Tuna steak: resipe uban sa mga litrato

Nutritional bili sa tuna nailhan sa usa ka hataas nga panahon. Kini nga isda gikan sa mackerel sa pamilya naglakip sa usa ka bug-os nga hugpong sa mga bitamina, minerales, ug tambok mga asido nga gikinahanglan alang sa hustong operasyon sa utok ug sa pagpugong sa mga hubag. Ang protina nga sulod sa tuna mao ang mas taas pa kay sa sa uban nga mga isda.

Sa panagway ug makatilaw makapahinumdom sa mga isda kalan-on, ug tungod sa dako nga kantidad sa kaunoran tissue turns sa kaayo tasty steak tuna. Resipe sa mga litrato ug sa lakang sa lakang luto gitanyag sa niini nga artikulo. Dinhi usab atong itanyag ang orihinal nga bersiyon gikan sa Dzheymi Olivera ug Julia Vysotsky.

Mga tinago sa pagluto tuna steaks

Magluto sa usa ka lamian tuna steak pagtabang niini nga tinago:

1. Kalidad sa mga pagkaon agad sa freshness sa isda. Steak kinahanglan nga adunay usa ka mahayag nga pink nga uniporme nga kolor. Brown spots sa mga isda tingali nagpakita nga kini dili igo nga lab-as.
2. Aron sa paghimo sa tuna juicy steak marinate sa atubangan sa pagluto girekomendar. Kay ang marinade, kamo makahimo sa paggamit soy salsahan, lana o sesame lana sa olibo, orange juice, dugos, luy-a, lemon juice ug sa bisan unsa nga mga panakot.
3. Kay paghumol tuna nga gikinahanglan gikan sa 30 minutos ngadto sa 2 ka oras sa panahon. Ang na ang marinated isda, ang juicier kini nakuha.
4. Ang labing taas nga gibag-on sa steak 2.5-3 cm. Busa ang mga isda magpabilin sa iyang juiciness ug ayaw nga mamala. Kahayag pink kolor sa sulod sa steak ug kahayag brown sa palibot sa mga ngilit - kini mao ang sa unsa nga paagi nga kini kinahanglan nga motan-aw sa hingpit nga linuto tuna steak. Resipe alang sa mga isda gituyo sa pagpadayon sa iyang juiciness ug gibug-aton ang lami. Kadaghanan sa mga kapilian sa gipresentar sa ubos.

Nagluto tuna (steaks): resipe uban sa mga litrato

Ang nagluto isda gitipigan maximum nga kantidad sa mga bitamina ug pagsubay nga mga elemento. Nga mao ang ngano nga kini girekomendar sa ingon nga paagi sa pag-andam tuna. Ang resipe sa hudno (steak mao pasalamat ngadto kanila makapahimuot sa pamilya sa bisan unsa nga aspiring agalon nga babaye) paghulagway sa detalye sa bug-os nga proseso gikan sa panahon sa paghumol sa wala pa pagluto direkta. Ania ang tulo ka mga sa maong mga reseta.

1. Aron sa pag-andam sa sunod nga kurso kinahanglan 4 lab-as nga steak labing taas gibag-on. Sa pagsugod sa usa ka lawom nga plate sa pag-andam sa usa ka marinade sa dugos ug lemon juice, soy salsahan (sa 3 tbsp. Cuchara) ug pepper. Salamat sa asin soy salsahan sa marinade gidugang. Ang steaks nga gibutang sa gawas sa dagway sa usa ka layer sa mga puno ug gitabonan sa usa ka paglabaw marinade alang sa 20 minutos. Unya ang mga isda nga gibutang sa ibabaw sa foil, nga binobuan sa tubig marinade ug sealed. Ang pagluto sa panahon sa hudno, preheated ngadto sa 180 degrees, soostavlyaet 15 minutos sa usa ka silyado foil ug 10 minutos human sa pag-imprenta Sheet.
2. Kanunay juicy ug malumo nga kini turns tuna, linuto sa hudno sa foil. Giresita steaks obsushivayut papel tualya ang rubbed uban sa usa ka sinagol nga asin ug pepper ug mikaylap sa gilanahan foil Sheet. Sa wala pa linuto sa kalaha steaks vzbryzgivayutsya lemon juice. Human niana, ang matag Sheet sa foil nga sa hugut silyado nga ug ibutang ang workpiece sa tray, pagbubo niini kaniadto diyutay nga tubig. tuna Ang maandam diha sa foil sa hudno alang sa bahin sa 30 minutos sa 180 degrees.
3. tuna steaks (800 g) nga rubbed uban sa usa ka sinagol nga asin, pepper mga pahumot ug mga isda (alang sa 1/2 h. cuchara) ug gibutang ngadto sa agup-op sa linuto sa kalaha. Top steaks gisablig uban sa nahugno ahos (3 cloves) ug puno sa lana (120 ml). Sunod porma gitabonan sa Cap (o foil) ug gipadala sa usa ka preheated hudno sa 180 degrees 10 minutos. Unya ang mga steaks nga gipakli ngadto sa pikas nga daplin, ug magpadayon sa magaluto sa laing 10 ka minutos.

