Paltik nga mga tinapay - sa usa sa mga labing sopistikado ug lamian sa samang higayon seksyon sa culinary arts. Ang hostess, nga mao ang makahimo sa pag-andam sa pastry, dili gayud sa usa ka awkward posisyon sa dagway sa wala damha nga bisita. Ug kon ikaw moabut sa usa ka selebrasyon sa pamilya kay sa ingon nga non branded nga mga tinapay, pies ug cookies sa makapakurat ug sa pagpahimuot sa mga nanambong?
Bantog nga meringue Sagol
Ang hilisgutan sa panag-istoryahanay sa atong karon uban kaninyo, mga babaye (ug dili lamang ang mga lalaki magluto kaayo welcome!) - kon sa unsang paagi sa paghimo sa cream sa mga itlog ug asukar. Kini mao ang angay alang sa decorating mga tinapay ug mga cookies, sila sa kasagaran napuno sa mga tubo sa mga tinapay nga manipis ug sloechki. Apan promazyvat cream nga mga tinapay kini dili mahimo, sa iyang pagkamakanunayon alang niini usab lush, malumo. Natural lang, confectioners nakaugmad daghang mga paagi sa pagluto goodies. Ang unang resipe nagsulti kaninyo sa unsa nga paagi sa paghimo sa cream sa mga itlog ug asukar sa tanan nga mga classic lagda, sa pagkaagi nga kamo usa ka tradisyonal nga meringue. Ang iyang dapit nga natawhan, kamo makatag-an niini, usa ka lunsay nga Pransiya, ug ang pulong nga gihubad nga "Kiss." Ikaw kinahanglan: lab-as nga itlog sa manok puti, mas maayo nga sa balay - 6 mga bahin, tunga sa tasa powdered asukar (o gamay nga mas - depende sa gidak-on sa itlog), usa ka teaspoon sa vanilla asukar o sa vanillin dili kompleto. Ug 8-9 magpaagay kaniadto dissolved citric acid. Kon ang pinulbos nga asukar dili, nga kamo mahimo galinga o chop sa usa ka kape grinder regular nga asukar.
pagpangandam
Ang unang tambag kon sa unsang paagi sa paghimo sa cream sa mga itlog ug asukar alang sa meringue matang mao ang sama sa mosunod: ang mga protina kinahanglang refrigerated. Beat ang mga itlog yolks pag-ayo ibubo ngadto sa usa ka lain nga saucepan, ug protina - ngadto sa panaksan, nga mahimo nga ilang pagbunal. Kapasidad kinahanglan nga ibutang sa usa ka panaksan uban sa yelo, ug unya mosugod sa paggamit sa usa ka whisk vigorously. Panahon alang sa inisyal nga pagbunal nga kamo wala sa usa ka daghan sa - 12-15 minutos. Apan ang masa sa protina kinahanglan nga sa ingon ang gibag-ug baga nga midayeg ngadto sa pabiyon, ingon man nga kini gisaulog. Sugyot Duha ka: nagtawag sa kasinatian sa pag-andam sa semolina, gagmay nga mga sapa ibubo powdered asukar - mahitungod sa katunga sa kinatibuk-ang gidaghanon. Usa ka kamot sa samang higayon wala mohunong sa paggamit sa usa ka whisk! Unya makadugang nahibilin nga mga sagol, ie. E. Ang ikaduha nga katunga sa sa hangtud sa pagkaabug, vanilla, ang tanan nga acid ug bug-os nga manghilabot kahoy nga spatula. Sa daplin sa dalan, nga kamo mahimo nga makabaton sa usa ka pangutana: sa unsa nga paagi sa paghimo sa cream sa mga itlog ug asukar dili puti ug ang kolor ug sa bisan unsa nga lami? Ang tubag mao nga ang katapusan nga yugto sa pagluto resipe sa baylo, gawas sa vanillin, pagkaon nga kolor , ug panimpla. Ug sa katapusan, sa ikatulo nga konseho: meringue dili gitipigan sa refrigerator alang sa bisan katunga sa usa ka adlaw, sa ingon niini nga .. Cream book nga gikan sa itlog mawad-an sa iyang katahom. Kini kinahanglan nga diha-diha dayon gibutang sa confectionery. Busa ayaw sa tuod sa kahoy sa usa ka pagtagad sa tindahan, ug mas maayo nga pag-andam sa kanunay nga lab-as.
