Azerbaijani mga tam-is: yano nga mga resipe

Kini mao ang luwas ang pag-ingon, ang tanan nga giandam sa Azerbaijan, incredibly tasty ug makapatagbaw. Apan ilabi na sa gusto ko nga maghisgot tradisyonal nga mga tam-is.

Azerbaijani sweets sa festive lamesa

Sa Azerbaijani linutoan , adunay labaw pa kay sa 30 ka matang sa mga tam-is. Ug kini lamang nga harina desserts, gawas sa Caramel ug kendi. Ang matag rehiyon sa dapit sa mga ginang sa panimalay nga adunay ilang kaugalingon nga mga partikular nga pagpangandam, apan sa gihapon tradisyonal nga Azerbaijani tam-is - shekerbura, baklava, nagauyog-churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - nga nakuha sa tanan parehong lamian.

Baklava - sa usa ka tradisyonal nga Oriental katam-is, kansang kasaysayan mobalik labaw pa kay sa lima ka gatus ka tuig. Kini mao ang usa ka hut-ong dessert, nga gihimo sa kaayo nga manipis nga lut-od sa minasa uban sa usa ka maambong nutty stuffing impregnated uban sa syrup base sa rosas sa tubig, asukar o dugos.

Shakerbura - patubo matam-is nga pie. Ingon sa usa ka pagpuno sa paggamit sa lain-laing mga matang sa mga almendras: hazelnuts, walnuts ug sa uban. porma sa kaamgid bulan book nga bugkosan uban sa usa ka espesyal nga igdulungog himan.

Sheker-churek - crumbly cookies sa kahumot sa giluto nga gatas. Kini adunay usa ka yano nga resipe pagluto ug makakuha garbo sa dapit sa Azerbaijani desk.

Kyata (Baku, Karabakh et al.) - nga harina mga tam-is sa humok nga stuffing. Iba-iba nga mga tawo kyata sa pag-andam sa iyang kaugalingon nga resipe, lain-laing mga sa porma ug gidak-on.

Baybayon Gogh - mahayag nga yellow round biscuit nga gihimo gikan sa minasa nga stuffed sa sulod. Tradisyonal nga Azerbaijani pagtagad sa supplied uban ang usa ka matam-is nga tsa.

Kini dili mao ang tanan nga mga desserts, nga manghambog sa Azerbaijani linutoan. Tam-is, mga resipe nga gipresentar sa ubos, ang mga nag-unang mga. Sa niini nga nasud, sila sa usa ka obligasyon pinggan sa ibabaw sa tagsatagsa festive lamesa.

Matam-is nga pie shekerbura

Aron sa pag-andam sa patubo nga may lebadura minasa sa pag-dissolve sa usa ka baso nga gatas (10 g) ang gidugang sa 1 tbsp. cuchara sa asukal. Beat mga itlog uban sa usa ka kakha 10, sa pagdugang 750 g sa sour cream, matunaw 700 g butter, cool ug ibubo sa tanan nga mga sagol uban sa gatas ngadto sa fino nga harina nga (700-800 g). Kumuha sa minasa, nga mao ang labing maayo sa usa ka mainit nga dapit alang sa 40 minutos.

Samtang, sa pag-andam sa pagpuno sa. Sa niini, 1 kg sa mga lugas (hazelnuts madanihon, hininloan gikan sa husk) milled sa sagot, sakot. Unya combine kini uban sa asukar ug sa yuta cardamom (5 lugas). Sa minasa sa pagporma sa usa ka circular tinapay nga manipis, nga usa ka diametro nga 10 cm. Stuffing gibutang sa sulod niini, ug kinulit nga sa pagporma sa sulab cut sumbanan. Magaluto alang sa 40 minutos sa 180 degrees.

Azerbaijani mga tam-is Shakerbura andam. Ikaw mahimo ibubo sa tsa ug mag-alagad lamian nga mga tinapay ngadto sa lamesa.

baybayon Gogh

Pagpuno alang niini nga round Patty mahimong salty. Sa samang panahon Azerbaijani nag-alagad sa maong mga delicacies sa kanunay uban sa usa ka matam-is nga tsa.