Steak sa Grill

Kay sa pagsugba steaks 4 obsushennyh may gibug sa 180 g sa matag usa, ug 2 cm ang gibag-nahugno ahos clove rubbed ug asin. Sa usa ka linain nga panaksan Mix lab-as nga basil, bawang (1/4 copa), itom nga ug sa mainit nga sili. Unya Grill grate ang lubricated uban sa utanon sa lana, ug kini gibutang sa alternately matag tuna steak. Resipe sinugba nga isda nagkinahanglan paspas nga pagluto, ingon sa usa ka frying pan, dili labaw pa kay sa 2.5 minutos sa usa ka kilid ug sa usa ka ikaduha. Kay kon dili, kon sobrang mabulad kamo tuna sa kalayo, steak mahimong kaayo nga mamala.

Pag-andam sa isda nga moagi ngadto sa plato. Bug-at nga cream (1/4 copa) whisk, combine mayonnaise ug berde pepper. Drizzle steak salsahan ug sa pag-alagad.

Tuna steak sa usa ka frying pan: ang resipe uban sa sesame

Tuna sa kalaha magapahalayo gikan sa dili kaayo juicy, pagmugna sa usa ka baga nga adunay sapaw sa sesame binhi. Tuna steak, nga naglakip sa mga resipe alang sa frying sa isda sa usa ka frying pan, kinahanglan nga marinated sa wala pa pagluto sa labing menos 30 ka minutos.

Kay paghumol obsushennye steaks (500 g) napuno sa usa ka sinagol nga bugas suka, soy salsahan (sa 3 tbsp. Cuchara) ug sesame lana (1 tbsp. Cuchara). Tunga sa oras ang milabay sila kinahanglan nga gikuha gikan sa marinade, uga, roll adunay sapaw sa sesame binhi gikan sa duha ka kilid ug fry sa usa ka sinagol nga lana sa olibo ug sesame lana (2 tablespoons. Cuchara) alang sa duha ka minutos uban sa usa ug ang ikaduha nga bahin. Andam tuna kinahanglan magpabilin sa usa ka mahayag nga pink kolor sa sulod ug sa gawas mahimo nga mahayag nga.

Tuna steak gikan sa Dzheymi Olivera

Ang bantog nga Iningles chef Dzheymi Oliver nagtanyag sa magluto tuna steak sa usa ka frying pan (normal o Grill). Sa wala pa sa frying sa isda rubs Resipe 2 cm ang gibag-halang sagol nga naglangkob sa usa ka pinch sa asin ug pepper, coriander (1 hr. Cuchara), fennel (1/2 h. Cuchara). Ang tanan nga mga panakot nga pag-ayo gigaling sa usa ka lusong ug rubbed ngadto sa tuna steak.

Resipe alang sa mga isda sa kalaha-sinugba steak mahayag nga wala naglakip sa lana. Tuna lamang gisablig uban sa lana sa oliba sa duha ka kilid, ug ang nawong sa iyang kaugalingon sa mga kalaha kinahanglan nga maayo ang usa ka init ug uga. Steak fried sa usa ka pan alang sa 1.5 ka minutos sa duha ka kilid, ang miagi ngadto sa plato, pag-usab vzbryzgivaetsya lana ug lemon juice. Human niana tuna makaalagad.

Steak gikan sa Julia Vysotsky

Julia Vysotsky sa pag-andam sa usa ka tuna steak sa usa ka higdaanan sa beans ug pesto. Sa panahon sa pagluto, sa panguna kini gilat-an beans (200 g), sa pagdugang sa tubig sa usa ka tomato, sibuyas ug celery. Unya ang tubig drained ug mga utanon nga ilabay. Dugang pa sa pag-andam pesto salsahan gikan sa sinangag nga pino nuts (sa usa ka kumkom), lemon juice (1/2 pcs.), Matahum grated Parmesan keso (50 g) ug nahugno ahos cloves, basil ug parsley. Ang tanan nga mga sagol nga nahugno sa lana (2 tbsp. Cuchara) hangtud nga hapsay.

Kini usab nga gikinahanglan sa fry pinggan sinugba strips sa Bacon (100 gramos), unya galinga ug Mix kanila uban sa beans ug pesto salsahan. Ang katapusan nga butang nga fried sinugba tuna ug gibutang sa ibabaw sa usa ka higdaanan sa beans uban sa salsahan.