Book nga 'Prague', nga natawo sa Moscow

Kay sa usa ka taas nga panahon kini naghunahuna nga paborito tanan chocolate cake "Prague" naimbento sa homonymous kapital nga siyudad sa sa Czech Republic. Apan, kini mao ang dili. Kini nga paborito nga book nga mga Ruso nga misaka sa uban sa confectioner Moscow restaurant nga gitawag ug "Prague" Vladimir Gural'nik.

Sa iyang career nagsugod sa usa ka hataas nga panahon ang milabay, bisan sa wala pa ang rebolusyon. Gural'nik mao ang tagsulat sa katloan ka mas popular nga mga tinapay, sa taliwala sa nga sa mga bantog nga "ni Bird gatas". book nga naglangkob sa tulo ka mga impregnated uban sa chocolate cream espongha mga tinapay, andam uban sa kakaw sa abog. Tabuni ang book nga uban sa chocolate glaze o sa usa ka yano nga chocolate fondant ug isablig sa uban sa chocolate chips o decorate uban sa cream rosas. Book "Prague", kansang resipe naglakip sa mantequilla, usa ka kaayo nga humok ug juicy.

Sa magluto kini nga imong gikinahanglan 6 ka book. itlog, 150 ka gramo sa asukar, 115 ka gramo sa harina nga fino, 25 gramo sa kakaw powder ug usa ka gamay nga mantequilla, 40 gramo igo. Kay ang glaze nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa 60 gramo sa chocolate ug sa mao usab nga kantidad sa mantequilla. Aron sa pag-andam sa mga cream, nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka itlog yolk, kaluhaan ka gramos sa tubig, 120 ka gramo sa mub-an gatas, duha ka gatus ka gramo sa mantequilla, 10 gramo sa kakaw ug usa ka paketa sa vanilla asukar. Ingon sa gikinahanglan interlayer 60 gramos jam o apricot jam.

Pag-andam sa book nga malingin nga "Prague" mao. Una imong gikinahanglan aron sa pagguba sa itlog ngadto sa usa ka panaksan, ug sa pagbulag sa mga puti gikan sa yolks, unya whisk kanila gilain: whisk sa mga itlog yolks uban sa katunga sa asukar hangtud nga puti nga mga lagda, protina - sa usa ka lig-on nga bula. Unya ang whipped puti ug yolks mao nga sinaktan. Fino nga harina nga ang sieved uban sa kakaw ug sa kalumo stirring, ibubo ngadto sa mga sagol nga itlog. Aron sa pagpalihok sa mga sagol nga gikan sa ngilit ngadto sa sentro. Human niana, ang mga mahumok mantequilla gidugang ug sa kalumo gipukaw maayo. Sa wala pa ang batter gibubo ngadto sa usa ka agup-op, kini oiled ug floured. Magaluto ang mga biscuit sa usa ka temperatura sa duha ka gatus ka panginahanglan degrees alang sa katunga sa usa ka oras.

Sa higayon nga ang book nga mao ang andam na, siya nagkinahanglan nga kini pagbarug alang sa lima ka minutos, ug lamang unya kuhaa gikan sa agup-op. Ngadto sa ubos sa sa book nga dili soak sa, kini mao ang gikinahanglan nga sa-ob sa sa Grill ug ibilin kini alang sa walo ka oras. Aron sa pag-andam sa mga cream, nga imong gikinahanglan sa usa ka gamay nga mahumok mantequilla ug unya whisk uban sa usa ka puntil sa mga vanilla asukar. Itlog yolk nga sinaktan sa tubig, sa pagdugang sa mga mub-an gatas ug gilat-an hangtud sa mabaga nga. Sa higayon nga ang syrup nga gilat-an ang sa, kamo kinahanglan nga sa pag-mix kini sa lana nga ginaling: ug sa katapusan, dugangan sa kakaw powder. Ayaw lang Mix sa tanan nga mga syrup uban sa lana nga binatil. Kita kinahanglan nga sa hinay-hinay, diha sa gagmay nga mga bahin sa pagbu-bu sa syrup ug latigo cream padayon.

Karon ang book nga "Prague" mao ang andam na alang sa katilingban. Mipuyo biscuit nabahin ngadto sa tulo ka managsama nga mga bahin. Aron sa pagputol sa biscuit kinahanglan aron sa pagkuha sa usa ka taas nga, mahait nga kutsilyo, samtang ang diametro sa book nga, o sa usa ka manipis nga pangisda linya. Kon dili sa usa ka ni sa uban nga mga, kamo makahimo sa paggamit sa normal nga hilo. Sa ubos sa duha ka mga greased book nga uban sa cream ug top - adunay sapaw uban sa jam o marmalade. Impregnate syrup mga tinapay dili kinahanglan nga, tungod kay sila na og igo nga juicy.

Usa ka layer sa jam kinahanglan nga ibutang sa icing sa cake nga ingon sa parehason kutob sa mahimo. Jam o marmalade alang sa nagbulit kinahanglan uniporme, onon sa hangin. Sa nangatunaw chocolate ug mantequilla icing naghimo cake ug gipainum niya kini. Pag-andam sa glaze mahimong bisan sa usa ka tubig nga si Bath o sa usa ka microwave oven. Busa ingon nga bahin sa glaze mahimong sigurado aron sa habwa, limas gikan sa book nga, kini mao ang mas maayo sa pagbuhat niini uban sa usa ka gamay nga margin. Sa higayon nga ang icing mogahi, ang cake mao ang andam na nga nag-alagad sa.

Daghan, ilabi na ang mga batan-on nga hostess, ayaw pagpangahas sa magluto sa cake "Prague", nagpalandong sa resipe sa pagpangandam sa iyang lisud nga. Sa pagkatinuod, ang tanan nga butang mao ang kaayo mga walay-pagtagad, ug dili kinahanglan nga mahadlok. Pinaagi sa dalan, sa popular sa telebisyon nga programa "Matam-is nga mga sugilanon" nga nagpadayag sa mga viewers sa daghang culinary tinago, iyang gipresentar ang book nga "Prague" pinaagi sa Aleksandra Selezneva.