Israeli shakshuka: resipe

Israeli linutoan - kini usa ka talagsaon nga kombinasyon sa European ug Oriental motibo. Gikan sa Mediteranyo gastronomy niya sa usa ka kadagaya sa mga utanon, mga bunga, mga utanon, lana sa olibo ug isda. Gikan sa Sidlakan nga miabut sa iyang mga panakot, ug mga tam-is. Kon ikaw sa tanan niini, na sa usa ka maanindot nga mix. Usa sa labing tradisyonal nga pinggan mao ang Israeli shakshuka resipe nga nahibalo sa gisaad nga yuta , ug mga tigulang ug mga batan-on. Yano Sangkap komposisyon ug sa tibook nga pagsingkamot sa pagpangandam - mao ang yawe ngadto sa usa ka dako nga pamahaw!

Unsa ang shakshuka?

Makapaikag nga ang ngalan sa Russian nga hubaron sa lain-laing mga paagi, labaw sa tanan - scrambled itlog uban sa kamatis. Mouyon, kini nga paminawon dili sa ingon makaiikag, ug ang kamatuoran mao ang dili sa bug-os makanunayon. Sa pagkatinuod, kamatis ug mga itlog - mao ang basehan sa pagkaon, apan kini mao ang - dili ang tanan. Kini uncomplicated nga pagkaon mao ang usa ka butang sa nasudnong garbo sa Israel. Scrambled shakshuka resipe nga sa ilang kasaysayan moadto sa lawom nga ngadto sa siglo, miabut sa Israel gikan sa kusina sa North Africa, nga mao Tunisia, ug gihulagway pinaagi sa usa ka halang ug peppery palami. Sa tradisyonal nga version - sa usa ka kinasingkasing nga pamahaw, apan nga kamo mahimo sa paghimo sa usa ka kalan-on alang sa paniudto o sa panihapon. Shakshuk Base (gawas sa mga Dugang pa sa mga itlog) mao matbuha ug pinaagi sa iyang kaugalingon mao ang usa ka lain nga elemento.

Sangkap komposisyon mga pagkaon mahimong vary sa hilabihan gayud sa depende sa rehiyon, distrito, ug bisan sa tagsa-tagsa nga mga pamilya sa paghalad kamo sa inyong mga kaugalingon nga resipe. Shakshuk, lakang sa lakang resipe nga pagluto mao ang kaayo mga walay-pagtagad - sa usa ka tinuod nga dakung pinggan. Busa, kita mag-focus sa mga sukaranan sa pagluto sa usa ka maayo nga pamahaw - matbuha salsahan, ingon man usab sa tanyag kanimo sa tulo ka mga kapilian Shakshuk.

Unsa ang gikinahanglan alang sa mga Moroccan salsahan?

Matbuha nga nalingaw sa tanan, ang bugtong pangutana mao, kon sa unsang paagi sa daghan nga ikaw sa pagdugang niini ngadto sa mga nag-unang dalan. Kini igo init nga salsahan sa paghimo niini nga dili kaayo halang dili paghimo sa pagbati, gikan niini nga kini mawad-an sa iyang kaanyag ug sa diwa. Sa magluto niini, ikaw kinahanglan:

• Kamatis - 500 g;
• bombilya (dako) - 3 mga yunit.;
• Binulgariyanhon pula nga pepper (dako) - 2 pcs.;
• pula ug berde nga Chili sili - 1/2 sa pod;
• ahos - 2 dako nga cloves;
• Powdered matam-is nga paprika - L 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• Powdered zira - 1 h L..
• lana sa oliba - 100 ml.