Custard malumo nga: komposisyon
Sunod nga tinago culinary arts, nga among ipakigbahin kaninyo - sa unsa nga paagi sa paghimo sa cream sa mga itlog ug asukar alang sa book nga, apan dili yano, ug sa custard. Kita ingon nga usa ka basehan alang sa paghimo sa mga Italyano mga magluluto. Kay hinam-is nga pagluto nga imong gikinahanglan 6-7 protina, tunga sa tasa asukar, mga tulo ka-fourths copa sa tubig ngadto sa syrup, vanilla o vanilla asukar, 9-10 tulo sa citric acid. Nganong kita kinahanglan kini: ang cream nga wala sa usa ka masakiton-matam-is, ug mas maayo nga whisking. Solusyon giandam nga usa ka rate sa 1 ngadto sa 2, pagpakaylap tsa cuchara acid sa duha ka kutsara linuto nga tubig.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto
Tagda, sa praktis, sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka cream book nga gikan sa mga itlog, mao nga siya mitalikod custard. Una kamo adunay sa magluto sa syrup. Lutoa ninyo ang miuyon nga kantidad sa tubig, isablig sa asukar ug himoa nga ang lutoon mo pag-usab. Stirring ug naghulat hangtud nga ang balas ang dissolved, ug sobra nga liquid nga evaporated, ayaw kalimot sa pagtangtang sa mga bula ug sa taya. Tinoa andam syrup gamay nga kantidad sa pagkalot cuchara ug sa pagbubo sa bugnaw plate. Kon kini mogahi ug stretches supang "pisi" - sa tanan, kuhaa sa kalaha gikan sa kainit. Kay kon dili, ang usa ka gamay nga salipdanan sa stove. Sa welding sa syrup mahimo direkta inject ug acid. Sa bugnaw nga yelo Bath whisk andam protina. Sa diha nga ang bula nahimong lush ug hatag-as, manipis nga struechkoy magsugod sa ibubo sa init nga syrup. Whisk dili mohunong, kon dili ang tanan paghusay, ug ang cream mapakyas. Sa diha nga ang duha ka mga components nga konektado, ug motagad mobugnaw, kini pag-usab pagpalihok sulab ug vsypte mga tina ug ang gitinguha nga flavoring o panimpla.
Sa iyang Halangdon marshmallows: Components
Pagkatinuod sa taliwala sa mga gourmets nga karon modagan pinaagi sa mga mata sa atong artikulo, may mga fans ug maunongong mga fans sa niining talagsaon nga Oriental delicacies sama sa marshmallows. Ug dili ikatingala - tungod kay karon sila sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa paghimo sa cream sa mga itlog ug asukar sa usa ka paagi nga mibalik gikan adorable hinam-is. Per sa pag-alagad sa protina-ut-ut 6 4-5 tablespoons sa jam, jam o berries, mabungkag uban sa asukar (mashed patatas kinahanglan nga ang gibag-), 6 spoonfuls sa asukal, 2 teaspoons sa gelatin, usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa tubig ug nagtinguha kamo kolor sa pagkaon.
Pagluto
ni magsugod uban sa pag-andam sa usa ka cream pag-andam sa gelatin Himoa. Pre-soak kini sa tubig (mga panudlo sa kasagaran adunay sa packaging), ug unya dissolve pinaagi sa pagbutang sa usa ka sa tubig Bath. pan ang Ibutang ang jam ug sa bunga pulp, makadugang asukar ug magluto sa ubos nga kainit sa 15 minutos, stirring sa dili giugbok. Ang na nga nailhan pamaagi nga hingpit gayud sa whisk puti. Sa diha nga ang ilang "mga taluktok" ug "icicles" mahimong mas lig-on, anam-anam nga ibubo sa bunga component, gisundan sa gelatin ug tina. Beat hangtud sa katapusan! Sa katapusan sa sa pag-andam sa marshmallow cream pagkutaw hangtud nga mahinlo ug sa uniporme ug diha-diha dayon sa paggamit alang sa nagluto nga cake.