Black carrot: karaang, mapuslanon, tasty

Noble carrots dugay na nga nailhan isip usa ka orange nga utanon. Mga kaliwatan sa mga tawo sa atong nasud ug sa West mitindog, sa pagtuo nga kini nga gamut kanunay orange. Apan, sa wala pa may usa ka itom nga orange carrots nga mitubo kaylap sa Asia ug sa sidlakang Mediteranyo. Ug karon pa kini mitubo ug giut-ut sa Turkey, Afghanistan, sa Egipto, Pakistan ug India.

Black carrot adunay gatusan ka mga ihalas nga mga klase ug sa pipila ka mga cultivars. Ang Latin nga ngalan sa niini nga tanom scorzonera. Sumala sa usa ka bersyon, ang ngalan gikan sa ngalan sa usa ka malalang bitin Scorcone, usa ka hilo nga giingong mahimo nga neutralized sa paggamit sa duga sa itom nga carrots. Laing bersiyon nag-ingon nga ang mga tanom nga nakadawat sa ngalan gikan sa mga pulong ug sa scorza Nera ( «itom nga panit").

Sama sa alang sa pamilyar nga orange carrot alang kanato, kini misugod sa pag-ugmad dili kaayo dugay na. Kini nag-ingon nga ang kolor sa iyang siya utang sa gamay nga prinsipalidad sa Orange. Pag-anhi gikan sa pamunoan niini Vilgelm Oransky nakaamot sa kagawasan sa Netherlands gikan sa Espanyol nga pagmando. Mapasalamaton pinulongang Dutch mga mag-uuma gidala sa usa ka bag-o nga utanon, gipintalan sa kolor sa ducal balay - orange - ug gihatag kini ngadto sa mga kaliwat sa mga magtutukod sa mga independente Netherlands.

Apan balik sa mga scorzonera. Itom nga carrots dugay na nga giisip nga usa ka medisina sa tanom, ilabi na sa oriental medisina. Kini adunay antibacterial kabtangan, Scorzonera binhi sa lana nagpasiugda sa buhok sa pagtubo ug mitangtang sa itching sa ulo. Sa pagkakaron, ang mga tanom nga gigamit usab nga ingon sa usa ka natural nga tina. Apan una sa tanan tradisyonal nga mga eksperto sa medisina rekomend sa paggamit sa niini nga matang sa carrot sa pag-atubang sa maong mga seryoso nga mga sakit sama sa kanser ug diabetes.

Itom nga carrots naglakip butang uban sa lig-on nga antioxidant kabtangan nga anaa sa niini anthocyanins makahimo sa pagsupak sa mga hilo, makadaut himsog nga mga selula sa panahon sa chemotherapy. Pinaagi sa dalan, anthocyanins sa paghatag sa mga kinaiya nga kolor sa gamut tanom.

Utanon mahimong kan-on hilaw, magluto gikan niini salads. Very tasty gilatik fried itom nga carrots. nagpakita Hulagway sa unsa nga paagi impresibo kini motan-aw sa usa sa mga pinggan Vegan linutoan, apan ang usa ka hulagway dili modala sa mga maanindot nga baho naglakip sa mubo nga mga sulat sa vanilla.

Juice concentrate itom nga carrot naglangkob sa 12 nga mga panahon nga mas antioxidants kay sa tradisyonal nga concentrate orange carrots. Bisan pa sa kolor, utanon naglangkob sa 40% sa dugang nga beta-carotene kay sa orange igsoon. Dugang pa, ang duga sa itom nga gamut naglakip bitamina A, selenium, potassium, calcium, ug puthaw. Kini improb sa kahimtang sa panit ug buhok, nagdugang sa sperm sa produksyon sa mga tawo, nga maayo alang sa panghilis, nagahinlo sa dugo. Tungod sa sa atubangan sa insulin kini nga girekomendar alang sa mga diabetics sa pagkaon ug sa tambok nga mga tawo. Dugang pa, sa 100 gramo sa duga sa itom nga carrot naglakip lamang sa 20 kaloriya.

Sa diha nga sa 1996 ang Briton Dzhon Stolyarchik gikan sa Skipton gibuhat sa usa ka virtual museyo sa carrot (World Carrot Museum), ang impormasyon mahitungod sa itom nga carrot nakadaog siya sa usa ka dapit sa dungog, uban sa mga resipe, adunay halos 400 ka tuig ang panuigon.