Sa basehan sa salsahan kini mao ang andam na shakshuka. Ang resipe ug pagpangandam mga lakang yano nga elementarya. Human sa pagsusi kanila sa usa ka adlaw sa umaabot ikaw makahimo sa pag-andam sa usa ka dali ug pagpuno pamahaw nga walay kalisud.

pagluto yugto

Dad-a sa usa ka kettle uban sa usa ka mabaga nga ubos ug ang kainit niini sa lana sa olibo. Human nagpadala sliced sa katunga sa mga singsing sibuyas ug sa yuta matam-is nga paprika. Gikan niini nga kini mahimo nga usa ka maanindot nga landong. Sunod, sa pagdugang sa tanan nga mga uban nga mga components: init nga pula ug berde nga sili, giputol ngadto sa mga singsing sa mga binhi (kon gusto sa pagpakunhod sa matang sa kagrabe, sa pagpapahawa kanila), minced ahos, diced matam-is nga sili ug kamatis. Utanon sagol simmer alang sa laing lima ka minutos sa usa ka medium kainit hangtud nga humok kaluhaan, unya sa pagdugang mga panakot, ug asin sa pagtilaw. Sa usa ka panahon sa diha nga walay mga blenders ug tigsagol, Moroccans andam matbuhu alang sa 5 ka oras. Utanon sa kasamtangan nahimo ngadto sa usa ka pare-pareho flavored masa. Karon kini mao ang lamang sa tulo ka oras sa pangandoy sa ubos nga kainit ug unya magagaling milagro teknik.

salsahan Ang pangunang gigamit sa pagluto Shakshuk, apan nga kamo mahimo sa pagsulay niini sa ubang mga kalihokan, usa ka matang sa adlaw-adlaw nga menu.

Shakshuk: resipe alang sa "Israel"

Sama sa nahisgotan na, ang basehan sa pagkaon mao ang salsahan resipe ug pagluto teknik gihatag sa ibabaw. Kini mao ang tin-aw nga ang alang sa usa ka normal nga pamahaw sa pamilya niini nga gidaghanon kini mahimong kaayo. Busa pagpakunhod sa gidaghanon sa mga sagol sa pipila ka mga higayon. Kay sa usa ka dako nga bahin sa niini mao ang na igo sa usa ka dako nga tomato ug ang katunga sa bombilya.

Food hugna magpabilin sa mao usab nga, apan kamahinungdanon pagmobu sa panahon alang sa pagpalong sa kalayo utanon igo 10-15 minutos. Unya lamang mikaylap ang sagol nga uban sa usa ka spatula, sa paghimo sa usa ka matang sa gahong, ug sa ilang mga itlog. Close sa kalaha uban sa usa ka paglabaw ug magluto alang sa lain nga 5-8 ka minutos sa ubos nga kainit. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig sa tanan sa imong paborito nga mga utanon, sama sa cilantro, dill, - ug nga sa atubangan mo shakshuka. resipe mao ang labing sayon. Optionally, ikaw makadugang sa imong kaugalingon nga mga sagol. Siguroha sa pag-alagad kini sa lab-as nga tinapay, crispy baguette o pita sa tinapay (ang duha sa mga pinggan sa balay).

Usa ka nag-unang mga gambalay nga masayud, siyempre, nga gikinahanglan, apan nganong usahay mapakyas sa pag-eksperimento? Kini mao ang kini nga ug sa paghalad sa usa ka chef. Ikaw ang resipe sa paggamit sa zhug ug baarata. Apan sa pagsugod mao ang sa pagpangita sa unsa nga matang sa exotic sagol.

Pagluto zhug ug baarat

Daghang mga tradisyonal sa atong nasud mao ang lisud nga sa pagpangita sa igo alang sa Israel sagot, sakot sa mga panakot, ug mga utanon, mao nga kini mahimong nice nga magluto sa ilang kaugalingon nga kusog. Zhug - mao ang lain nga salsahan orihinal nga gikan sa Yemen, ang basehan mao ang hot pepper. Baarat - sa usa ka sinagol nga mga utanon ug mga panakot. Mao kini ang, sa pag-andam zhug, esub-sob ang diha sa blender panaksan lunhaw nga Chili pepper (3 pcs.), 4 dako nga ahos cloves ug 1 ka oras. L. asin ug unya galinga ang tanan nga mga butang, hangtud nga uniporme. Nga giandam gikan niini nga sagol nga shakshuka kay sa usa ka resipe nagkinahanglan sa mga Dugang pa sa lamang sa 1.5 ka oras. L. Ang uban nga mga salsahan mahimong gitipigan alang sa usa ka semana sa refrigerator sa usa ka silyado tibod.

