - 5-6 pcs.

- mga panakot alang sa uhong asin, itom nga pepper;

- Baton chippings ug mga breadcrumbs maayong pagkabuhat nga yuta;

- Itlog - 3 pcs.

pahamatngon

Tarogo proseso sa sama nga paagi ingon nga sa miaging resipe. Dinhi ang gibug-aton kinahanglan nga ibutang sa sa produksyon sa mga toppings. Sa pagbuhat niini, sa usa ka gamay nga panaksan whisk kinahanglan sa usa ka maayo nga keso ug sa usa ka gamay nga nangatunaw mantequilla. Add diced uhong, mga panakot ug mga panakot nga mahumot sa niini nga mga pangmasang sa pagporma lumps sa gidak-on sa usa ka gamay nga tudlo. Ibutang sila sa prisir. Unya sa pagbuhat sa tanan nga mga butang ingon nga gitanyag diha sa mga classic resipe. Ingon sa usa ka resulta, sa ibabaw sa lamesa ikaw adunay usa ka dako nga crispy cutlet uban sa humot ug incredibly lamian fillings.