Unsa nga paagi sa pag-magluto sa tinuod nga khachapuri sa Adjara

Georgian nga linutoan naangkon popular sa Soviet Union, dili lamang tungod sa shish kebab, sacivi o salsahan tkemali. Usa ka dako nga papel sa iyang promosyon ngadto sa mga residente sa ubang mga republika sa mga lamesa ug bisan sa layo nga mga nasud papel sa usa ka espesyal nga tinapay - khachapuri. Adunay daghan nga mga matang sa kanila. makaingon kita nga dili lamang lang sa rehiyon, apan sa bisan unsa nga balangay sa sunny Georgia boasts sa usa ka resipe alang sa niini nga pinggan. Apan kita daw espesyal nga simpatiya hinungdan Ajarian tortilla. kini mao ang ingon sa usa ka sakayan, sa sulod nga salted itlog ug keso. Atong-atubang niini, sa unsa nga paagi sa pag-magluto khachapuri sa Adjara.

minasa

Ang sekreto sa niini nga mga mga tinapay Georgian nga mao ang usa ka kombinasyon sa yano nga walay levadura patubo minasa uban sa usa ka dato sa pagpuno. Busa basehan Kumuha walay bisan unsa nga frills - lamang gatas (o cream, lasaw sa tubig), utanon lana, harina, itlog, patubo, asukar ug asin. Aron sa hangin sa pastries ug crispy, ang basehan sa kini kinahanglan nga humok ug supple, dili hugot. Minasa alang sa khachapuri sa Adjara Kini dili mao ang gawas sa pagmando ug ang sinaktan sumala sa kinatibuk-ang mga kinahanglanon. Sa usa ka baso nga mainit nga gatas dissolve sa usa ka spoonful sa asukal, usa ka quarter cuchara nga asin, 500 gramos nga harina nga fino, usa ka puntil sa mga uga nga patubo, aron sa pagpapahawa sa mga itlog. Kumuha sa usa ka mahinlo nga minasa. Sa lana sa ubos ug sa kilid sa sa kalaha uban sa duha ka tablespoons sa mga utanon nga lana, gibutang niya ang mga bun balik, gimaneho sa palibot nga mahimong maisug, ug pagatabonan uban sa foil. Kita gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, sa kinumot kinahanglan modoble sa gidak-on. gisukmag kami kaniya pag-usab ug gibutang sa sa kainit alang sa laing tunga sa oras.

pagpuno

Adjarian khachapuri ingon sa nahisgotan na, nga gihimo uban sa keso ug sa itlog. Keso kinahanglan shredded ug sa kanunay parat. Sa minithi gigamit Adjarian keso, apan sukad sa pagkuha sa ingon kita adunay usa ka problema, ug moadto suluguni ug Adygea, ug bisan sa keso. Sama sa alang sa mga itlog, nan kita kinahanglan sa katunga sa usa ka dosena kanila. Dugang pa, ang laing gikinahanglan alang sa greasing pies.

Pagbutang khachapuri Adjara

Ang katapusan nga panahon gisumbag sa kinumot ug iwayon mo kini ngadto sa unom ka mga bahin. Georgian nga agalon nga babaye sa paghulma sa patties dili paggamit sa usa ka rolling lagdok - humok ug pliable minasa maayo wrinkled mga kamot, greased uban sa utanon sa lana. Busa, kita sa usa ka piraso sa minasa, pagtukod niini gikan sa usa ka oval nga cake. Ang iyang tunga-tunga sa usa ka pagkaylap, alang sa cheesecake, grated keso. Ang ka sulab sa mga minasa pagpataas sa usa ka "bumpers" ug zaschipyvaem paagi sa paghimo sa dagway sa mga sakayan. kadagatan mao ang pag-amping nga dili ang kadaut sa yolk, sa pagpapahawa sa itlog. kinahanglan kini gamay nga asin sa ibabaw.

Pastries khachapuri sa Adjara

Ikapito beat itlog sa usa ka linain nga panaksan, papauyogon ang usa ka kakha ug rub kanila sa sulab sakayan nga moabut gikan rosy. hudno adunay nga kainit ngadto sa 200 degrees didto pies kinahanglan nagluto alang sa katunga sa usa ka oras. Sa diha nga andam na sila, nga sila kinahanglan nga ibutang sa usa ka plato ug sa dapit sa usa ka sakayan diha sa usa ka gamay nga piraso sa mantequilla.

Option khachapuri Adjara

Kay sa mga tawo nga sama sa itlog "poached", nga gilat-an ang, adunay ingon nga usa ka pagbiya gikan sa daan nga tradisyon. Sakayan sa minasa nga puno sa keso lamang. Lamang sila lubricated sa sulod ug sa gawas sa pag-uyog sa usa ka itlog. Tunga sa usa ka oras sila lang linuto uban sa keso. Sa diha nga ang sakayan namula, gikuha gikan sa kalaha, sa pagpapahawa sa usa ka itlog ug dopekayut sa punto diin ang protina nga andam. Unya ang kalaha dayon gikuha gikan sa hudno - kon kamo lang mobalik sa niini, ang yolk sa gihapon mahimong lisud, lisud.