Kay baarata nga imong gikinahanglan sa usa ka teaspoon sa canela, cardamom, bay dahon, cloves ug itom nga pepper. Nga hingpit gayud sa rub sa mga sagol nga ngadto sa mga mamala nga pinagba, ug tindahan sa refrigerator.

Shakshuk resipe gikan sa Chef

Ang maong usa ka kinasingkasing nga pamahaw linuto ug nag-alagad sa usa ka dako nga frying pan. Ang resipe sagol gibase sa 3 bahin.

• itlog - 6 pcs.
• kamatis - 400 g;
• sibuyas (diced) - 100 g;
• tomato Paste - 2 tbsp. l.;
• baarat - L 0,5 h..
• zhug - 0.75 hr; l..
• parsley - sa pagtilaw.

Sa usa ka lawom nga frying pan ang usa ka bugnaw nga diced kamatis ug isablig sa uban sa asin, sa pagdugang zhug ug baarat. Ang sagol nga sa kalumo pagpalihok ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Human sa pagsugod Nagabukal, dugangan sa tomato Paste. Predilute kini sa 0,5 mga copa sa tubig. Himoa nga ang mga sagol nga hubag pag-usab, unya simmer sa ubos nga kainit hangtud nga ang liquid ang evaporated sa katunga, ingon sa usa ka resulta nga ikaw kinahanglan nga adunay usa ka mabaga nga viscous-masa.

Sunod, paghimo sa usa ka recess sa miresulta salsahan ug sa ilang mga itlog, human sa mga puti lightly ilog, pagsarado sa paglabaw ug magluto alang sa lain nga 10 minutos. Ang nahuman nga pinggan nga madagayaon isablig sa uban sa mga utanon ug mga itom nga pepper ug sa pag-alagad nga gibutangag sarsa ug salad sa lab-as nga pepino.

Shakshuka resipe nga nagtanyag chef, mao ang usa ka labaw nga busy halang lami kay sa tradisyonal nga sa usa ka. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga Dugang pa sa mga panakot - kini sa tanan sa usa ka butang sa lami, mao nga kamo luwas nga eksperimento.

Shakshuk uban sa talong

Kini nga bersyon sa tradisyonal nga resipe mahimong luwas nga molihok dili lamang sa ingon nga sa usa ka pamahaw, apan sa usa ka bug-os nga paniudto o panihapon. Aron sa paghimo niini, ikaw kinahanglan:

• itlog - 3-4 pcs.
• Kamatis - 300 g;
• sibuyas (dako) - 1 pc.
• Binulgariyanhon pula nga pepper (dako) - 1 pc.
• talong - 300 g;
• pula ug berde nga Chili sili - 1/4 sa pod;
• ahos - 2 dako nga cloves;
• Powdered matam-is nga paprika - L 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• Powdered cumin (cumin) - 1 tsp..
• lana sa oliba - 4 tbsp. l.

Kainit sa usa ka sa lana pan utanon (nga lana sa olibo) ug fry hangtud nga bulawan brown sibuyas ug ahos, matam-is nga paprika dusted yuta. Unya dugangan sa tinadtad talong strips, campanilla nga sili ngadto sa cubes ug dad-on utanon sa ubos nga kainit hangtud nga humok. Sunod, sa pagdugang sa mga kamatis ug mga panakot, simmer sa mga sagol nga sa ubos nga kainit alang sa lain nga 20 minutos. Ang mosunod nga mga lakang sa proseso susama. Paghimo og usa ka gamay nga "gahong" ug ang ilang mga itlog, dad-on ngadto sa kaandam, gitabonan, alang sa 8-10 minutos.

Sa konklusyon, kini mao ang bili sa pag-ingon nga ang shakshuka, resipe ug sangkap nga gambalay uban sa daghan nga mga kalainan nga atong gisugyot, ang matingala ang tanan nga mga gikapoy sa mga naandan nga scrambled itlog o omelets alang sa pamahaw.