Pagpangandam sa patubo minasa magsugod sa minasang igpapatubo. Tungod niini nga katuyoan, 500 ml nga gatas sa pag-dissolve sa 30 g sa live patubo ug makadugang sa usa ka gamay nga nga harina. Human sa 30 minutos, sa pagdugang sa usa ka brew miduol 100 g butter, ug 6 mga itlog sa usa ka pinch nga asin. Kumuha sa kinumot ug ihatag kini sa usa ka go sa usa ka mainit nga dapit alang sa 1 ka oras.

Pag-andam sa pagpuno sa nangatunaw mantequilla (50 g), ug halang nga mga panakot nga harina (teaspoon). Tradisyonal nga gigamit sa cumin, anise, canela, turmeric.

Bahina ang minasa ngadto sa 10-12 ka bahin. Ang matag usa kanila thinly giligid, gibutang sa usa ka pinaagi sa usa ka. Layer madagayaon lubricate mantequilla (kinahanglan lamang mahitungod sa 1 kg). Ang resulta hut-ong formation pagaputlon ngadto sa gilis sa 6 cm, ug unya ngadto sa mga kwadro. Sa sentro gibutang sa pagpuno, lubag tuliyok zaschepit sulab ug sa paghimo sa usa ka malingin nga bun. Grease sa ibabaw uban sa itlog ug isablig sa uban sa sesame o poppy binhi.

Azerbaijani katam-is torr Gogh nagluto 40 minutos sa 180 degrees. Maayong gana!

Azerbaijani mga tam-is: ang baklava resipe

Adunay pipila ka mga makapaikag nga mga resipe alang sa-sa-kaugalingon catering sa balay baklava. Apan ang patukoranan - kini flaky pastry, nuts ug dugos. Sa tradisyonal nga baklava sa tanan nga mga sapaw, mga haklap andam sa ilang kaugalingon nga mga kamot. Apan usahay gigamit puff pastry andam diha nga ang pagluto sa balay.

Sumala sa tradisyonal nga resipe Azerbaijani mga tam-is (baklava) gihimo gikan sa harina nga fino, gatas, itlog, nangatunaw mantequilla ug sour cream, uga patubo, asukar ug mga panakot. Ang maong mga sagol nga gikinahanglan alang sa pagsulay. Kay ang pagpuno sa gikinahanglan sa pag-andam sa 500 g sa mga walnuts, hazelnuts, almendra ug candied nga bunga 1 kg sa asukal ug mga panakot (cardamom, coriander). Pakhlava impregnated uban sa nangatunaw mantequilla ug sa syrup sa dugos sa tubig (400 ml sa tubig sa sama nga gidaghanon sa mga dugos).

Una, sa kinumot nga gimasa uban sa 800 g sa harina nga fino nga may 250 g sa usa ka lana, 2 mga itlog, 300 ml gatas, patubo (1 tbsp. Cuchara), cardamon (5 yuta beans), sour cream ug asukar (sa 3 tbsp. Cuchara). Kini kinahanglan nga adunay usa ka humok nga, pagkamaunat-unat, dili moipon sa mga kamot. Ibutang ang minasa diha sa direksyon nga moduol sa 1.5 ka oras.

Pag-andam sa mga nuts. Almendra Hazelnuts ug uga diha sa hudno sa 100 degrees ug hininloan gikan sa panit sa bunga. Ang tanan nga mga nuts ug candied nga bunga sa usa ka blender gigaling ngadto sa usa ka kahimtang sa lino nga fino nga mumho. Sumpaysumpaya ang uban sa asukar ug cardamom.

Bahina ang minasa diha sa tunga. Unya ang unang bahin sa seksyon mao ang 17 "koloboks", ug ang ikaduha - sa 2 dako nga panaksan. Tabuni sa kinumot pelikula aron dili uga sa. Karon alternately pagtukod sapaw, mga haklap pahlava. Ang mas dagkong mga bola nga giligid sa ubos ug sa ibabaw sa dessert, ug sa sulod sapaw, mga haklap 17 mga manipis nga, Walnut-transcribed asukar pagpuno.

Pakhlava Lutoa sa 180 degrees bahin sa usa ka oras. Human sa unang 15 minutos sa uga nga minasa nga giputol sa rhombuses ug ibubo hinam-is nangatunaw mantequilla (250 g). Human sa 25 minutos, sublion ang proseso. Sa katapusan sa pagluto ibubo dugos syrup baklava. Maayong gana!